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式茶饮赛道竞争白热化，年底又有多个品牌获得融资；
深圳夜晚外卖订单量位居全国第二，仅次于广州。详情请看红餐网《每日餐讯》。
新式茶饮赛道竞争白热化
年底又有多个品牌获得融资
界面新闻消息，近日，高瓴创投微信公众号发布消息称，新茶饮品牌ZERO和其母公司Fuji Inc于12月23日宣布完成千万美元Pre-A轮融资。该轮融资由高瓴创投领投，北极光创投、IDG资本、弘毅创投、Uphonest、加州大学伯克利Skydeck Fund等共同参与投资。
据了解，创立于2020年的Fuji Inc是一家在硅谷主营新式茶饮和烘焙店的休闲饮料食品公司。
除了新茶饮品牌ZERO，有媒体报道，国潮新中式茶饮品牌“殿下的茶”也在近日宣布完成了1000万人民币天使轮融资，但是投资方并未披露。相关信息显示，殿下的茶隶属于幽兰蔓越（深圳）餐饮有限公司，该公司成立于2021年4月14日。
据了解，殿下的茶产品主打原叶鲜奶茶系列，门店采用20-30平米外卖店，40-60平米标准店及80平米以上旗舰店组合模式。
2021年即将过去，新式茶饮赛道的投融资信息依然不断，足见新式茶饮赛道的火热。
但新式茶饮赛道的竞争激烈，在获得融资后，这些茶饮品牌是否有更充足的底气与其他同行一较高下，仍有待观察。
深圳成为“外卖火锅之城”
夜晚外卖订单量位居全国第二
深圳新闻网消息，近日，美团外卖发布了《2021年外卖新势力城市榜单》。
榜单显示，今年9月至11月美团外卖新增的深圳商家数量位于全国第三，2021年深圳餐饮商家总数同比增长18.28%。平台新增商户数量彰显着城市餐饮活力的持续蓬勃向上，而夜宵外卖的火爆也映射着夜经济的繁荣。
榜单显示，深圳夜晚外卖订单量位居全国第二，仅次于广州。
据了解，在全国“外卖本土小巷美食活跃榜”中，深圳向西村商户数量位于全国第11名，用户人均下单量排名冲到了全国第4名。
特别值得一提的是，伴随着冬季气温的下降，深圳更是成为了名副其实的“外卖火锅之城”。在外卖平台上，火锅的种类繁多，有猪肚鸡火锅、潮汕牛肉火锅、四川火锅、港式火锅、涮涮锅、砂锅火锅、炭火锅等等，这些不同种类的火锅在深圳的外卖订单量均进入了全国前三，在火锅种类数量上还超过了成都。
运用大数据和外卖封签
守护“舌尖上的安全”
天目新闻消息，12月29日，浙江省市场监管局对外发布《餐饮外卖封签规范使用指引》，明确从明年3月起，不使用“外卖封签”将会受到相应处罚。
“外卖封签”是为保障外卖配送环节的食品安全，防止外送餐食外包装在运送过程中被人为拆启或意外破坏而采取的一次性封口包装件。
△图片来源：品牌供图
《指引》中指出，餐饮服务提供者将餐饮外卖食品交给配送人员时，应确保外卖封签的完整性和有效性；餐饮外卖配送人员对未使用外卖封签、外卖封签不完整或者外卖封签已被破坏的餐饮外卖食品，有权拒绝配送；消费者在接收餐饮外卖食品时，如发现外卖封签不完整或者外卖封签已破损的，有权拒绝签收，并可以通过照片、视频等方式留证。
为了让消费者点得放心，吃得安心，守护外卖餐饮“舌尖安全”，除了外卖封签，还有大数据手段。
中国网指数消息，自3月15日“网络餐饮e治理”系统上线以来，福州累计通报并制止网络餐饮违法违规行为3060个（次），锁定违规“黑名单”网店1879家。
据了解，福州市通过大数据手段，对网络餐饮按照销量情况、风险情况分档分级，每半个月对网络订餐平台上月销量5000单以上，或订单量排名前20的“网红”餐饮店，以不少于15%的比例开展“飞行检查”。
“龙大肉食”更名“龙大美食”
发力半成品预制菜
证券日报消息，近日，龙大肉食公告称，为使公司名称与战略方向及业务更匹配，经公司申请，交易所核准，自2021年12月24日起，公司中文证券简称变更为“龙大美食”。同时，公司还宣布8亿元在巴中市建设高端肉制品深加工项目。
对于此次更名，龙大美食相关负责人称，此次更名是出于对公司未来发展战略以及业务方向变更而决定的。龙大美食未来的发展重心在食品上，通过更名能让投资者对公司的发展战略、业务方向有更清晰的认知。同时，龙大美食未来的业务重点将会是发展预制菜，养殖和屠宰业务是其食品业务做大做强的支撑和配套。
据了解，龙大美食宣布的8亿元投资项目，计划分两期建设年产6万吨肉制品深加工项目及附属设施。其中，一期建设年产3.5万吨肉制品深加工项目及附属设施，建设期限18个月；二期建设年产2.5万吨肉制品深加工项目及附属设施。与此同时，龙大美食还计划3亿元投资建设100万头生猪屠宰项目。
近几年来，半成品预制菜赛道火热，2021年更是接连有预制菜企业宣布融资上市的信息。现如今，龙大美食宣布加大预制菜的全国布局，将会给这个赛道掀起怎样的浪潮，我们拭目以待！
瑞幸咖啡歪歪滴艾斯商标获批
相关媒体报道，12月28日，瑞幸咖啡（中国）有限公司申请的“歪歪滴艾斯”商标注册成功，相关商标申请于2021年5月，国际分类为广告销售、方便食品。
同日，北京浅草君藏文化传播有限公司申请的“歪歪滴艾斯”商标也注册成功，国际分类为健身器材。
“歪歪滴艾斯”是今年的网络热词“YYDS”的音译，延伸意思是“永远的神”。这一流行语出自《英雄联盟》游戏直播，如今被瑞幸注册为商标，不禁引得众多网友呼喊“这是电竞词语最出圈的一次”。同时也有人认为，此举也透露出瑞幸咖啡对年轻人市场的看重。
注：本文由红餐网整合自北京商报、大河网、东方网、安徽商报、环球网等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
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