从“学生”到“老师”,尹酉文在木屋的蜕变



18年的那个春末,是尹酉文记忆犹新的时间点。那个时候的他辞去了政府扶贫办的工作,只身来到了深圳。干过家具销售、做过文职助理,兜兜转转后,他来到了木屋。“起初就是对餐饮行业感兴趣,又看到木屋的招聘信息上写着包吃包住,就跑来面试了。”尹酉文说到。

在小径湾店以储干的名义入职后,尹酉文在那待了一年。在那一年里,他逐渐熟悉了木屋烧烤这个大家庭,逐渐习惯了木屋的工作,亦渐渐对木屋产生了感情。但随着时间的推移,19年竞聘成功店经理后,他的瓶颈也逐渐出现了。“在小径湾店接触到的学习机会是有限的,也没有合适的领路人,想要竞升就出现了瓶颈。”尹酉文解释。所以,他又去往了北京,跟随大王去学习更多的关于木屋烧烤的新知识。

在管理北京望京店的那段时间,是尹酉文最为崩溃的。过年期间,接二连三的疫情一波接着一波赶趟儿似的来,门店管理组也面临着大幅的换动,继续留在店里的伙伴少得可怜。“我那段时间的日常就是去店里从早上干到晚上最后到收档都是一个人。”尹酉文回忆。除了这些,公司内部的检查考核也一样不能落下,绩效KPI也是照样需要通过公司标准。“其实不仅我累,店里的伙伴也是一样的。但我身为店长,我必须是越在这种困难时候越要做出榜样来。于是我不断给伙伴也给自己加油打气,不停地告诉他们,我们可以,我们能行!”尹酉文透露。而终于,时光不负有心人,在年底,他们终于达到了A的成绩。

21年7月,尹酉文再次回到了深圳,面临的却是更加严峻的考验。13号回家结婚,15号又匆忙赶来,而他接管的灵芝店却在第一个月拿了个B,第二个月拿了个C。“这是我来木屋这么久第一次拿C,当时就开始怀疑自己是不是不行。那个时候,公司也比较注重这个店,平姐和其他公司的领导在两周之内就来了四次。”回忆起从前,尹酉文感叹到。

店里拿了这样差的成绩,没有其他办法,尹酉文还是要从梳理目标开始整顿。首先就是给伙伴们吃下定心丸,加油打气。接着他带领伙伴们梳理各自的岗位工作职责,进行梦想复盘。不光这样,尹酉文还去总部找大王和平姐讲述自己的整顿思路。

大王和平姐听了之后安慰和开导尹酉文,告诉他不要怕遇到问题,要看到问题的本质要总结自己,日积月累很重要,也要不断的用“五W的分析”法去分析问题的本质,从而才能更好的解决问题。终于在大家的努力下,灵芝店成功摆脱了拿C的噩梦。“其实管理一家店,就是在管理一个团队,而只有对自己的团队更加负责了,你才能拿到更多的反馈。”尹酉文总结。

22年1月,尹酉文成功竞聘上了华南10区的区经理。“其实跟我以前工作也没有什么变化,反而是肩上的责任更大了。”尹酉文说到。他接着解释,以前管只管一家店的时候,做事不用想那么多,不用反思到底是什么环节才导致问题的发生;而现在当上区经理,就要负责把控一个区的方向,门店有错误要及时止损,不能等着问题出现之后才去解决它。“从自己学习到带着一群人去学习,我认为这就是最大的变化吧。”尹酉文最后说。

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