价格亲民、经济实惠
但想要在米线市场分一杯羹
并没有那么容易
除了选址、服务
还必须要考虑
如何用口味去征服顾客
吸引更多回头客光顾
2022年3月4~5日
中国大厨专家课堂
第13期川味米线技术培训
即将在济南开课
特邀成都大牛米线创始人
孟波登台执教
现场详细演示
猪骨鲜汤、牛骨汤、酸萝卜老鸭汤
酸辣酱、藤椒酱、香辣红油
牛杂臊子、肉丸臊子等多款
基础小料制作方法
三款底汤
三款酱料
四款臊子
顷刻间就能变化出
十几种美味米线
还有米线搭档——卡饼
等你来解锁~
小微多说几句
川味米线技术培训
已连续开课12期
得到了全国各地学员
的一致好评
无数学员在这里学到了
真金白银的扎实技术
学成后完美落地开店：
学员宋如云，投资三万开店，俩月回本！
学员刘晓，投资2万开外卖店，一个多月回本！
学员洪玮，外卖店中米线销售红火，乘胜追击准备加开新店！
……
心动不如行动
抓紧时间联系文末小微
报名咨询吧~
“原汤米线汤很鲜美，米线柔软，我做米线这么多年，没吃过这么好吃的米线！”（4′12″）
反馈&落地
刘雄 云南昆明
小吃店面积无需太大，投资较小，经营灵活，可退可进，风险较小。
云南昆明是过桥米线的天下，我开店是随大流还是差异化？恰在此时，朋友给我介绍了中国大厨专家课堂的川味米线，说这里的出品很有特色，我便联系小微报名，来找找灵感。
这趟没有白来！
孟波老师现场出品了十几个味型的米线，各具特色。原汤米线鲜美爽口，酸萝卜老鸭米线酸鲜开胃，牛骨汤系列米线酸辣爽滑，尤其是藤椒牛肉米线，鲜麻刺激，很适合年轻人，太有新意了……除此之外，还有香辣牛杂的，香辣杂酱的，根根入味，口口过瘾。
这趟学习让我确定了开店方向：主推川味米线，打造差异化定位。
这场川味米线培训，配方详细，流程科学，回来就能落地，对我们创业者来说很有帮助。
徐松松 安徽淮南 早餐店加推米线 提升两餐营业额 我目前经营着一家早餐店，主要售卖蒸包。为了提升午餐、晚餐的营业额，我打算加推几样主食类小吃。通过考察发现，米线无论堂食还是外卖，都很受顾客欢迎，所以我便来专家课堂学习这项技术。 孟老师出品的米线口味都挺好，关键是三桶汤底都是真材实料煮出来的，鲜味纯正，顾客能吃得住。而且在吊汤过程中，投料搭配科学，添加豌豆、海带、酸萝卜等，既提升了汤的鲜香度，又节省了成本，对于开小吃店来说非常友好。 回来后我试做了牛骨汤系列米线，包括酸辣牛肉米线、藤椒牛肉米线、原汤牛肉米线，出品鲜香弹滑，口味都很好。 目前我已经熟练掌握了米线的制作流程，近期准备在店里推出，相信这些新品米线能吸引附近居民和上班族前来吃午饭、晚饭，到时候店里营业额也会上涨。
龙正火 浙江温州
除此之外，孟波老师制作的三款酱料也很实用，分别是酸辣酱、藤椒酱、番茄酱，酸辣酱不但可以用于米线，拿来配面、配米饭也很合适；番茄酱以鲜番茄块搭配番茄沙司、鱼露等炒制而成，搭配牛肉、牛骨汤制作米线红艳飘香，酸鲜开胃。
我打算近期就在店里推出这三款米线，相信凭借酸鲜适中的口味和爽滑筋道的口感，一定能获得客人的喜爱。
费立翔 山西运城
孟波老师制作的酸辣柠檬牛肉米线卖相金黄，酸辣开胃，汤汁鲜醇，米线滑爽，点缀上柠檬片和薄荷叶又带有几分小清新。
我们当地还没有这款口味的米线，带回来推出一定会吸引年轻人的目光。
煮熟的米线浇入高汤，可以舀入红油做成香辣味，也可以点缀肉丸做成咸鲜味，花样繁多，出餐迅速。这款鲜汤以天然食材煮制而成，鲜香浓郁且成本低廉。以汤打底做出的米线健康美味，比用勾兑汤或味精提鲜的米线更好吃，推出一定会有回头客。
我便推出酸辣牛肉、麻辣牛杂、原味鲜汤等米线，新产品吸引更多食客消费，一定能提高店里的营业额。
洪玮 河南新乡
麻辣杂酱米线、肉丸三鲜米线
目前开的是外卖店，这两款米线定价15元/碗，新品折扣价13元，目前每天都能卖出三十多碗。我通过电话和微信询问了顾客的建议，大家反响都很好，说没在当地吃过这么好吃的米线。
准备再租一间40平方米左右的门店
，开家专门的川味米线店
。
落地产品：原汤米线、麻辣杂酱、肉丸三鲜、麻辣牛杂、酸辣牛肉等。 产品销量：每天销量达七八十份。 落地感受：我在店里推出了七八款米线，原汤米线售价10元/碗，经济实惠，其他口味的米线每碗售价15~20元不等，每天光午餐期间就能卖出三四十碗。目前店里销量最好的是酸辣牛肉米线，既有高颜值又有好味道，备受年轻女性食客的好评，附近商场里来吃饭的小姑娘说，“吃过你家的米线后，我再也没去光顾过别的米线！” 丁坤峰店里正在售卖的香辣牛杂和番茄米线 （戳这里，看老板如何卖这只鸡！） 课程内容展示 授课大师 孟波 成都青套村大牛米线、十三椒·老坛酸菜鱼创始人，师从中国烹饪大师孟宪富。2019年5月，大牛米线第一家店开业，面积38平方米，日营业额最高七八千元，迅速发展了12家分店
开了一家外卖店，投资不到两万元，预计一个月收回成本。
产品展示
原汤米线 原汤牛肉米线 原汤肉丸米线 杂酱米线 麻辣牛肉米线 麻辣牛杂米线 麻辣杂酱米线 酸辣牛肉米线 藤椒牛肉米线 粉蒸肉米线 番茄牛肉米线 酸萝卜老鸭汤米线 川味米线开课啦~ 海带龙骨汤熬制中，香气扑鼻 刚出锅的肉丸臊子，黄亮诱人、肉香四溢 制作牛杂臊子所用香料 牛杂臊子色泽红亮诱人，毫无腥膻~ 杂酱臊子红亮油润，配米线、面条、米饭等都是美味~ 我要好好看看这米线的粗细~ 各式各样的小料新鲜可人，生机勃勃，轻松勾起食欲 藤椒牛肉米线与酸辣牛肉米线出锅~汤汁莹亮、小料丰富、米线弹滑 米线上桌，大家冲呀~ 卡饼馅料中添加粉蒸肉、馓子、红油等，口味丰富，成本低廉~ 这米线太美味啦，根本停不下来 编辑/张亚楠 课程内容： 培训时间：3月4~5日（火热报名中） 培训地点：山东济南 授课大师：孟波 培训费用：3000元 咨询电话： 0531-87180101 17865187085（薇薇） 18963082175（宁宁） 点击“阅读原文”,了解更多精彩菜品！
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