有数据显示，中国超四万亿的餐饮市场，小吃快餐占据着半壁江山。
即便是在疫情新常态、消费端下滑的今天，特色街边小吃依然发展迅猛，并诞生了一批网红门店、连锁品牌。
烤苕皮就是这两年夜市上最受欢迎的美食之一，当之无愧的扛把子。
近期，四川粮之髓食品有限公司（以下简称“粮之髓”）在自己多年深耕川粉产业链的基础上，推出了主要针对B端的高品质爆款产品烧烤苕皮，同时还推出了适合火锅串串场景的切片苕皮。粮之髓工作人员告诉第一食品资讯：“针对这两款产品，我们公司将配合优厚的政策和稳定的市场服务团队，与客户一起掘金苕皮品类”。
说到苕皮
，对于云贵川
渝地区来说，
绝对是烧烤的灵魂菜品。
无论是路边摊，还是街边小店，烤苕皮总是受欢迎的一个选择。
烤苕皮，顾名思义便是用一整片苕皮进行烤制，待到表面微干时，再撒上些许特制辣椒面，再加上葱花和爽口泡萝卜，非常开胃。咬上一口，软糯弹牙的苕皮加上泡萝卜让舌头分泌的多巴胺，满足感爆棚。最重要的是号称“万物皆可包，万物皆可烤”的霸气台词，让这道小吃充满了想像力。
据粮之髓工作人员透露，
目前烧烤苕皮的市场需求仍然在持续增长中。
“据我们观察，烤苕皮已经
成为烧烤店引流必备菜品。
”
第一食品资讯了解到，目前市场上苕皮主流品牌有
剑蜀、帆舟、高渐离、王大哥、好友来
等，在整个
烧烤苕皮细分市场中，目前市场占有率最大和知名度最高的品牌为剑蜀
。
从价位来看，
剑蜀和帆舟
是高价位的代表，而
低价位以王大哥、好友来为主。
那烧烤苕皮的经销商和烧烤摊摊主，对于供货商和产品的评判有哪几个点呢？第一食品资讯随机走访了市场，收集了部分观点。
一位经销商表示：“主要看三个方面，一是厂家的研发、生产、配送能力；二是厂家给我们经销商预留的渠道利润空间；三是厂家的售后服务能力。”
另一位烧烤摊摊主则告诉第一食品资讯：“我们一是看价格，要能挣钱；二是看苕皮产品本身，口感要软糯、起泡要均匀、而且缩水不能太厉害。”
那粮之髓本次推出的苕皮又是否契合上述客户的需求呢？该企业在调研需求、预判走势之后，决定发力苕皮市场。多方考察选择了行业领先的设备和工艺，经过数十次的实验验证才固化了工艺配方。据不完全统计，粮之髓仅仅在苕皮的车间改造和设备投入方面的费用就超过了四十万元。
粮之髓烧烤苕皮的产品规格为
1.5kgx12
袋
/
箱，渠道定位于食材批发渠道、餐饮烧烤渠道、商食材批发零售渠道等。
第一食品资讯获悉，和市面上其他苕皮产品相比，粮之髓的产品有以下独特的优势。
包装高辨识度
：区别于传统苕皮食材的包装，使用大面积红色色块，整体简洁大气，终端陈列突出。
配置服务高性价比
：品质好，经济实惠，整合泡菜、辣椒红油等配套资源，使消费者购买便利，价格实惠（扫码就可以以优惠价采购）。附烤制教学视频（特别是方便外省的用户，扫码即可观看）。
产品品质优良
：烤制时起泡均匀，容易入味，出餐效率更高，口感劲道软糯。
不仅如此，粮之髓还同期推出了专门适用于火锅串串的切片苕皮，覆盖了烧烤、火锅、串串等其他餐饮场景。
疫情当下，快消品市场也在不断经历着大浪淘沙、自我升级。动荡的市场环境下，经销商首先要选择有实力、产品力过硬的厂家。作为具有丰富市场精耕经验和专业运营团队的品牌，粮之髓能够给合作伙伴从产品、政策、服务等方面带来支持，帮助伙伴持续盈利。
为了推广烧烤苕皮和切片苕皮，粮之髓还匹配了众多资源，来力推市场，在4-8月将以广告效应提升产品曝光率，结合旺季市场提升产品销量。
“我们会在云贵川渝地区选取代表批发市场进行广告投放，抢占消费者心智。例如海霸王、白家批发市场等；同时，会选取重点批发商进行门头打造、货架陈列、产品海报投放；此外还将利用现有媒体矩阵进行广告宣发，包括朋友圈、抖音、微博等”，
一系列海陆空式的宣传轰炸，势必会为产品的热销点燃市场热情。
随着年轻消费者
方便速食需求的
不断增加，更多人在选择
速食
时会优先考虑
“好看”“好吃”“方便”
。
粮之髓
经过多轮数据分析，迅速抢占
方便粉丝
赛道，把握行业机会，利用自身研发优势，
以红薯鲜粉为主，
研发出
多款符合年轻人口味的方便粉丝
。
本次粮之髓除了推出两款苕皮以外，还瞄准了方便速食赛道，针对C端推出了桶装粉2款（招牌酸辣粉、鲜浓骨汤粉），袋装粉2款（老成都酸辣粉、熊猫笋金汤粉）。“新品有杯装和袋装两个系列，可冲泡或者在家自煮，能够扩展多个应用场景，如工作、学习、旅途、聚会、宅家等。”
在消费端越来越挑剔的时代，对于生产厂家的要求也在不断提高，除了要有研发能力和市场运作能力，洞察市场潜力的眼光更是锦上添花的加分项。
在第一食品资讯看来，粮之髓本次的新品，无论是
B
端的苕皮还是
C
端的方便粉丝产品，都是把握住了当下的主流消费需求，后期市场营销和运作也已经有一整套系统的规划，整体来看前景值得期待。
四川粮之髓食品有限公司
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