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专栏 | 餐饮私域流量，掌握客流量的经营主导权

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2020年起，受到全球疫情影响，餐饮门店的客流量急剧减少，导致其线下业务遭遇重创，因此新的获客渠道变得至关重要，这也使得本就遭遇“寒冬”的餐饮行业竞争更加激烈，经营者也不得不寻求新的经营方式。
这时，私域流量这一概念开始进入大众视野。
 

公域流量：即平台流量，是初次主动或被动参与到开放平台的内容曝光中的流量，如搜索流量代表：百度、360等；电商流量代表：淘宝、京东、拼多多等；信息流量代表：今日头条、腾讯新闻等；以及大众点评、美团等；他们都是不属于企业和品牌自己的流量。
长期以来，企业在做推广时，都会选择公域流量，其竞争主要受第三方平台、竞争对手投入等影响，成本不断上升；再加上疫情阶段，公域流量效果大打折扣，餐饮行业便开始寻求新的流量。
私域流量：是相对于公域流量而言的，是在初次产生“关系”基础上相对封闭的信任流量，如微信群、QQ群、自家平台上的用户粉丝群等；是掌控在自己手里，随时可以触达的。
一般来说，私域流量虽然前期建立较为麻烦，但如果培养的好，便能够在特有的空间内，与消费者频繁接触，提升信任，从而带来大量复购，以实现运营的数字化和精细化，成本相对较低。
 

如今，我国餐饮行业私域流量的竞争越发激烈，众多品牌通过堂食+外卖的模式，实现公私域流量的全域运营，建立消费者信任，实现长远发展。目前，很多餐饮品牌在私域方面都取得了不错的效果，如瑞幸咖啡、大龙燚火锅、麦当劳、星巴克等，都通过线上和线下引流的方式，将公域平台的流量导入公众号、小程序、APP等，最终导入福利群等私域，再通过福利群进行裂变，形成完整闭环。
线下：顾客进店、点餐、取餐、用餐等各个环节都可以设置相应的方式引流，如引导消费者在海报上扫码进入微信小程序；通过优惠活动引导用户下载APP，运用自有平台线上点餐，用餐后进入福利群领取福利等。
线上：通过品牌自有的流量平台等相关渠道，如APP、公众号、社群等，通过福利推文、优惠活动、设置微信群活码等进行导流，有针对性的运营。
运营私域流量的关键点包括：
1、多渠道引流，实现流量增长

如今，平台流量成本不断上升，品牌获客成本越来越高；同时，当代消费者的需求不断变化，忠诚度不高等，因此，降低获客成本、实现流量增长成为急需解决的问题。私域流量与公域流量配合，多渠道运营，帮助商家把线下顾客转化到线上私域流量池，实现流量增长。
 

2、高效运营，提升转化率

用户进入社群以后，品牌需要积极与用户建立互动，让用户及社群活跃起来，制造一些话题性内容聚焦用户注意力，如福利活动、红包游戏、话题讨论、免单福利、积分兑换等，从而提高社群价值，深化与用户之间的粘性，激发用户购买欲。并通过持续的人群画像数据洞察，比如获客来源、哪些人复购率高、忠诚度高、哪些人喜欢分享等信息，使餐饮品牌有针对性的获取消费信息，并在私域空间里进行高效运营，以提升转化率。
3、树立品牌口碑

餐饮品牌的用户注重餐厅环境，服务体验和品牌口碑，那么餐饮品牌可以通过私域平台，收集并跟进用户的建议，了解顾客喜好和门店问题；同时根据用户需求和建议对服务进行优化改善，提升经营品质，为顾客提供价值，以此提升用户满意度和忠诚度，树立口碑，提升产品复购率。
如今，消费者对餐饮门店消费品质的要求越来越高，那么提升消费者的体验感是促进购买决策的有效方法之一。私域运营作为餐饮行业的新方向，可以帮助品牌打通线上线下，精准引流，在提升服务质量的同时，获得用户信任。

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