最近,我的朋友圈快被“移动咖啡车”和“家庭咖啡馆”刷爆了,小红书的相关笔记已经有27万+。
还有从业者告诉我,“情况好的话,出摊一晚上,营业额能有1000块。”
咖啡出摊潮,又要兴起来了?
刷屏小红书、销量超预期
咖啡车、家庭咖啡馆最近超火
“移动咖啡车”
的视频,已经有上亿的播放量,讨论区更是激情澎湃,小红书上关于咖啡车的笔记也已经超过27万篇。
“家庭咖啡馆”
,准备一台咖啡机和适量材料,就可以实现全家
(可能还有邻居)
的咖啡自由。
(传送门:“昨天出摊了,5块/杯的柠檬茶,一晚上卖了800块!”)
,当时有很多人尝试咖啡车、咖啡摊。
一晚上营业额1000元
但这4个问题要考虑
让人更便捷地喝到咖啡。
小陈和她的移动咖啡车
新鲜感仍是消费者打卡咖啡车与家庭咖啡馆的首要因素。
在咖啡车、家庭咖啡馆兴起的初期,难免会出现定价不合理的情况。
老王觉得,如果咖啡口感一般、价格贵,消费者很大概率会产生对移动咖啡车的负面认知,从而流失掉一部分潜在顾客。
它们更适合成为咖啡馆们的一种营销方式,或者开咖啡馆前的一种产品测试与经验积累。
老王经营的咖啡馆
下班后,人们可以用一种更放松的心态,在邻居家或者在街头喝一杯咖啡,就像在路边吃一碗炒河粉那么简单。
统筹|笑凡 编辑|张瑾 视觉|江飞 文章为咖门原创,未经授权严禁转载
把咖啡馆“搬”到街头、开到家门口,或许是一种可行的思路。
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