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海底捞入局食品零售、发力社区业务；成都餐饮同业公会：鼓励提供到店自取外卖订餐！

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海底捞入局食品零售、发力社区业务；成都餐饮同业公会：鼓励提供到店自取外卖订餐，实施无接触配送服务；西餐预制菜品牌花花食界完成数千万元天使轮融资；因修路3个月没顾客，向城管委索赔20万，法院:判赔16万元……关注餐易私塾，了解餐饮大事件！

海底捞入局食品零售、发力社区业务；成都餐饮同业公会：鼓励提供到店自取外卖订餐！
01
海底捞入局食品零售、发力社区业务

 

据媒体报道，近日，海底捞近日公布了全新业务模块“海底捞社区营运事业部”。
 
海底捞社区营运事业部总经理张赢表示，该业务模块通过对海底捞内外部资源的整合，形成了“外卖+社群+直播+线上商城”的社区营运模式。这也意味着，海底捞作为火锅龙头企业正式入局零售赛道。
 
据介绍，该业务模块的前身可以追溯到10年前的外送业务，今年6月中旬正式成立的社区营运事业部，专注于堂食服务之外的多元化餐饮服务创新。
 
海底捞入局食品零售、发力社区业务；成都餐饮同业公会：鼓励提供到店自取外卖订餐！
 
目前营运中心以外卖、外带业务为核心，通过社群运营、O2O实现线上线下流量整合与转化，并持续推出有别于堂食体验的新产品、新套餐。
 
小龙虾、酸菜鱼、椒麻鱼……通过官方小程序等线上平台看到，海底捞产品线正日渐丰富，相关负责人表示，这些新产品、新业务带来了良好市场反馈。
 
据了解，除了海底捞，近年来，多家火锅品牌都在布局零售，例如火锅品牌小龙坎等。
 
由于火锅的特性，在转型入局零售赛道时也面对诸多发展难点。业内认为，从消费者的层面而言，火锅企业转型入局零售，需要打破消费者对于品牌的固有认知，但火锅品牌们同时有人要充分考虑衡量自身基础，避免盲目跟风。
 

*新闻采编自新京报

02

成都餐饮同业公会：鼓励提供到店自取

外卖订餐，实施无接触配送服务

据媒体报道，为进一步做好成都市餐饮行业疫情防控工作，有效防止公众交叉感染，阻断病毒传播链条，7月19日，成都餐饮同业公会向成都全市餐饮单位发布了《关于加强餐饮业疫情防控工作的倡议书》。
 
其中特别提到要严格控制人员聚集。成都餐饮同业公会倡议，各餐饮单位不承接宴席活动，鼓励提供到店自取、外卖订餐，实施无接触配送服务，各单位食堂实行错峰就餐，并提倡“喜事缓办、丧事简办、宴会不办”的原则。
 
同时，严格落实人员出入管控，加强经营场所防控工作，加强员工管理、加强进出人员登记管理。严格落实进店人员“佩戴口罩，出示健康码→扫描场所码→出示行程码→测量体温”措施，做好工作场所环境卫生、通风消毒和安全保障工作。
 
海底捞入局食品零售、发力社区业务；成都餐饮同业公会：鼓励提供到店自取外卖订餐！
 
在疫情防控主体责任方面，成都餐饮同业公会倡议各餐饮单位积极配合相关部门的疫情防控指导工作，落实场所管理主体责任，加强联防联控。此外，严格落实重点餐饮单位防疫卫生联络员制度，各大中型连锁餐饮单位防疫卫生联络员要切实履职尽责，刚性执行疫情管控措施，及时报送中高风险旅居史人员和员工健康异常信息。
 
倡议书还强调要强化异常情况应急处置措施预案，严防出现疫情传播。长期做好口罩、洗手液、消毒剂、非接触式温度计等防疫物资储备。各餐饮单位要通过微信公众号、微博、海报、宣传视频等方式宣传新冠肺炎防控知识，倡导文明健康卫生行为，提升员工的自我防护意识。
 
*新闻采编自红星新闻
03

西餐预制菜品牌花花食界

完成数千万元天使轮融资

据媒体报道，近日，西餐预制菜品牌花花食界正式宣布完成数千万级天使轮融资。本轮融资由泥藕资本领投，海南晟怡投资和上海铜程跟投，据了解，本轮融资将主要用于产品开发、团队搭建和业务拓展等。
 
公开资料显示，花花食界是一家预制菜供应商，专注于食品销售领域的运营和发展，并提供即食食品、即热食品以及即烹食品等，致力于为消费者提供相关的方便食品及服务。
 
海底捞入局食品零售、发力社区业务；成都餐饮同业公会：鼓励提供到店自取外卖订餐！
 
产品主要涉及西餐的头盘、汤品、主菜、主食、酱料等，首期主要以一二线城市的B端餐饮行业客户为主，菜品覆盖包括泰餐、意餐、欧餐、日餐和美餐等五大菜系。
　
对于本轮融资，花花食界的创始人兼CEO陈建华表示：公司在极短时间内即完成了天使轮融资，一方面说明投资人对西餐预制菜行业的未来坚定看好和对初创团队的认可，另一方面有了资金的支持将加速新品的开发进度，加大市场拓展力度和优秀人才引入速度。同时也对本轮投资人对花花食界的支持表示感谢。
 
*新闻采编自新浪新闻
04

因修路3个月没顾客，向城管委索赔20万

法院:判赔16万元

据媒体报道，北京延庆区一家路边餐厅遇到了一件苦恼的事，因延庆城管委街道扩修，封闭管理道路限制通行管理，顾客无法到店就餐，3个月来损失巨大。
 
随后，餐厅将当地城管部门告上法庭，要求赔偿损失20万元，近日，北京市一中院终审判决，延庆城管委赔偿餐厅损失16万元。
 
2021年8月中旬，“某孟路某桥”路段开始断路施工,并因施工需要在某餐厅门口停车处挖掘一深坑。餐厅认为，断路施工导致餐厅客流量降低、顾客无处停车，进而导致2021年9月份至2021年12月份其经营等损失。某餐厅向法院起诉请求：要求延庆城管委赔偿某餐厅经济损失费20万元。
 
海底捞入局食品零售、发力社区业务；成都餐饮同业公会：鼓励提供到店自取外卖订餐！
 
一审法院认为，延庆城管委是某孟路某路段的道路所有人，在对某孟路某路段修路过程中，将某孟路某路段的道路双向进行封堵，并在某餐厅门口停车位置挖置大坑，确实影响了某餐厅的正常经营活动，给某餐厅造成一定程度的营业等损失。
 
公平公正原则，参照某餐厅向法院提交的经营流水记录并结合同等营业面积餐厅的市场盈利情况，同时考虑疫情期间对餐厅经营的影响，酌予认定延庆城管委补偿徐万福餐厅自2021年9月份至2021年12月份期间的营业损失16万元，对于某餐厅主张过高的部分，法院不予支持。法院判决：延庆城管委补偿北京某餐厅营业损失16万元。
延庆城管委不服一审判决上诉称：某路道路改造工程施工单位设置人流导改，到徐万福餐厅就餐的顾客可以从某孟路北段或从某村内道路绕行到某餐厅。造成某餐厅营业额下降是多种原因所致，一审法院仅以某餐厅自行记录经营流水作为认定依据，且判决延庆城管委承担80%的损失欠妥。
 
海底捞入局食品零售、发力社区业务；成都餐饮同业公会：鼓励提供到店自取外卖订餐！
 
餐厅辩称， 从某北段路到餐厅需绕行10华里，如从某村穿行到餐厅应当是可行的，谁料到新农村建设修路，加上疫情防控，非本村村民不容许通行。施工单位设置人流导改没有实际意义，把就餐人员拒在千里之外。
 
二审法院认为， 根据现场施工情况，延庆城管委所采取的双向封堵措施存在不当之处，该措施与某餐厅经营收益的减少存在一定因果关系，应承担相应的赔偿责任。
 
2022年7月6日，北京市一中院终审判决，延庆城管委的上诉请求不能成立，延庆城管委赔偿北京某餐厅营业损失16万元；驳回其上诉请求。

*新闻采编自网易新闻

完

原创文章，作者：餐易私塾，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/244438.html

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