2020年以来,全国多地疫情频发,居民出行意愿降低,旅游经济遭受重创,一系列影响很快也传导到与之相关的行业,首当其冲的便是旅游业和餐饮业。
对于一些旅游城市而言,没有了游客,就失去了一半的经济活力;而对于这些旅游城市的餐饮业而言,没有了游客,也会面临前所未有的生存压力。
近日,红餐网(ID:hongcan18)与在大理、成都、西安、桂林、三亚、长沙、黄山等旅游城市经营餐饮的老板们聊了聊,同时也收集了一些当地网友在各大平台上的留言,从中一窥各大旅游城市餐饮业的真实生存现状。
❖ “疫情期间市场的整体状况艰难,大理主要是依靠旅游,现在没有了游客,大部分的餐饮企业都是在压减成本支撑经营,还有部分已经关店了。我在大理双廊,如果没有疫情,我的流水是现在的两倍。” ——“木夕大里”点心园店长小洋 ❖ “3月中旬去了大理和丽江,是真的冷清,人数寥寥,大部分是云南省内的大学生,省外几乎没有。” ——网友hjfuvm9 ❖ “今年4月,我又去了大理古城,我认真盘点了那些来不及摘掉招牌就关门的店铺,大概在半数以上,大多挂上了‘老板在后院,房租详谈’、‘低价转’、‘挥泪转’一类的白底黑字醒目告示。” ——网友旅界 ❖ “晚上在大理古城散步真的瘆人,很多很多店铺关门/转租,实际根本没人接盘。摆摊的几乎没有了,很多开着的餐饮店,服务员比吃饭的多。” ——网友绿野仙踪sam ❖ “这次疫情对城市经济的冲击呈现出不均等化的效应,像大理、丽江这样的旅游城市几乎破产,从旅行社、出租车司机、酒店、餐饮以及旅游相关的农户都受到严重损失。” ——网友牛津-小裁缝
以成都为例,受本地疫情以及全国多轮多地散发疫情影响,旅游和餐饮业的情况都不乐观。
7月15日,成都又出现新的确诊病例,据豪虾传创始人蒋毅在朋友圈表示,此次疫情使许多餐厅营收下降幅度超过60%,部分甚至下降超过80%。
△图片来源:摄图网
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“我可以用‘很惨’来形容整个成都的旅游餐饮。今年上半年,成都只在四月初出现过一次较大规模疫情,但实际上只要是与旅游相关的行业受损都很严重。我所在的太古里商圈,是成都主要的游客集散地之一,但今年的客流量很小。”
——豪虾传创始人蒋毅
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“因为疫情,成都武侯祠面向游客的餐饮一落千丈,看着难受。”
——网友双博士的分享
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“在成都没有大规模疫情的情况下,我们的上帝、衣食父母顾客们大量的‘消失了’,人均消费出现了趋势性下滑,往日的节日营销也失效了,今年成都的旅游餐饮情况并不乐观。”
——网友成都米粉哥
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“今天是吴系茶餐厅成都店最后一天营业,同期要关门的还有旁边的吴系打边炉。疫情之前这里几乎是我们每个周末要来饮早茶的地方,只是如今也没有机会在撤店之前再去吃一次了。”
——网友绿野仙踪sam
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“这次疫情对城市经济的冲击呈现出不均等化的效应,像大理、丽江这样的旅游城市几乎破产,从旅行社、出租车司机、酒店、餐饮以及旅游相关的农户都受到严重损失。”
——网友老张家的Sara
以此前游客聚集的回民街为例,5月底,从网友逍遥摄影拍摄的视频可以看到,回民街的客流量大不如前,沿街许多餐饮店已经闭店,还在营业的餐饮店也十分冷清。
❖ “西安比较有名的永兴坊,之前都是人满为患,现在基本上没啥人了,里边很多商家都已经撤离了,我认识一个在里边做生意的老板,都已经撤离永兴坊换到另外一个社区去开店了。” ——红餐网专栏作者龚伟 ❖ “一个月就解封了几天,疫情反反复复像恶魔挥之不去,店铺亏损不能养家糊口,时间和精力伴随着疫情付诸东流,第一次感觉到那么无助。” ——网友张小哥 ❖ “前几天看到一家叫富春江的本帮菜餐厅,在西安城墙景区,环境不错,我们一家吃了一个套餐只要95块钱,周边已经好几家店关门大吉了,餐饮商家太难了。” ——网友西安胖逗子 ❖ “疫情的反复,对以游客为主要客群的餐饮企业的影响相对还是比较大的,3月份西安疫情得到控制后,餐饮也基本开工。沿街能看到路上一些行人,但是店内没有人就餐。 ——网友西安小常 ❖ “5月初西安大雁塔景点游客不少,旁边的面馆却空无一人,都是本地人,逛累了回家吃饭去。” ——网友无恼老王
多位桂林当地的消费者告诉红餐网,桂林多区的不少餐饮店都关店了,部分面临停业。
❖ “疫情对桂林的影响很大,我爸一直是做景区和餐饮的,之前一个多月我爸要么不出门要么总是很早回家,这个城市没有客流真的很难熬。” ——网友蛮虫欲归 ❖ “4月初,桂林阳朔西街基本无人营业,整条街空空荡荡完全看不出昔日的繁华。2022年做旅游餐饮的人太难了,感觉比2020年的时候更艰难了。” ——网友鹏哥一问 ❖ “现在是饭点,本地著名老字号桂林粥城,曾经门口取号排长队,现在门可罗雀,场面惨淡,这现状要到什么时候才结束。” ——网友弦歌 ❖ “桂林是一个依靠旅游发展起来的城市,没有了游客,现在每家餐饮店和民宿都很惨淡,路边随处可见拉客的。” ——网友猪头小丽 ❖ “从每天宾客满堂到空无一人,冷冷清清,也不知道疫情什么时候是个头。” ——网友桂林谢大姐餐饮
△图片来源:摄图网
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“这是我在三亚创业过的第8个五一,第一次面临所有的海鲜和椰子鸡都会亏损的局面。今年五一营业额只有去年的10%-20%,我问了许多同行,基本都是亏损状态。我们针对本地人的泰国菜也不到过去节假日的50%。”
——三亚不仔客海鲜创始人
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“现在是3月25号晚上10点,以往这个时候正是朋友喝酒聚餐的时候,但因为疫情,现在没人,所以我们就下班了。我们今天营业额400多,但开销有1000多,每天都在亏钱。”
——吉阳华仔香喷喷餐饮店店长
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“三亚疫情前旅游业很火,我们餐厅都是人挤人,但是现在客流明显下降。疫情当下,旅游餐饮难做,各行各业都难。”
——网友三亚太琼糟粕醋
△图片来源:摄图网
❖ “长沙太平街是来外地人来旅游必逛的一条美食小街,现在是五一,沿街走了短短100米,已经发现十几家关闭的店铺了,整条街的客流量也不多,五一广场和坡子街也是差不多的情况。” ——网友小万哥 ❖ “现在受大环境的影响,我们这边好多餐饮店都关门了,连茶颜悦色都关门了。之前我每天大概能做15000-20000的营业额,现在最多也就是5000了” ——网友大奎故事 ❖ “长沙夜经济一直很繁荣,解放西更是长沙夜经济的代表,这家烤鸡店已经在解放西开了两三年了,老板说现在一天只有几百的营收,都不够交房租。” ——网友老寇聊餐饮
❖ “在黄山市屯溪区黎阳水街这边,以前是人来人往,现在这条街十分萧条。我自己在这边开了一家火锅店和一家烤肉店,情况也不好。希望在不久的将来,黄山的餐饮业和旅游业能迎来爆发。” ——网友徽州-胡店 ❖ “晚上7点在黄山汤口镇,准备找个地方吃饭。一路过来基本没有看到人。疫情反复导致现在没人来黄山旅游了,这些餐饮老板就在门口聊天,望眼欲穿等他们的顾客。” ——网友云姐视觉 ❖ “今年黄山人太难了,许多餐饮店倒闭,没有工作。这是个旅游城市,可是没有旅游的客人,街上冷冷清清。” ——网友巴里岛咖啡贵族店
6月29日,工信部发布公告,即日起取消通信行程卡“星号”标记。一时间,许多网友纷纷猜测各地旅游业和餐饮业的春天要来了。
但随即7月初,广西北海、成都、甘肃、安徽、上海、北京、广东等多个省市又出现疫情,这给部分地区刚开始回暖的旅游业及相关的餐饮业又泼了一盆冷水。
据本地宝数据显示,截至今日11时,全国共有高风险地区790处,中风险地区631处。对此,红餐网专栏作者龚伟表示,各地旅游业和餐饮业要恢复还需要一个过程。豪虾传创始人蒋毅也直言,消费欲望和消费能力的下降,会导致整个行业恢复较为缓慢。
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