长三角消保委联盟发布预制菜点团体标准；2022中国米粉产业发展大会召开；ALDI奥乐齐中国推出两款使用别样肉客植物蛋白的中式便当

长三角消保委联盟发布预制菜点团体标准；2022中国米粉产业发展大会在江西南昌召开；ALDI奥乐齐中国推出两款使用别样肉客植物蛋白的中式便当……

长三角消保委联盟发布预制菜点团体标准

江苏省餐饮行业协会消息，11月24日，由沪苏浙皖一市三省消保委、餐饮行业协会、部分预制菜龙头企业共同起草的《长三角预制菜点质量及服务评价规范》发布，将于12月起实施。

据相关资料统计，上海、江苏、浙江、安徽的预制菜产业发展水平均排在全国前列，长三角地区已形成规模性预制菜发展市场和产业优势。然而，预制菜产业快速发展的同时，由于标准体系不健全，行业市场规范不统一等原因，预制菜市场鱼龙混杂不可避免，也影响了消费者对预制菜的认知、评价和选择。

△图片来源：摄图网

针对消费者关注的热点和调查发现的问题，该团体标准从原材料、加工、包装、标签标识、贮存配送、还原度以及食品安全指标等多方面提出了明确要求，结合长三角预制菜市场实际情况，围绕消费者权益保护、环保卫生、保障消费者知情权、运输安全保障四个角度出发，推动预制菜产业安全、可持续发展，进而保障行业发展行稳致远。

住宿餐饮业一线接待服务类人员需求大

工人日报消息，近日，在2022全国饭店业绿色发展大会暨第七届中国国际饭店业大会上，中国饭店协会副秘书长张翔发布了《2022中国饭店业职业人才培养报告》（以下简称《报告》）。

《报告》显示，当前住宿餐饮行业一线服务人员缺口大，接待服务岗招聘难度大。但随着行业数字化发展加快，人才需求结构将进一步调整。

△图片来源：摄图网

从需求岗位类型上看，超过80%的受访企业认为当前招聘难度最大的岗位是“接待服务类岗位”，远高于其他岗位数据。从人员类型方面来看，有81.58%的受访住宿企业表示餐饮及客房服务人员最为紧缺，有87.14%的受访餐饮企业表示“接待与服务人员”最为紧缺。综合而言，相较于行政类及数字化岗位，一线接待服务类人员的需求更为突出。

另外，《报告》也指出，尽管当前一线服务类岗位需求显著，但随着行业高质量发展及数字化转型升级的趋势不断加强，人才需求结构也将进一步调整。未来行业在数字化管理运营、电商运营等新兴岗位上的需求激增，新兴细分业态相关专业人才的需求也将快速崛起。

*本文转自红餐网

2022中国米粉产业发展大会在江西南昌召开

11月24日，2022中国米粉产业发展大会在江西南昌召开。来自国内米粉行业的一批龙头企业和一线品牌企业、众多行业协会主要负责人以及专家学者齐聚赣江之滨，就国内预制食品发展趋势、打造米粉特色消费新场景、后疫情时代米粉实体店的机遇与挑战等新话题、新趋势展开了深度的研讨交流。

图为2022中国米粉产业发展大会现场。江西省商务厅供图

长江中下游省份江西自古就是鱼米之乡，是中国传统米粉生产大省、消费大省。数据显示，2021年，江西米粉年销量170余万吨，产值超110亿元。

中国饭店协会资深会长韩明在大会上表示，当下团餐市场平稳增长，预制菜市场快速增长，餐饮新零售趋势明显，外卖市场持续扩大，而米粉产业涵盖了上述餐饮新趋势的特性，是深度融合了一二三产的新兴发展势头迅猛的行业，是不断升级和增强产业链供应链的行业。

“中国饭店协会作为国家级行业协会，下一步将着力为行业搭建预制菜研发平台、标准体系平台、产业园建设平台、供应链合作平台、线上线下营销渠道对接平台，助力米粉产业化、品牌化、数字化发展。”韩明说。

江西省商务厅党组成员、副厅长饶芝新也指出，双循环新发展格局下，中国米粉产业发展迎来新机遇，米粉作为餐饮行业的生力军，正成为新的风口。“成功举办第一届中国米粉节后，江西米粉产业呈爆发式增长。2021年，江西省米粉出口量占全国出口总量30%以上，远销北美、欧洲、东南亚等30多个国家和地区，新增米粉销售门店5000多家。”

饶芝新透露，下一步，江西省将从生产、流通、消费三端协同发力，以创新驱动米粉产业高质量发展。(完)

*本文转载自中新网南昌