大咖云集的绿公司年会，海底捞张勇都说了些什么赢得满堂彩？

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员工没有积极性，都是流程惹的祸

众所周知，海底捞一直以其员工超强的服务精神而自豪。服务行业非常苦，如何让员工把工作激情和敬业精神变成自主自发的行为，是最大的难题。

每个人在加入一家公司的时候，没有人主观的意愿是要把公司搞垮，还是愿意把事情干好。但是每家公司的基层员工很多，各个基层部门之间还存在很多的交叉，是公司管理的流程扼杀了他们的积极性。“员工没有激情还是来源于我们，我们在办公室里想了很多，自认为很好的方法，解决变相的扼杀了他们的创造性”。

微评：

每家公司的制度也好，流程也好，从本质上讲是想去约束行为！进而让整个企业的步调一致，但按部就班的流程设计，进而会让员工失去创造性回归“奴性”。

现有社会高度竞争，需要的是每个企业，快速响应，快速决策！快速执行！如果你慢，可能人家就把你干死了！

很多一线的企业都在思考：未来的商业组织最需要的已经不是管理或者激励，而是一种新的商业组织方式。

怎么激发员工想干好的激情？

张勇表示：我个人觉得这么多年的经验很简单，就是打开一个公平公正的升迁的管道，这种听起来不像创业，好像貌似创业，好像从服务员升到店长，就算成功了，真正在给我创造更大的价值。我也不太同意这种就是说一个公司都搞的乱七八糟的，这个我觉得还是不太好。怎么样能够保证员工有一个公平公正的升迁管道，这个是非常至关重要的。

同时，张勇还透露，海底捞采取的是“强制升迁”的晋升方式。

微评：

公平公正的升迁管道，其实看似容易，做起来难，不可避免的大多数的餐饮企业虽然企业是现代化，但是管理都是都是在家庭作坊式。

餐饮业的员工大部分属于社会底层，大部分人就是为了生存！而每一个人都希望被认可，被尊重！当他们知道通过自己的双手可以改变命运！他们自然会努力奔跑。‍‍‍‍‍‍‍‍‍

满足员工的个性化需求不希望顾客忠诚

张勇在会议上谈到了员工与顾客的管理秘诀，对于员工，他强调，公司需要做的是激发员工主动性，甚至是员工的自我管理能力。“一个公司不会因为员工迟到而垮掉，但如果公司扼杀了员工的创造力，其发展就会受到影响。”张勇说，“海底捞一直在做的，就是满足员工提出的各种个性化需求。”

‍‍‍‍而在聊如何让顾客个性化的环节，张勇强调，顾客个性化需求是一直存在的，不但现在是这样，古代也是一样。

以前是因为生产力低下，导致个性化成本太高。现在是因为科技及其他方面的整体进步，使得个性化需求满足的程度被降低。然而对有些公司强调品牌、强调客户忠诚度的做法持有不同的观点。‍‍‍‍

“钱在客户兜里面，他为什么对你忠诚？包括员工的忠诚，你想要忠诚就是痴心妄想。我们结婚的时候，请人来海誓山盟，但是最后也不行。

就像忠诚只有父母对子女忠诚，子女对父母可能都要递减一样。我们不要追求顾客忠诚这一方面，是要抓住每一次顾客服务的机会。想让他把钱掏出来，你一定要服务好，找到他个性化的需求，满足他。否则的话，就是骗或者抢。

现在很多的人搞营销或者画愿景，我不是说讲愿景和营销就是不对的，但有些在打擦边球，对内在骗，对客户也在骗，这样下去会很危险的。”

更有趣的是，张勇在面对“如何让海底捞员工保持一种好奇心和服务态度”的问题时，他承认自己没办法让海底捞的员工保持一种好奇心和一直努力的态度。而且他再一次谈到，自己不太爱吃火锅，“因为我以前摆地摊的时候每天晚上都会忙到凌晨三点、四点，那个时候每天都吃别人剩下的火锅，所以我现在看到火锅真的是（无奈脸），但是我会把火锅做好。”

张勇诚恳的话语，赢得了满场掌声。