瑞幸咖啡单月狂飙开店近500家、山西餐饮服务单位三年减少超3.6万家、山茶涧完成千万级天使轮融资…｜餐饮大事件314期

瑞幸咖啡单月狂飙开店近500家；山西餐饮服务单位三年减少超3.6万家；新茶饮供应商田野股份北交所上市，最新总市值约13.6亿元；星巴克计划今年在上海新开120余家分店；新中式茶饮品牌「山茶涧」，完成千万级天使轮融资；海底捞申请注册捞点好货商标；赛百味2022年同店销售额增长9.2%；麦当劳去年净利润62亿美元，预计今年净增1500家餐厅；百胜中国回购约1.62万股美股……

瑞幸咖啡单月狂飙开店近500家

根据瑞幸咖啡微信公众号的新增门店统计，2023年1月，瑞幸咖啡在全国新增的门店数为478家。

相较于2022年10月至12月总计增加485家门店的速度，瑞幸在今年1月单月开出了以往季度拓店速度。而星巴克最新的季报显示，2023财年第一季度(2022年10月至2022年12月)它在中国只开了69家店，进入10个新城市。

据悉，瑞幸咖啡新增门店的城市层级发现，最新的门店分布中，不仅有北京、上海、杭州、广州和深圳这样的大型城市，瑞幸咖啡的触角已经渗透到诸如河北易县、福建三明沙县、徐州丰县等这样的县级城市。

山西新闻网，2月1日，在中国非遗面食探寻活动启动仪式暨2023新春团拜会上，山西省烹饪餐饮饭店行业协会会长冯守瑞对近年来山西餐饮业的收入及餐饮服务单位的变化做了分析。

冯守瑞表示，至2022年底，山西餐饮行业持有《食品经营许可证》及《食品小经营店备案证》的服务提供者比2019年，一共减少了近36700多家，其中，主要是小餐饮店关门歇业的情况较多，从2019年的11.58万家，减少到了2022年底的7.91万家。

另据统计部门数据显示，2021年山西餐饮收入754.4亿元，相比2019年的666.9亿元，增长13.1%，创历史新高。2022年，山西餐饮收入754.9亿元，基本与上年持平。

冯守瑞指出，2021年的山西餐饮数据说明，在疫情常态化的形势下，山西省餐饮业走过了艰难的“适应期”“逆袭期”，许多餐饮品牌企业为逆势增长的统计数字提供了高峰值。而2022年在全国餐饮行业收入下降6.3%的局势下，山西餐饮收入实现了与上年持平，实属不易。

2月2日消息，新茶饮供应商田野创新股份有限公司（简称“田野股份”）在北交所敲钟上市，发行价格3.6元/股。上市当天大幅高开，开盘价为4.99元/股，较发行价上涨38.61%，随后股价有所回落，截至发稿报4.27元/股，最新总市值约13.6亿元。

据了解，田野股份成立于2007年，主要从事热带果蔬原料制品的研发、生产和销售，产品包括原料果汁、速冻果蔬、鲜果等。在北交所上市之前，田野股份已于2015年在新三板挂牌，北交所上市同日，田野股份股票从新三板摘牌。

招股书显示，田野股份2019年至2021年分别实现营收2.9亿元、2.66亿元及4.59亿元，同期净利润分别为0.24亿元、0.21亿元、0.65亿元。2022年1-6月，田野股份营收为2.12亿元，净利润为0.24亿元。

上观新闻消息，1月30日，上海湖滨路上计划于2月开业的星巴克新店正在进行最后的装修冲刺。据了解，湖滨路三店是星巴克到目前为止在上海“开得最快的店”，从递交申请材料到拿证只用了1天。

对此，上海星巴克咖啡经营有限公司政府事务总监杨雯表示，“我们看好未来市场，坚定在上海加速投资和发展的决心，目前星巴克在上海有1000多家门店，今年计划再新开120多家。”

值得一提的是，除了上海之外，在星巴克中国去年公布的2025年战略愿景中，也明确了未来的全国目标。公告中称，至2025年，星巴克中国总门店数量将达到9,000家，伙伴（员工）将新增35,000人，达到95,000多名，并实现净收入翻倍，营业利润为当前四倍的增长目标。

近日，国韵文化茶饮品牌「山茶涧」完成千万元天使轮融资，由深圳国之强投资集团投资。本轮所获融资金将用于品牌升级、产品研发以及渠道拓展等方面。

据悉，山茶涧是佛山市泰吉餐饮管理有限公司旗下以汉风新中式茶饮为主，配销中式茶点的全新东方茶饮品牌。现已推出竹香沁雪、单枞柠梦、桃岛乌龙、枞雪行、长乐梦、紫夜提星、桂满庭澜等系列产品。

近日，企查查信息显示，四川海底捞餐饮股份有限公司申请注册5枚“捞点好货”商标，国际分类包括食品、广告销售、啤酒饮料、方便食品、餐饮住宿，当前商标状态均为申请中。

据媒体报道，2022年6月，全国的海底捞门店都已在“捞点好货”小程序上线，主要提供自营外送服务，产品包括海底捞火锅“青年套餐”，以及小龙虾、酸菜鱼、椒麻鱼等预制菜产品，据统计，海底捞小龙虾预制菜上市首周日销量达1万盒。

2月2日，赛百味表示，其2022年同店销售额增长了9.2%，这是赛百味连续八个季度实现正销售，新产品的推出以及数字和非传统渠道的增长推动了销售势头。这表明这家三明治连锁店的转机正在站稳脚跟，据报道，该公司正在探索销售。

在北美，与 2021 年相比，2022 年的同店销售额增长了近 8%。在拥有超过 20,000 家赛百味餐厅的美国推出了按名称和编号订购三明治的新菜单赛百味系列。

1月31日消息，麦当劳发布2022年第四季度和全年业绩。公告显示，2022年第四季度，麦当劳总收入为59.3亿美元，同比下降1%；实现净利润19.03亿美元。第四季度同店销售增加12.6％，全年同店销售增加10.9%。2022年全年实现营收231.8亿美元，实现净利润62亿美元。

麦当劳在财报中表示，公司预计2023年的资本支出将在22-24亿美元之间，一半将用于在美国和国际运营市场的新餐厅部门扩张。公司预计将开设约1900家餐厅，美国和国际经营市场部门开设400多家，发展型特许公司和附属公司将出资在各自市场开设约1500家。全年餐厅的净增加数量约1500家。

1月31日消息，百胜中国发布翌日披露报表。其中显示，1月30日，百胜中国在纽交所以每股60.35-62.09美元的价格，回购约1.62万股股票，合计耗资约100万美元。

据了解，百胜中国Yum! Brands在中国内地的特许经营商，获授肯德基、必胜客和塔可贝尔在中国内地的独家运营和授权经营权。此外，百胜中国旗下还有小肥羊、黄记煌和COFFii & JOY 等餐饮品牌。