2018“新”烧烤趋势
餐饮市场回暖趋势已愈发明显,据统计,2017年全国餐饮收入预计超过3.9万亿元,烧烤占20%左右,高达8000亿元。
众多烧烤店如何突出重围?
如何让营业额占领制高点,准确狙击对手软肋?
答案只有一个-趋势
2018,烧烤不再单打独斗,烧烤+
紧抓大趋势,延长营业时间,才是上上策
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食材都可以运用在烧烤中,烧烤制作相对简单,核心在于腌渍料和各类酱汁中,掌握了基本手法,就可以轻松连锁。
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2020年前后, 6亿人会成为在线上做外卖的用户,外卖市场交易额将突破7000亿。烧烤作为夏季夜宵火爆单品,十分适合在外卖。
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多元化需求促使烧烤由单品店向“烧烤+”转变,烧烤+模式即烧烤可以跟任何产品搭配,不论是正餐、火锅,都可加入烧烤这种高毛利产品,延长营业时间,增加企业利润。
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小到街边店,大到品牌餐饮,烧烤开店门槛低,弹性大,易上手,毛利高达90%,是餐饮人眼中有着不可撼动的地位。
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客户广泛,新模式层出不穷,创业者正不断加入其中,口味得人心,产品是核心,关键要有核心产品!
综上所述:
烧烤,2018将持续火爆!
什么是2018新餐饮趋势?
烧烤不再是单店,烧烤可以+一切!
夏季热销的高毛利产品
东方美食JTP烧烤现场学员实操
时间:4月11日-14日
地点:杭州
报名电话:13331083961小北老师
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NO.1 烧烤+ 如何+?
2013年以后,烧烤行业呈现新的趋势与变化,为了满足食客全方位个性化需求。
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如何打造店里的招牌产品?
烧烤+产品结构应如何调整?
讲师“三哥”为您量身打造最适合市场的模式!
据说看到这张图的人都饿了
烧烤鸡翅中
NO.2 核心全公开 产品现场做
3款腌渍料(海鲜适用、肉类皆可腌,超省成本)
2款撒料(囊括南北,销量之王)
4款酱汁料(海鲜酱油汁、海鲜专用蚝油汁、海鲜专用蒜泥、蔬菜转悠蒜泥)
4款出品卤料
近百款款烧烤产品现场制作(肉类、海鲜类、蔬菜类、锡纸类、混搭烧烤类)
等丰富课程内容
锡纸花蛤
差点就流口水了
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如何针对不同客户群体进行销售?
烧烤店选址八大忌是什么?
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讲师作品:毛利高达95%的锡纸类产品,成本极低,制作简单,定价弹性空间大。
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