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报名电话：185 1958 5213（长按二维码咨询）2018年8月27日至30日【江苏南京站】四大火锅、麻辣烫、冷锅串串、串串香、冒菜、钵钵鸡班这个班学员问的最多的疑问问：你们餐创传授火锅技艺为啥不选四川重庆呢？答：…
这里说的是拥有肯德基、必胜客等品牌的百胜中国。要知道，同时拥有 7000 多家门店、每年 20 亿消费者光顾的大生意即使在中国也并不多。每年 20 多亿用户访问线下的 7176 家门店，人均客单价在 30 多元；旗下两个 …
中国的饮茶之风自唐、宋以来一直盛行不已，不时约出三五知己，在香茗的热气缭绕中品茶谈天，是最惬意不过的事情了!然而，在炎炎夏日里，品热茶却难免苦恼于饮茶后体温会节节攀升，流汗不止。 有不少人或许…
市面上公认抹茶最大众的口味是和牛奶搭配，最流行的叫红豆抹茶。其实抹茶的做法非常多，今天就来看看还有哪些有趣的制作方法吧。生姜抹茶材料：水50g、细砂糖50g、抹茶粉10g、生姜一大块。制法：1.生姜切丝，并放…
点击蓝字关注我们学餐饮实战知识，就到餐易私塾餐易私塾半月谈–线上答疑直播间开播咯！01前 言为了更好的服务学员，我们建立了“餐易私塾-半月谈”栏目，本栏目包含几个方面赋能：限量发送课程现金优惠券、…
端午节，为每年农历五月初五。据《荆楚岁时记》记载，因仲夏登高，顺阳在上，五月是仲夏，它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日，故五月初五亦称为“端阳节”。此外端午节还称“午日节、五月节、龙舟节、浴兰节”等…
这是内参君为您分享的第833期内容；新朋友点标题下蓝字或搜索微信号cylbnc关注。开在富士康旁边的馄饨小店，仅有的8张台位最近也坐不满了。周边的工厂，往年春节只会休息3天，但今年许多厂选择休满7天。工厂生意…
文丨职业餐饮网 孙佳瑶“开业搞促销，排队2个多小时，月底算账却亏了20多万！崩溃！”“在重庆做养生火锅，想‘不走寻常路’，却得罪顾客，遭人‘嫌弃’！太惨！”“大家都跟我说产品必须好，人均100元的店，我用人均500元…
卤是冷菜制作中最广泛的烹调方法卤味菜以家禽、家禽内脏及野味部分的水产品还包括蔬菜如藕片豆干、花生豆腐为主要原料卤味菜肴的特点：热制冷吃成品以色美肉香、味纯而见长卤制品取料广、品种多、制作简便易存放…
厨房管理是整个餐饮管理的重要组成部分，餐饮企业革命的重心正是厨房革命！如何打破传统模式，借助新思维、新工具，推动厨房变革，提高餐企盈利能力，不仅对餐饮管理者提出更高的要求，更是向信息化企业发起了新…
