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目前100000+餐饮人加入关注【餐饮解读】
在此餐饮服务业的至暗时刻,疫情为餐饮人带来低潮,但也正在进行市场洗牌,疫情过后,相信餐饮会有新的格局。黑蚁团队作为专业的餐饮策划公司,我们坚信策划的力量,必须与餐饮人一起战“疫”,渡过难关,创造奇迹!
疫情结束后,餐饮企业竞争将会更激烈,结局更惨烈!疫情给餐饮业按下暂停键,在暂停的时候,优秀的餐饮企业天天开会研究,研究产品,研究模式,研究外卖+堂食的高效率,研究营销,研究复工复产后品牌如何给顾客第一好感!
黑蚁团队——为创造奇迹而生
——打造极致产品体验
——打造显性品牌特色
——打造独特品牌优势
——打造长远品牌价值
提炼核心诉求
餐厅精准定位,打造显性品牌(餐厅)特色,提炼消费者选择我们品牌的第一理由,有效与竞争对手区隔的品牌优势,提炼餐厅核心诉求(slogan)打造品牌核心竞争力,并通过体验感、互动性和营销战术等,低成本快速打品牌,形成独特的品牌差异化及竞争壁垒!
核心诉求呈现
表现品牌特色,呈现核心诉求(产品爆点、核心卖点、品牌文化、slogan等)打造出来,也就是通过具体策略、方案塑造品牌文化、包装品牌形象,提升品牌价值!
营销战术策略
迅速曝光品牌的推广方案、具体的营销策略营销战术,比如开业、节假日促销活动,事件营销等营销方案制定,迅速提升餐厅业绩,解决餐厅盈利、品牌发展、营销困惑、品牌特色、利润结构、发展模式等核心问题!
我们团队策划理念:用未来眼界,解决当下问题!
我们坚信:策划的80%是靠脚走出来的,剩下的20%才是创意。
2019年我们走了1088426公里,调研了439个城市,服务全国几百家餐饮品牌,帮他们梳理品牌战略定位与营销策划,专注于餐饮品牌策划领域近十年,深刻洞察消费者需求,对餐饮市场及发展趋势有着敏锐的洞察力!
策划前
策划后
所在城市:山西太原
餐厅面积:200平
品 类:新疆菜
王 牌 菜:天山乌梅大盘鸡
品牌诉求:我家就在天山下!
slogan :遇见就会爱上!
形象载体:天马与鱼
物质诉求:天山食材的天然,差异性
精神诉求:遇见·爱上,对新疆的向往,邂逅爱情(天马与鱼的形象载体,链接消费者的精神向往)品牌表现寄托爱情向往,爱上品牌。
物质层面+精神层面诉求相互关联,搭建品牌的核心价值,从而形成品牌强大的竞争壁垒!
PS:疆遇隶属于疆君府,16年9月找到黑蚁团队做全案策划,打造时尚品牌入驻商圈,市场反应非常强烈!
试营业阶段日营业额达到17000,正式营业后上涨到23000,翻台率达到7.5次,并且还是没有做大规模营销推动的前提下,在太原这个三线城市已是锋芒毕露!
策划前
策划后
所在城市:江苏常州
餐厅面积:400–600平
品 类 :西式快餐
王牌产品:汉堡、炸鸡
slogan :欢乐就是忘不了
核心诉求:主打儿童、家庭欢乐体验场景,形象载体猫头鹰变身多种趣味性人物,让大多儿童无法自拔
黑蚁团队认为,中国市场这么大,就算是麦当劳肯德基这样的世界500强也无法占领整个市场,我们要做的就是在他们还来之前把空白市场给抢占了,毛爷爷告诉我们:农村包围城市只是战术,保住有生力量并坚持到最后才是战略。忘不了新店开业后市场反应特别强烈!
“忘不了”餐厅全新形象店开出3个月后业绩持续上升,环比增长超过28%,黑蚁团队借助市场既有超级IP为餐厅打造了全新的欢乐消费场景,用最少的成本办无限大的事,这就是策划!
策划前
『滋味园』这个名字无法快速吸引客户,没有娱乐性和延展性,这样的名字为消费者带来的第一认知就是“老化”,所以,品牌要成长,就要改名字。
策划后
『滋味园』产品原本做自助火锅,现转型做四川干锅,干锅的品类没有火锅的认知度强,如何在品牌名上就把干锅的品类做消费者强化认知呢?这是我们策划品牌名字考虑的首要准则。
想要3秒征服客户,那这个品牌名一定要情理之中,意料之外,让人拍案叫绝才好,这是我们策划品牌名字考虑的第二准则。
『滋味园』开在湖北十堰,规划重点发展武汉市场,湖北人讲义气,能拼命,敢为天下先,要贴近他们的性格偏好,这是我们策划品牌名字考虑的第三个准则。
本着三大原则,我们把滋味园更 名 『干一锅』为了在当地造成传播性,我们提炼品牌诉求:许多话,干完一锅再说!干锅有聚餐和夜宵属性,把“许多话,干完一锅再说”变成酒桌文化,完成品牌快速传播!
这些案例值得学习,策划前后品牌价值和形象呈现及市场反应的强烈对比!整套品牌定位及品牌核心价值提炼方法值得借鉴,也真诚建议您一定要来参加我们系统的学习【打造品牌特色营销方案班】对咱们品牌的提升有非常大的帮助!期待您来!!!
【往期学员收获】
这是上期参加我们【打造品牌特色营销落地方案班】部分学员的分享,来学习的餐饮企业感触都非常深、收获很大、由黑蚁核心策划老师针对性系统梳理、精准定位品牌,提炼品牌诉求、核心卖点,打造强势品牌特色!整个品牌策划方案的呈现,由策划老师战略把关,现场都为自己的品牌找到了很多突破点和营销方案,回去执行都能迅速提升品牌价值与营业额!
凌晨12点我们老师都还在帮餐饮企业,深入分析品牌的问题和机会的洞察,梳理品牌发展的撬动点,给针对性的营销策略及方案!
【往期课程现场】
【一对一咨询策划】
黑蚁餐饮策划机构—张译心老师,一对一咨询、深入诊断【重庆民稼餐饮集团 王董事长及团队】系统梳理品牌战略方向及品牌发展核心的助力!
第一板块:产品创意、品牌定位、品牌呈现及营销方案落地执行
餐饮品牌如何通过产品力及品牌力的提升形成自己的核心竞争力?面对现今的餐饮市场如何进行品牌创新及升级?如何让自己的品牌在市场上有持续的生命力?不断给消费者“惊喜”—让品牌发声!
黑蚁3+1尖刀策略及工具
●低成本快速传播推出、打品牌!
● 品牌口号提炼、品牌故事设计挖掘!
● 建立品牌差异化,形成独特竞争优势!
●餐厅快速持续拓客、引流 营销策略+方案!
● 打造显性品牌特色、挖掘产品创意,占据品类机会!
●确立精准品牌核心诉求(品牌价值主张)迅速引爆市场!
●梳理长远品牌战略(区域品牌升级突围、新品牌策划、面对大品牌渠道收割,做品牌转型与升级、品牌老化升级等)
第二板块:提炼核心诉求、核心诉求呈现、营销战术策略
餐厅精准定位,打造显性品牌(餐厅)特色,提炼消费者选择我们品牌的第一理由,有效与竞争对手区隔的品牌优势,提炼餐厅核心诉求(slogan)打造品牌核心竞争力,并通过体验感、互动性和营销战术等,低成本快速打品牌,形成独特的品牌差异化及竞争壁垒!
表现品牌特色,呈现核心诉求(产品爆点、核心卖点、品牌文化、slogan等)打造出来,也就是通过具体策略、方案塑造品牌文化、包装品牌形象,提升品牌价值!
迅速曝光品牌的推广方案、具体的营销策略营销战术,比如开业、节假日促销活动,事件营销等营销方案制定,迅速提升餐厅业绩,解决餐厅盈利、品牌发展、营销困惑、品牌特色、利润结构、发展模式等核心问题!
第三板块:策划团队老师针对性辅导、策划、提炼、制定整体方案
系统的、品牌化的将咱们产品呈现给消费者,找到一个直击消费者需求和尖叫的点,也就是我们策划的核心,品牌核心诉求的提炼,深挖我们品牌价值的表现!包括我们的产品卖点、上菜形式、口号、产品故事挖掘,营销传播、形式感、体验感等等都是需要经过系统的包装策划!
●那么,如何策划+提炼?
●通过系统的品牌营销落地方案班,针对品牌发展的核心,具体研讨分析,老师针对性辅导、策划、提炼精准定位,梳理出精准的品牌方案,配合后期落地执行!
●快速激发消费者购买欲、快速提升餐厅业绩、快速提高品牌曝光度、快速让品牌价值持续锁定客户!
时间:9月7-8号
地点:杭州(餐饮人必考察城市之一)
费用:3800/一人 (这周报名可申请3次免费复训➕策划老师一对一针对性指导)
形式:只针对40家企业,点对点辅导,颠覆传统点对面形式!现场研讨策划,老师针对您的品牌做专业的辅导➕提炼➕策划,包括具体的品牌营销策划方案、品牌战略规划,及落地执行细节!
报名方式
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