中兴楼是河南成师傅企业管理有限公司旗下的升级品牌，之前公司的品牌例如成师傅大长垣美食、成师傅红焖系列都是走大众消费的路线，而本来想做定位高端的中兴楼酒店今年一开业就恰逢高端餐饮遇冷的行业大环境。对此董事长成国富却有着自己独到的想法，他讲到：“越是看似危机，其中的机会就更大，就看你有没有想法，能不能发现机会。”
婚宴or生日宴
成国富及时地发现了自己的机会，并迅速调整了企业的定位。因为中兴楼的位置在郑东新区，毗邻高铁和包括省政府在内的各种机关单位、大型企业，再加上周围全都是大型的高档住宅小区，从地理位置上来讲，对于做宴席有着非常大的优势。
确定了转型做宴席，但却不想做得多而杂没有自己的特色，宴席有这么多种，选择哪一种作为自己的主打，成国富有了些许犹豫，他分析道：“首先，宴席中市场最大的肯定当属婚宴，婚宴的需求比其它所有的宴席加起来都要多，但是郑州市场以前婚宴都主要被各大酒店包揽。
今年餐饮市场发生变化，有许多高端餐饮店也转型开始做婚宴，他们都跑在了我的前面，虽然婚宴这块蛋糕大，但是分吃的人太多，我来的晚了，可能好处不会太多。”
考虑到自己酒店的包房数量有30多个，再加上周围的众多高档住宅小区，客户群大多是有较高消费能力，又受过良好教育的人群，近些年来对于老人的寿宴越来越重视，这好像是个不错的机会。经过冷静的思考，成国富决定另辟蹊径，主打生日宴席。
成立关心工作室
开始决定主攻生日宴之后，成国富就成立了中兴楼自己的关心工作室，负责生日宴所有的宣传、策划、执行和落实工作。
工作室成员有部分是从之前的员工中挑选的，也有重新从社会上招聘的有策划活动经验的专业人员。
成国富的想法是：“要么不做，要做就要做到最好，事无巨细，将每个方面都考虑到。”
关心工作室确实也一直按照这个主旨在执行，将生日宴的对象按照年龄层、性别、身份等信息分出了许多类别，例如老年女士、老年男士、中年女士、中年男士、年轻人、儿童等，每个类别都单独做了专门的策划案，更有针对性，能极大提高顾客的满意度。每次从一单宴席订单开始，都会有专员从头到尾跟进负责所有的业务，跟顾客进行紧密的联系，好随时掌握顾客的想法变化，及时进行良好的沟通。
每次宴席开始之前都是团队成员最为紧张的时刻，他们要自己预先设想出各种可能的突发状况，然后再想出解决的方案，虽然大多时候都没有出现这些意外，但是他们坚信不打无准备之仗，防患于未然才能将事情做到最完美。
后续跟进发展潜在客户
每次生日宴的结束并不代表这一次任务的结束，这往往只是一个开始，工作室会在每次生日宴之后对于参加生日宴的每个人都做出一份生日档案卡，当天过生日的寿星只有一位，但是他的亲戚朋友多的时候可以有几十位，这每一位都是潜在的客户，他们如果对于当天生日宴的效果满意的话，后期登记他们的个人资料及时跟进就会收到很好的效果。
而且在当天生日宴时候，中兴楼会为顾客拍摄免费的生日宴合照，合照上也有宣传的信息，这张照片寿星拿回去之后，可能在向亲戚朋友展示的过程中也会引起他们的兴趣，从而无形中为中兴楼做出了宣传。
附：中兴楼老年女士生日宴会服务程序
一、如果客人订餐时，订餐员提前得知XXX房间X月X日中午为老奶奶生日宴会：
1.要通过电话尽可能多的了解有关寿星的信息，如：年龄、姓名或订餐宾客对其的昵称或爱称、餐标菜单，是否需要轮椅以及车接服务，并注意记录时不要出现错别字，特别是姓，尽量避免因此出现的尴尬。
2.订餐员把自己所了解的相关一切信息争取在第一时间内通知办公室或者前厅经理，为办公室人员设计制造餐桌摆放的贺卡打基础，也为经理帮助服务员布置房间打基础。
3.通知前厅经理、迎宾、房间值台服务员、厨房等。
4.办公室根据相关信息设计制作台卡、对联等，前厅经理准备祝词并根据需要预定鲜花、蛋糕等。
5.其他同以下第二条的相关条款。
二、如果客人到时我们才知道XXX房间X月X日中午为生日宴会：
1.该房间当餐值台服务员要在第一时间把此信息通知订餐员。
2.订餐员在订餐本上做记录并通知前厅经理。
3.凉菜上齐后，或预见宴会可以开始时，房间当值服务员通知本楼吧台和办公室：XXX房间过生日。
4.吧台部放第一遍生日快乐歌曲，声音稍大，同时把第二遍生日歌排队。
5.办公室准备三角架、数码相机、备用电池等相关道具前往XXX房间。
6.听见生日快乐歌响起时：
①房间当值服务员要礼貌告知客人：打扰一下，开餐前，我们服务员姐妹们特别为寿星准备了一个小节目，全程需要大概五分钟时间，感谢大家配合，请稍等……然后拿起蛋糕到房间门口的走廊。
②所有服务员还有经理包括正在为客人服务的服务员，在听到有生日快乐歌响起时，要暂停手里的工作，出来看一下是本楼层的哪个房间过生日，然后，自己房间有客人的服务员回去给自己房间的客人请假三分钟：“不好意思，我是我们酒店歌唱队的队员，今天其他房间有客人过生日，我得过去唱歌，马上就回来”。
得到客人的允许后，本楼服务员马上去XXX房间门前集合，每次生日宴会最少要组织5人（隆重的或者大房间可以组织10人以上等更多人员）以上的服务人员共唱生日快乐歌（本部门人员如果脱不开身，经理可以联系迎宾、吧台、传菜、后勤、厨房等其他人员帮忙，有客人过生日是我们全体人员的事情，其他部门员工无条件配合）。
③经理、领班等帮助点燃蜡烛，关掉空调、灯等。记：一遍生日歌2分28秒。
④第二遍生日歌响起，生日宴会开始，大家（不少于6名服务人员，如果不够，经理要联系迎宾吧台或其他楼层服务员，暂定必到人员：当值服务员、当值本楼层部长和领班以及两个迎宾）深情地、真诚地手捧红蜡烛，跟随喇叭同唱生日快乐歌，中英文各一遍。
7.经理等祝词、客人许愿、吹蜡烛，开灯，服务员解散，摄影师进入房间。
①当值服务员则要求寿星：双手合十，微闭双眼，面向大家，许下您美丽的心愿。吹完蜡烛，切记不要着急开灯！然后接过经理递过来的红围巾亲自给寿星呈上（帮寿星戴在脖子里）象征吉祥长寿的红围巾：这是我们中兴楼董事长成国富先生亲自为您从拉萨请过来的长寿红围巾。同时，队列中其中一人领唱《母亲》：
你入学的新书包有人给你拿
你雨中的花折伞有人给你打
你爱吃的三鲜馅有人（他）给你包
你委屈的泪花有人给你擦
啊，这个人就是娘
啊，这个人就是妈
这个人给了我生命 给我一个家
啊，不管你走多远 无论你在干啥
到什么时候也离不开 咱的妈
你身在（那）他乡住 有人在牵挂
你回到（那）家里边 有人沏热茶
你躺在病床上 有人（他）掉眼泪
你露出（那）笑容时 有人乐开花
啊，这个人就是娘
啊，这个人就是妈
这个人给了我生命 给我一个家
啊，不管你多富有 无论你官多大
到什么时候也不能忘 咱的妈
主唱旁边的两位接着唱第二句，以此类推把宴会气氛推向第一个高潮。
②当值服务员：请允许我代表我们中兴楼酒店全体100多名优秀员工祝您老人家（大家齐声回答）：福如东海常流水，寿比南山不老松，身体健康，万寿无疆！幸福团圆每一年，快乐生活每一天！同时祝在坐的各位（大家齐声回答）：生活甜甜蜜蜜，工作顺顺利利，天天好心情，餐餐好胃口~耶~！
③开灯
8.摄影师或服务员礼貌告诉客人：凡是来我们酒店过生日的客人，我们都免费送一张一尺半的全家福过塑大照片，大家准备一下留个影。要求：寿星、女士坐中间、小朋友在前面、男士站在后排、要不要给寿星化妆等，调解气氛。拍照后摄影师要说：谢谢，祝大家就餐愉快。
9.宴会开始,房间当值服务员掌握做长寿面最佳时机，以便顺利进行下一个煮长寿面程序。
10.办公室在第一时间内把照片做出来送往XXX房间，并立等房间服务员登记的寿星信息档案，回去记录成电子版本。切记：我们仅送一张照片，第二张收费10元。
11.服务员在送照片的同时要准备好“中兴楼酒店贵宾生日档案登记卡”和笔，立即要客人留下：年龄、邮箱、QQ号码、家庭住址、电话、移动电话、身份证等相关信息。切记：此事不可拖延，因为，大家都很忙，容易忘掉。
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