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继小龙虾后，牛蛙、鱼成为了餐饮人喜爱的爆款，那么，鱼和蛙为什么能够担纲风口产品？原因有以下几点↓
①一款就能开个店，创业门槛低，回报快，利润高，风险低。100平米就能开个品牌，利润高达65%，6-8个月收回成本，风险超低，物投所值！
②易学、易操作、用工少、能耗少，原料好采购，标准化配方，口味稳定成本易控。
③鱼主题餐厅特色明显，更吸引客户，经营难度小，运作简单。
④四季皆宜，老少皆宜，市场空间大，无地域限制。
⑤适合多种烹饪方法：鱼和蛙食材比较百搭，并且适合各种烹饪方法，尤其是川辣、泡椒、酸菜以及烧烤。
⑥产品适合外带、外卖。
抓住风口的店 都火了
01
太二酸菜鱼
精准定位，聚焦爆款
“九毛九”旗下聚焦品牌，一种味型一道菜，1天卖出1万斤鱼片。一句“酸菜比鱼好吃”，把顾客的注意力从鱼转移到酸菜上，跳出了同类竞争。用实力证明做好爆款，60家直营连锁不是事儿！
02
有家酸菜鱼
小店逆袭 一道菜一个品牌
300㎡左右的店，每天销售黑鱼高达10000多斤，轻松打造100多家店家家生意爆满。聚焦酸菜鱼，生意最火爆的时候仅一天就卖出109单，典型的小店靠单品爆款逆袭案例。
03
重庆哥老官
火到吃饭找黄牛
食客吃美蛙鱼头需要通过黄牛买票，被食客誉为“火锅届神话”，排队5小时，排号144桌， 重庆哥佬官凭借美蛙鱼头，300㎡店年纯利247.2万。
火爆技术 一站式学习
三大类共11款产品
5款市场最火爆的鱼系列单品
酸菜鱼、鲜椒鱼、水煮鱼、番茄鱼、柠檬鱼
2款热卖经典烤鱼系列
经典麻辣烤鱼、鲜椒烤鱼
2018风口牛蛙系列
老坛酸菜牛蛙、馋嘴牛蛙、美蛙鱼头、炭火铜锅牛蛙。
小北老师：13331083961
海波老师：13583124430
冰川老师：18901061781
孙鹏老师：18678807566
四个你必须参加的理由
一 课题火爆
大数据支撑，年度爆款，百家餐企盈利单品，配方全公开。
二 独家合作，携手名企
携手蜀海研发部，研发团队授课，参观海底捞研发基地和中央工厂。
三 步骤简化，产品稳定
简化操作步骤，核心酱料提炼制作，稳定出品，节省人工，提高出菜速度。
四 解决采购痛点
解决物流痛点，蜀海物流直接采购，揭秘、了解大品牌都在用的靠谱物流。
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原创文章，作者：餐饮总参，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/36772.html
