课堂上手把手教您：
根据业态（商超店、街边店、社区店、景区店、火锅店、宴会店、快餐店、烧烤店……）进行科学选址；
选好品类；确定好客单价；做好投资基本分析；做好店内动线设计；构建前厅后厨布局；新店人员配备及培训；解决开业前的各类矛盾；给新店起个叫响的好名字；树立品牌和未来发展；
开业前的各项成本控制；开业前的营销，
与本区域竞争对手的PK谋略……
课程之余，带您一起探访大众点评前几名餐饮企业，看西安最火爆餐饮旺店，品点击率最高的美味菜品！收获超乎想象……
帮您妥妥地搞定餐饮门店开业一切问题！
1
长安大牌档
将陕西小吃和陕西文化完美融合
人均60元，单店日营业额7万+，仅3年就获得400万的实名会员，针对会员活动非常有粘性。
立足陕西文化，深挖西安小吃，三年十家店400万实名会员。独特菜品设计与文化包装在西安城内独树一帜，堂倌、吆喝声、传菜的小二……文化与定位的统一让其单店创造7万+的营业额！
长安大牌档是一家综合性餐饮，旨在复原古长安美食，延承长安老味道。有吃头、有看头、有听头是食客对长安大牌档的评价。在这里除了让您的舌尖感受到舒畅痛快，您还能感受到来自民间市井的贩卖吆喝；感受到豪迈大气的表演；感受到温雅静逸的长安小调；感受到纯正的铜壶盖碗茶的清香；感受到喧嚣中的宁静；感受到古朴与时尚的结合。
2
陕西巷子（中餐）
地道的，但不简单的陕西菜
菜+面的搭配，纯利能做到30%，既符合做爆款的基因，又能有很好的毛利。
西贝那么挣钱，不只是因为人均高，他的产品结构非常关键，长安大牌档的产品结构很值得学习。
3
福味居
正宗陕菜与各地融合菜
大盘江湖牛蛙——
冲冠一跳为红颜，我不在江湖，江湖有我的传说！
细数当今武林，大盘豪爽！牛蛙至尊！
富贵女人羹——
自有那红枣、汤圆、花生、枸杞来伴，许你一生甜蜜可好！
到头了，甜了口儿，润了心儿，喜了人儿。
福居牛排——
魏巍秦川，赳赳老陕，醇厚的口味一如六国归秦，泾渭交融！
有故事的牛排，源自福味居！
鮰鱼泡馍——
畅销十年，一锅鲜汤，匠心自在，秉承传统。
记忆里的泡馍，老西安的味道，沸腾着的诗！鼎釜中的画！
成为宴席必点菜品。
4
小六汤包（中餐）
23年老品牌，创造年营业额2.4亿
人均45元，从街边小店到上市餐企，人均一直保持45元不变，最大限度保留传统手艺+合理产品结构，打造60多家直营店，2016年成功上市。
350平的店，员工30人，人均45元，月营业额90万
（注：北派汤包，鲜香不腻，馅料成粥状，现场包制，很有看点。）
手工制作和外卖档口，一目了然对品质放心
5
百姓厨房
做文化陕菜，走出国门
主题鲜明的家宴场所，20年历史跌宕，国内、国外双丰收。
用最普通食材创造价值菜品，利用文化主题打造精致餐厅。找准家庭聚餐在市场中的需求，走出家宴的新市场。
更多精彩，尽在西安！
主题：餐饮门店开业黄金定律
地点：西安
时间：6月19-22日
适合人群：餐饮企业董事长、老板、总经理、运营总监、店长、总厨、人力资源总监、营销总监……
原创文章，作者：餐饮总参，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/38178.html
