京瓷集团——阿米巴经营实战案例
阿米巴经营的思维方式与特征
什么是阿米巴经营，阿米巴经营都有哪些特征？
1、将企业部门划分成非常小的组织，极少数人组成一个小组进行工作分配，责任心更强；
2、打造特有的经营指标【单位时间核算表】，让员工每小时都在创造利润，数据变得简单易懂，提高效率；
3、实时的经营信息公开透明，让员工成为企业经营的“参与者”。
“企业经营不能只依靠少数领导人，而是应该由全体员工共同参与”
“阿米巴经营只适合制造业”是最大的误解。
阿米巴经营的实战方法和案例，帮助企业将人的潜力无限地激发出来。学习阿米巴不仅可以改变企业的决策机制、组织和事业的结构，更能改变肉眼难以看到的企业文化，甚至改变员工的人生观和价值观。
在京瓷的经营哲学里面，最具有代表性的一条是“人生的方程式”【“人生·事业的结果=思维方式×热情×能力”】。
在本期日本考察中我们也将经过学习阿米巴的经营理念，把追求“利润”作为全体员工的共同目标带给中餐业者。
参加的每一位学员都将获得京瓷集团颁发的证书
考 察 重 点
重点一
【阿米巴经营特征与目标】
重点二
【直击企业经营隐患，用经验说话】
重点三
【激发员工主人翁意识，打造企业高利体质】
日本迪士尼——感动服务的实战心得
服务好的企业，不是因为它财大气粗，舍得在员工培训方面砸钱，也并非它招进去的人本来就很优秀。在日本迪士尼工作超过二十年的优秀管理者认为“只要肯干，迪士尼乐园能做到的，其他公司和店铺也能做到”。
理解企业理念并付诸实践，怀着对工作的自豪感相互鼓励。
这便是迪士尼乐园优质服务的原动力所在，也是其创立者——华特•迪士尼的基础理念。
迪斯尼服务精神的三点浓缩：
1、关注细节，珍惜品牌；
2、服务的终极目标是获取游客的忠诚度；
3、用心服务，创新服务，快乐服务，在服务中实现价值。
互动创造参与感，给员工使命感，让顾客开心的买单，服务是文化的延续。
本期日本游学考察也将深入参访被无数企业学习的日本迪士尼是如何经营“人”的。
考 察 重 点
重点一
【迪斯尼的行动规范-四个关键】
重点二
【迪斯尼员工工作时的实战状态】
重点三
【迪斯尼员工培育的理念及技巧】
东京一番——多品牌集团的运营战略
上市餐饮东京一番商务考察，深度分享一番集团品牌战略，一番旗下8个业态，只虎河豚在东京就有42家。
1、餐饮企业的竞争就是食材的竞争，一番为了提供更好的虎河豚，有自己的养殖基地，并研制成立了河豚的饲料公司；
2、注重食材，为了保证食材的新鲜，让上桌的切片河豚肉还是在跳动的，从运输监控到到店养殖都科学研究管控，不仅让河豚活着，还要健康的活着，才能保证肉上桌后还在颤抖，味道最佳鲜美；
3、为使员工提供更好的服务，定期组织员工国内国外考察体验，住最好的酒店，体验最好的餐厅，从顾客的角度感受什么样的服务是最好的；
4、高人效精细化管理，用餐高峰和低峰时期人员安排和大小厨房转换，高峰时用大厨房，人员如何安排，低峰时用局部小厨房如何完成工作，大大降低了人员和能耗的消耗。
5、以后会有更多业态出现，根据市场的变化，不断调整公司的重点，与时俱进。
本次考察详细学习在竞争日益激烈的餐饮市场中，如何提高人效，使得利润最大化。
中餐走向国际化是当下发展的必然趋势
越来越多的国际盛会已经开始出现中餐的倩影
中国的餐饮人要用更加现代化、国际化的视角去经营
去探索中餐未来发展的道路！
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