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李二鲜鱼陕西总代理 章秀权
李二鲜鱼门店:20家
平均面积:270平方米
平均员工数:16人
客单价:65元
纯利润率:25%
单店投入:120万左右
回本周期:18个月左右
章秀权过去是做江西菜的,传统中餐经营的十分辛苦,在朋友的推荐下,于2006年加盟了李二鲜鱼,当年5月,章秀权的第一家李二鲜鱼加盟店在品牌发源地十堰郧西开业。
时至今日,章秀权已经有20家李二鲜鱼加盟店在火热营业中,不仅如此,他还计划继续扩张……
自创不如加盟
事实上,在加盟李二鲜鱼之前,章秀权是想自己创品牌的,试过很多品类,却一直没有成功。
经过考察,优质的食材、简易的操作、管理经营好复制等一系列优势,让章秀权选择了加盟李二鲜鱼。他认为,李二鲜鱼的营销、研发、技术、人资培训等一体化的服务体系和完善的企业文化非常值得信赖,是连锁火锅生意里的排头兵。
基于对李二鲜鱼品牌的认可和信任,2006年,章秀权在湖北开启了第一家店,从此开始了在餐饮业的征程。在经过湖北地区开店积累的经验以及团队基础的打造之后,2012年章秀权走出湖北省,陆续在河南省和陕西省打开了市场。
截止目前,章秀泉共有20家李二鲜鱼店在经营,4家在湖北和河南,16家在陕西。
对于店面选址,章秀权认为如果在县城开,地段不太重要,店面最好是同一楼层的,他举了一个自己选址失败的案例,曾经有一家店,三个楼层,不好管理,送餐也不方便,关键是氛围起不来,后来关了门。
县城开店,章秀权认为,店面在400~500平米比较合适,他的店面也基本保持这个规模,这样的店面利润约在200万/年。
章秀权说,今年7月18日渭南市的第一家李二鲜鱼已经开业了,下一步他还要继续拓展陕西市场,当然选址都会在县城或地区级市。
陕西市场的不断扩张,连锁模块的不断完善,加速了企业的发展,团队的不断壮大更是要求章秀权不断完善并优化企业管理结构。
他认为一定要重视团队建设,这首先就是员工的管理和股权激励政策。
据章秀权介绍,针对店面经营规模的扩大,员工人数的增多,品牌经营的多元化,营业区域的扩张,我们成立了新生代餐饮管理公司,下设两个区域进行垂直管理,运管中心涵盖人力资源部、企划部、物流采购部、工程部、财务部,完善后勤部门的架构,做好基层门店的服务保障工作。
-E-N-D-
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原创文章,作者:餐饮总参,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/41015.html