跨界考察团
Cross-border inspection
最近，星巴克微信公众号又推出新款杯子了！
与上次推新的猫爪杯风格完全不一样，这次将主题变成了大海，清凉的蓝色让大家在炎热的夏日感受到清爽与舒心。
从星巴克进入中国以来，不光是卖咖啡，星巴克也将杯子做到消费者的心里，被粉丝各种收藏。
今年二月份，星巴克通过线下门店发售当季新品，一款“猫爪杯”遭到抢购，在网络平台上，其价格被炒至上千元。
有人为它彻夜排队，有人为它大打出手，被网友调侃为“圣杯之战”。猫爪杯爆红却“一杯难求”的情况下，有人质疑星巴克是在“饥饿营销”，星巴克对此予以否认。
且不管猫爪杯爆红是属于主动还是被动，值得我们餐饮人思考的是，此事件本身就是一场成功的爆款营销行为。
产品设计
投其所好抓住消费需求
产品设计要回到顾客视角，根据顾客的价值需要设计产品，通常有两个思路可以选择：投其所好或解决痛点。
颜值经济时代，视觉体验早已成为客户接触品牌的第一体验。
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星巴克猫爪杯的颜值，无论哪款杯型，都有一个风格设定，时尚、萌点、简约经典等等，从多元素的设计风格上去迎合消费者。
对于用户来说，猫爪杯是可以在互联网平台迅速传播的新奇内容，满足了用户获得关注的需求。
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在周边营销这方面，不得不说星巴克抓痒点抓的太到位了，他们对自己的客户进行精准的画像测评，所推出的一系列产品都让人欲罢不能。
加码周边产品
猫爪杯的热销让星巴克看到了周边产品的市场潜力，在此之前，星巴克曾多次发力周边产品，寻求新的营收增长点。
在中国，每年星巴克会根据假期售卖相关主题的杯子，2018年圣诞节，星巴克推出了圣诞杯及圣诞酥饼等相关产品，销量讯息增长，顺便又圈了一波粉丝。
其中，星巴克在10月26日提前发行了全新圣诞商品，覆盖饮品及周边，在主题杯子方面，星巴克加入兔子的元素来讨好国内消费者。
除此之外，星巴克周年庆、樱花季、新年、情人节等节日均会推出相关周边产品，除了相关主题的星礼卡之外，涵盖徽章、帆布包以及杯子等周边。
杯子也好，帆布包也罢，所谓周边，都是品牌向消费者更多日常生活场景优雅“侵略”，从而不断加强消费者印象的营销手段。
做好品牌
拥有溢价优势
在餐饮服务业中，本身构筑差异化的成本很高，所以想通过产品和价格长久地吸引顾客是很难的，但当顾客认同了一种服务之后，会稳定地使用这种服务，很长时间内都不会变化，这一点在白领阶层中表现得尤为明显，他们总有一种追求稳定的心理倾向。
众所周知，星巴克的顾客定位便是有一定社会地位、有较高收入、有一定生活情调的“白领阶层”，在对品牌的忠诚度方面，进驻中国20年之久的星巴克有先天优势。
其次，品牌的影响力要远大于一件产品本身的价值，如果猫爪杯只是一个普通商家的产品，即使它再好看，恐怕也没有人愿意为此付出高出实际价值的价格去购买，星巴克拥有的，是它的品牌溢价优势。
星巴克总裁舒尔茨曾说过
品牌是终身事业
因此，餐厅在打造爆款时，也要做好品牌
只有这样，产品才能有更多附加值
餐厅需要有做百年企业的雄心壮志
沉下心去打造自己的品牌才是餐饮正道
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图片素材均来自星巴克™中国官方微博
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