2019年5月10日至12日，由北京东方美食研究院主办的“中国国家品牌日中餐品牌大会”在北京伊尹食学院隆重召开。长沙五十七度湘餐饮管理有限公司董事长汪峥嵘作为本届大会的特邀嘉宾，分享了“创新即生命力”这一餐饮人备受关注的主题。
人生在于折腾，做餐饮也在于折腾，五十七度湘特别爱折腾的汪峥嵘董事长用十五年的“折腾”，换来的是旗下十二个品牌的成功。在她餐饮生涯的最后一次的分享中，以辩证法的观点来诠释他们餐饮公司的逍遥派的功底，以不按套路出牌的创新，以单品类，多品牌的区域市场精耕，让五十七度湘在餐饮江湖中有了一席之地。
汪峥嵘的“折腾”不是瞎折腾，她的每次折腾都是有的放矢，她针对湖南湘菜的优势和劣势，做出适应时代发展的折腾，她将湘西大山深处的原生态原材料和饮食技法报到繁华的都市上海、长沙，以把握当前消费者消费心理的前瞻性来不断折腾，在不断折腾中，剔除了不适应时代餐饮需求的部分，保留、创新民俗原始饮食生态，排除折腾中付出惨痛代价的经营模式，学习、摸索出一套真正适应五十七度湘可持续发展的模式。
五十七度湘和她爱折腾的汪峥嵘董事长，成为餐饮行业特立独行的逍遥派高手，看似简单，别人却学不会，这是汪峥嵘折腾的意义，也是五十七度湘不断发展的根源所在。
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