又一家饮品概念店来了！这回是和酒的碰撞

RIO也开饮品店了？

他们在上海思南公馆开了一家LAB店，卖起了果汁+酒精的调饮。

作为预调酒的知名品牌，从零售商超走向线下门店，是看中了现制饮品这个大市场？

主打的轻酒精潮流饮，是否给品牌夏日上新提供些新参考？

作者 | 金语

这几年，饮品领域的“+酒”尝试可谓是越来越火。

不仅新茶饮头部品牌早早布局，酒类巨头、饮料大佬也纷纷入局，在低度数酒精饮品上加大研发力度。

这不，预调鸡尾酒饮品大佬RIO也放大招，在魔都思南公馆开了一间全新概念的饮品店——RIO LAB锐澳轻饮实验室。

门店不仅用LED灯来作为空间的装饰庞大的皇冠字母“R”墙面，四处可见的，都刷足了RIO的存在感。

设计上，RIO把整个空间都打造成了ins风，还带点夏威夷风情的洒脱感。为了营造更适合微醺的氛围，用色彩明丽的桌椅，打造出活泼轻松的大色块。

然而极简ins风的“网红咖啡馆”的外表，卖的是颜值与口味兼备的“轻酒精潮流饮”。

1、产品主打果汁+酒精，饮品全部现制

RIOLAB主打果汁+酒精，在这里喝到的饮品，都是新鲜现制的。

比如桃茉微醺以伏特加、金酒为基酒调制，配合绿茶和水蜜桃汁再加上新鲜桃肉，满满甜蜜。

桃茉微醺，图片来自斑马画报

比如好酝西瓜，以朗姆酒做base，加入气泡水和新鲜西瓜汁跟果肉，酒精+气泡，两种成瘾成分组合在一起更让人上头。

好酝西瓜，图片来自斑马画报

再比如幸酝百香则是用经典的金汤力与酸甜的百香果调和。

幸酝百香，图片来自斑马画报

2、推出创意酒饮，或许能为行业提供新思路

除了主打的果汁+酒精饮品，还有三款特色饮品，比如每天限量的“乳酸君彩蛋”；原料保密的“一杯开心”，加了香菜的“香香奥秘冰”。

这些神奇的新口味，结合RIO专业的制酒经验，或许能给一直尝试酒精饮品的茶饮行业，提供了新的参考。

3、介于饮品店与酒吧之间，提供随时“喝一杯”的场景

不同于常见的饮品店，这家店里有调酒机，用专业的设备，可以精准调配饮品酒精度数。

度数上，RIOLAB大部分的产品酒精度在1%Vol. ～3%Vol.之间，最高到7%Vol，部分产品也可以提供无醇版本。

也不同于常见的酒吧，RIOLAB不会到傍晚才开业，白天想要微醺感，也可以去点一杯轻酒精饮品。

按照RIO自己的说法，这不是一家传统意义上的饮品店，也不是一家酒吧，他们“更关心消费者是不是真的能在饮品中感受到放松和快乐”。

目前看来，RIOLAB提供的是一种“随时喝一杯”的微醺场景。

在此之前，星巴克臻选咖啡·酒坊，也融合了咖啡与酒，进一步拓展社交场景。

从去年到今年，各大新茶饮品牌都推出了自己的轻酒精饮品，“轻酒精”消费正在变得更日常。可以预见，能社交、能放松的“微醺场景”，未来或许将吸引更多品牌加入。

而零售大佬纷纷布局现制饮品，茶饮品牌则加快零售化布局，市场竞争将更加考量产品力和品牌力。

统筹｜妮可编辑｜金语视觉｜江飞

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