特殊时期，供应链管理要解决4个方面的问题：
建立完善的供应商管理制度，对供应商进行风险等级评估
制定通俗易懂的卫生操作手册（SSOP）或标准操作手册（SOP）
先试运行标准，并根据实际情况修改完善，正式实施执行标准
对流程和标准执行情况进行检查与确认，对有出入的地方及时改进
饮品业整体发展时间尚短，缺乏应对危机的经验。
统筹｜政雨 编辑｜金语 视觉｜江飞
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