《新茶饮研发必修课》第2期课程，昨天正式结课了。我们按捺住不少学员的热情，才将人数控制在了30。 相比第一期，课程内容和形式又进行了新的调整，3天学习之后，除了收获干货，还让人找到重返校园的感觉，有点奇妙。来跟着图片回顾一下—— （PS：最近很多人问这个课是干嘛的，这里解释一下：除了“万有饮力峰会”和“新茶饮大赛”，咖门正在推出一个饮品培训项目，取名“饮力学院”。目前正在进行的《新茶饮研发必修课》是饮力学院旗下围绕产品研发展开的一个课程，更多的运营课、加盟管理还在打磨中，敬请期待。）
12月7日. 第一天
一大早，我们就做好了课堂的整体安排和布置，等待每一位学员的到来。有学员很激动，前一天晚上就早早来到教室踩好了点。
这次按6人/组安排座位，方便沟通
课堂现场
国茶实验室创始人罗军老师对茶叶有着深入的研究，第一天上午开始，他就带领学员系统梳理了茶的知识体系，将平时零散的茶知识串联起来，学习强度不要太大。
系统梳理关于茶的体系
下午的课程，马胜学博士结合自己在立顿、可口可乐、星巴克从事研发工作的经历，解读了新茶饮兴起的原因，并进行趋势分析，重点剖析了“如何才能开发一款好产品”。打开眼界，为新茶饮的研发提供了很大的想象空间。
打开了关于研发的想象
12月8日. 第二天
上午，罗军老师继续讲解茶的专业知识，穿插到实验室测评的环节，让学员边实践边学习。
到实验室体验茶感茶性
下午进行的是很多人感兴趣的水果茶研发课程，由奈雪的茶产品研发总监张胜斌老师主讲。
先讲水果、糖、茶等不同食材的特性
从下午2点到晚上9点，既有水果、糖、水果和茶的搭配、水果茶的研发逻辑等理论内容；又通过几款产品的制作：比如选用相同茶基、3款不同的水果做水果茶感受差别；让小组做2款水果的复配水果茶进行PK和点评等方式，分享水果茶研发的技巧和方法。
再进行吧台比赛实践
对了，为帮助学员更好的融入，晚上还进行了BBQ，好嗨呦～
BBQ time更快拉近了大家的情感
12月9日. 第三天
继水果茶之后，第三天上午由茶颜悦色研发总监杨洪广老师讲解“奶+茶”的操作，包括奶茶的进化、奶、茶、奶茶搭配等等。
讲解奶茶的食材特性和搭配
还有学员动手做奶茶的实践环节，一边操作一遍交流，希望每个人都能收获满满。
一边实践一边讲解交流
最后一天的下午，咖门创始人路文兵也站在媒体观察者的角度，和大家分享了“产品观”，对新茶饮市场的发展脉络进行解读。
搞研发也要懂行业
学员、导师打成一片
经过三天的学习，除了知识和友情，考核通过的学员还获得了毕业证书。
毕业是开始，希望大家在实践中不断进步提高
截止到目前，《新茶饮研发必修课》进行了2期的课程，依旧有不少同学没报上名。第3期将在2019年不定期上线，形式会更加惊喜，想参与的，多多留意～
<<<点下面蓝字，了解《新茶饮研发必修课》第1期内容：
星巴克、立顿背后的产品“教父”： 新茶饮的未来趋势，逃不出这5点！
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统筹:啡姐 | 编辑:政雨 | 视觉:JIRFEI
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