微信上新招，网红店 “免排队神器”来啦！

网红店标配，排队4个小时买杯奶茶，7个小时买个面包？

网红店火了小店，却苦了顾客。顾客排一次队，排第二次的时候需要很大的勇气…

但在深圳宝安的这家“网红店”里，长时间排队等待的情况却可以在线上解决，不仅让顾客不用在门口排长队了，营业额也得到增长。

为什么？因为一款“免排队神器”——

奈雪的茶深圳宝安海雅缤纷城店现在上线了“奈雪的茶服务”小程序，结合小程序+微信支付能力，

终结了“网红店=排长队”的刻板印象，还让顾客免去了大排长队的烦恼；

同时还通过小程序以极低地成本完成了门店销售模式的转型，实现了品牌、门店利益的最大化。

那么，这款“免排队神器”通过什么样的能力帮助奈雪的茶兼顾商业利益与用户体验？还能给新生代的各种“网红店”带来什么样的机遇？

“排队是一把双刃剑，它既是品牌人气的象征，同时也在拉低门店的顾客体验。”奈雪的茶通过小程序+微信支付的能力，推出了“小程序线上购买+预约线下扫码取餐”的模式，进一步提升了门店点餐、运营的效率，有效缓解了门店排队的问题。

“小程序体量轻、加载快、方便易用等特点让顾客可以享受到更加优质的点餐服务。”奈雪的茶相关负责人说道。

用户通过微信扫描小程序码或搜索进入“奈雪的茶服务”小程序后，点击商品选择口味和购买数量，确认并支付完成订单即可。

购买成功后，小程序会显示出订单编号和取餐二维码，在对应时间到店后，凭借二维码就可以在门店快速取餐，免去了排长队的困扰。

此外，“奈雪的茶服务”小程序还借助模板消息的能力，推出了超时提醒功能。如果顾客忘了取餐，超时10分钟系统还将再发送一条微信消息提醒顾客及时取餐。

用小程序将门店“产能标准化”

兼顾商业利益与用户体验

好喝又高颜值，让奈雪的茶成为网红奶茶，奶茶配欧包也成了年轻人追随的潮流，但随着客流量增多，高峰期店内常常排起几十米的长队，有些顾客甚至要等上一个多小时，排长队对品牌造成的负面效应，让一向与顾客保持良好关系的奈雪产生了担忧。

如何在不花费大量成本，减少潜在风险的情况下改善门店的排队状况？在兼顾商业利益的同时优化用户体验？借助小程序，奈雪的茶提出了门店“产能标准化”的理念。

1、还能买多少？消费者随时查看小程序可知

首先，奈雪的茶收集了门店制作饮品的时间，并利用统计数据分析指定标准，促进产能标准化，在单位时间内产出固定数量的饮品，并将之转化为对应数量的名额提供给消费者自由选择，消费者通过小程序就能直观的了解到当前时刻门店是否有足够数量饮品可以购买。

标准化的产能，可以让餐饮行业方便地分配资源，实现效率最优化。

2、渐进式释放取餐名额，进一步优化顾客用餐体验

同时，通过名额的标准分配，奈雪的茶实现了客流量的控制。

奈雪的茶通过小程序，每10分钟释放2个预约名额。如果这个时段没有名额，顾客可以选择去下一个时段取餐，真正做到没有收银台点单，也没有人排队，顾客按照统一的规则，抢占时间段的名额，按顺序取餐即可。

此外，门店仍保留了正常的人工排队，还额外安排一个店员来处理网络预约单和制作和核销，闲时可释放投入到现场单的制作中。

这样既不会大规模影响排队人群，还能通过对比慢慢将排队人员进行转换，实现改变用户消费习惯的目的。

这些针对用户排队问题选择的解决方案，同样适用于各类需要长时间排队的“网红店”，小程序预约与人工排队的结合，既减缓了排队的压力，更是对用户从线下到线上场景的转化，将排队工作交给线上，实现线下时间和精力的自由。

目前，在深圳市宝安区海雅缤纷城店，奈雪的茶这种“小程序预约、支付购买、释放时间段名额取餐”的玩法得到了顾客的一致追捧。

这种模式还可以应用到各种线下的餐饮消费场景当中，餐饮门店也可以借助小程序开发更多使用有趣的新玩法，为顾客提供全新的就餐体验。

作者 | Lilo

来源 | 餐饮O2O

整编 | 小贝