又一酒店“翻牌”门店破万,500万餐饮小店翻牌战役打响!

根据华住Q1财报显示,其在全国404座城市,已开业4396家酒店,包括698家直营店,3470家管理加盟店和228家特许店,客房总数439614间。

 

而OYO酒店的最新数据则是,320+城市,10000+酒店,500000+客房。照此计算,OYO的确超越华住,跻身中国第二大酒店管理集团。

 

OYO迅速发展的关键原因在于采用“低门槛”翻牌加盟线路,选择将收益与酒店的营收捆绑,通过提升酒店营收获取自身更大的收益,真正与广大酒店业主成为“利益共同体”。

 

在餐饮领域,单体小店争夺战役也开始打响,快速占据市场、扩大联盟效应成为所有连锁餐饮品牌一致认同的战略走法。

之所以翻牌加盟能快速影响市场主要在于疫情的影响、中国本身夫妻店多、连锁率低等关键原因。

 

01

疫情影响,餐饮闭店数量超100万
 
2020的上半年,生意难做,因为疫情的影响,大部分行业的KPI都表现惨淡,受影响的首当其冲就是餐饮业,眼睁睁看着一家又一家的门店陆续贴出“旺铺转让”、“门店招租”的无奈的告示。
 
2019年餐饮复合倒闭率达到100%以上,2020年这个数据正在以2-3倍的速度被刷新。

02

餐饮夫妻小店多,品牌连锁率不到10%,太低
 
又一酒店“翻牌”门店破万,500万餐饮小店翻牌战役打响!
根据2019年连锁发展报告,中国餐饮加盟市场已经进入市场整合阶段,其中中国餐饮品牌的连锁率仅为9.2%,不高于10%,远低于美国及日本的连锁程度。
 
餐饮品牌的连锁程度低,意味着有更多的个体创业者、夫妻店占据了餐饮的主流,亟待改造升级。
又一酒店“翻牌”门店破万,500万餐饮小店翻牌战役打响!
第四次经济普查显示,全国个体经营户超过6000万个,网商银行和支付宝的数据也表示,以个体户为主体的各类小店超过1亿。
 
其中58%是夫妻店或者亲友店,52%的小店员工总数不到5人,而且就在今年有55%的小店增加了人手,新招募了员工。根据有关数据显示,餐饮店铺中至少有500万经营业态为非连锁的个体小店。
 

03

翻牌的经典案例带动
 
面对疫情冲击,众多小店如何转型升级,成为了很多夫妻创业者正在思考的问题,而对于连锁品牌来说,如何最快效率地提升品牌扩张速度,跟500万餐饮小店做结合是关键。2020年连锁品牌的新型扩张形式:翻牌,正在被越来越多的连锁品牌认可和使用。
 
2017年,觅姐麻辣烫凭借翻牌换门头,短短2年成长为具有千店规模的麻辣烫品牌,实现了门店规模和业绩的双丰收;
 
2017年,印度OYO酒店进入中国,以翻牌合作形式进行扩张,2019年5月,酒店规模已经破万;
 
2019年越来越多的品牌已经开始进行翻牌扩张;
 
2020年,翻牌扩张的新时代,如何抓住这些红利!
 
单体小店争夺战役刚开始打响,快速占据市场、扩大联盟效应成为所有品牌一致认同的战略走法。

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编辑|二水  图片|网络  内容|外卖头条
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