文：小普 | 编：小普 | 审：文琴
导读
2020年8月30日，山顶沙河粉项目发布会在广州白天鹅宾馆圆满成功，也是山顶沙河粉向全国布局，打造全国连锁餐饮品牌，迈出重要一步。山顶沙河粉正式成立于2000年，靠的是每一位山顶沙河粉家人潜心耕耘，脚踏实地从最初的一家门店，拓展到广州、佛山、江门等广东省各个城市，现有直营连锁门店19家，年销售额过亿的集团型企业，旗下拥有山顶沙河粉、三哗粥点、山顶人家、春木鲜烧等品牌，荣获广东餐饮40年杰出品牌称号。现在就由罗虹董事长带大家深入了解广东地标美食——山顶沙河粉！
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匠心品质
山顶沙河粉，从创立第一家店，到现在已经耕耘20年，我们脚踏实地、不忘初心、以精益求精、不断进取、追求完美，坚持古法工艺，坚持匠心品质、坚持健康餐饮，力争让每一个道菜品做到极致。成功打造出“干炒牛河”、“姜汁鸡蛋炒沙河粉”、“老坛酸菜炒沙河粉”等日售10000多份的多个爆款产品。各个城市的山顶沙河粉店面多次占领大众点评必吃榜。
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百年传承
山顶沙河粉沿用古法工艺，始终坚持文化传承，厚植岭南餐饮文化，坚持打造发展岭南美食地标品牌的顶层设计。荣获广东餐饮40年杰出品牌称号；沙河粉作为广东地标美食，非物质文化遗产，炒河粉被美国《洛杉矶时报》评为世界十大美食之一；“干炒牛河”曾被《舌尖上的中国》节目深度报道。
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坚持创新
山顶沙河粉始终坚持创新精神，创新更是我们品牌发展的生命力，我们始终注重人才培养和人才引进，掌握核心技术，同时能推陈出新。我们始终坚持创新研发、标准化、一体化发展为导向。山顶沙河粉实现了统一采购，中央厨房加工，标准化生产，系统化运营，数字化管理的餐饮企业。我们拥有自己的现代化中央厨房，能够满足100多家店的产品输送。集团旗下的山顶商学院，是我们培养人才的摇篮，目前不仅满足我们自己人才培养的需要，还给全国多家知名餐饮企业输送人才。山顶商学院致力于打造全球最具影响力的中式餐饮学校；帮助中式餐饮从业人员创造最大价值；学以致用，修己达人。
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远大目标
山顶沙河粉始终拥有远大目标，更注重脚踏实地，一步一个脚印，稳步前行，励志从区域性地标美食，向全国乃至全球性餐饮品牌进军。我们始终保持初心，把岭南美食文化推向世界。我深知凭一己之力，远远不够。我们需要一批有梦想、热爱餐饮行业、励志于把中华美食文化推向世界的伙伴加入山顶沙河粉，团结一致、共同进步、共创伟业。现在山顶沙河粉正式开放合伙模式，向全国布局，走向世界，将河粉打造为除米面外的第三大主食，未来我们一起乘风破浪，再次扬帆起航，共写美丽华章！
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