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如何做开业活动或促销活动？只有了解到了做促销活动的本质才能游刃有余，不然除了打折还是打折，只会吸引价格敏感客户而没有价值粉丝。
开业活动销售额和利润不是最关键的，让人知道你在这里扎根了才是最重要的，所以有些店开招声势造的好，直接持续影响三年的销量。
自从从事餐饮行业，每天都有无数的人问我各种神奇的营销问题，但是问得比较多的是怎么做开业活动或促销活动。
说实话，这个问题，很难回答，因为促销在营销里只是一个技巧，如果品牌没有灵魂，品牌就不会有沉淀，就算促销活动搞得再好，也只是昙花一现。
就像淘宝的双十一，一些没有品牌只拼价格的商品，双十一过了，也就没什么销量了，消费者记不住你的品牌，也不会重复购买。
做事、做品牌分了三个级别，大赢于势，中赢于道，小赢于术，用势来做的品牌，比如有苹果、谷歌，只要出一个新产品，大家都会主动去购买、去尝鲜。
这种玩法不是大多数企业都能玩的，用道来做品牌的就是踏踏实实做品牌的普通企业，而术则是像促销、销售话术、活动，我今天就集中打个批发，和大家说一说怎么做开业活动，如何引爆新店。
赠品待摊活动：送88瓶啤酒
前段时间饭店玉林店的老板聊天，从他那里听说了一个促销案例，有一个商家在开业的时候搞了一个活动，只要你来吃饭，就送你88瓶啤酒，一桌送88瓶，很有心理震撼力。
今天我仔细想了想这个事情，我进行了一个升级和优化，具体活动要点如下：
1、要根据自己的客单价来看是否适合做这个活动，要好好计算成本的问题，不能亏。
2、这免费送的88瓶啤酒只能在店上消费，不能打包，并且可以考虑设置一个消费上限，比如一次消费最多可以消耗8瓶赠送的啤酒。或者不考虑直接放开也可以，这个需要根据自己的业态自己核算。
3、建议印刷成啤酒兑换卡，比如名片大小，然后一次性送88张给客人，这样做有两个好处：
第一很有视觉冲击力，会产生记忆点，甚至造成拍照分享；
第二，这样一桌的人会自己分配这个卡，导致客人的裂变，比如一个人带3个人来，3个人带6个人来这样裂变。
4、只要本次使用了啤酒卡，就不能再送啤酒卡，避免重复赠送，当然还有更多的活动细节需要结合自身情况来调整。
这个送88瓶啤酒的活动有什么好处呢？
因为按照常规，新店开业都在打折，消费者已经麻木了，而且最近我看了一个数据报告说现在的年轻人最反感的就是优惠券，明明就只便宜几元钱，搞得跟忽悠人一样。
雷声大，雨点小，但是送啤酒就不一样了，特别还是送88瓶啤酒，感知变了，把忽悠人的折扣给实物化了，你体会一下，在这个钱越来越不值钱的年代，给你3元钱拿在手上感觉好，还是给你一瓶啤酒感觉好？
除了感知不一样，更容易吸引消费者以外，还有开店最重要的一个意义——沉淀客户，送88瓶酒，若每次喝8瓶，相当于绑定客人了十次。
若客单价是200元，相当于创造了2000元的机会收入，对新店能否生存下来，相当于沉淀了第一波非常重要的客人。
这种数字类活动很多时候还是有效的。
但是，一定要有品牌意识，要从更高的品牌维度来解决销量的问题，不然永远只是玩这种数字游戏，就算当时有效果，活动一停，销量可能也就停了，迟早要被玩死的节奏。
口碑扩散活动：共享会员卡
老枝花卤今年新店开得还是比较多，基本每个月都有一、两家新店开张，很多人问我，那老枝花卤怎么做开业活动的？
其实老枝花卤常规的开业活动比较简单，除了常规的开业折扣以外，最重要的环节是推会员卡，通过会员卡来长期绑定社区店周围的顾客，但是这个会员卡和一般的会员卡又不一样，是可以共享的.
比如某个人办了一张会员卡，她的朋友可以不用拿实体卡，直接报卡号就可以享受折扣了，但是核心点是所有的下家的消费积分都累积到持卡人的头上.
若累积到80万分还可以送一辆特斯拉，这样就触发了持卡用户到处去分享自己的卡号让朋友来享受折扣，同时，老枝花卤的顾客裂变也就形成了。
另外老枝花卤的所有物料都是有品牌属性的，会员卡也不例外，都是在讲同一个老枝爷爷和小花妹妹生活在一个四合院吃卤味的品牌故事，所以这个会员卡叫“姨妈卡”，
意思就是说来的顾客都是朋友，都是亲戚，直接过来刷面卡就好了，姨妈卡上的文案也是：“打造中国熟人特权社会”，不过有些奇葩的网友把姨妈卡理解为一个月必须吃一次的月经餐，算了，我忍了。
还有很多的开业促销活动，比如卖钻石的用99个婚纱美女，或者是开农家乐的用几十辆豪车这种，确实可以让人眼前一亮，但是我在这里就不分享这类的了，因为这种完全是拼钱、拼关系，没有太大的技术含量。
还有一些有技术含量的开业促销的案例，比如我们在给一儿童饼干快消品做策划的时候，我们建议写一首洗脑儿歌，然后通过地推团队想办法把歌拷贝进各种药店、小卖部门口的“摇摇机”里，通过反复播放加深目标受众的印象。
再比如通过和区域快递站点合作，通过社区的快递包裹实现开店宣传的目的，再比如我一开面馆的朋友专门选择大年初二开业。
目的就是在其他竞争对手还没有营业的时候，先拦截客户等等，其实玩法真的很多很多，由于时间关系，我在这里就不多说了。
明确开业活动的目的和做法
但是这些仅仅是术层面的东西，万变不离其中的东西一定要先想明白为什么要做开业活动，开业活动的目的是什么？不能是因为别人做开业活动，我也必须做。
个人觉得开业活动至少有两个目的：
第一、实实在在的沉淀客户，绑定顾客，就像上面讲的各种案例。
第二、做声势，尽量让实体店周围的人知道你的店，知道你是卖什么的，所以无论开业折扣、还是请些人敲锣打鼓，都是为了造人气，而造人气是为了吸引更多的人来围观。
所以开业活动销售额和利润不是最关键的，让人知道你在这里扎根了才是最重要的，所以有些店开招声势造的好，直接持续影响三年的销量。
这两个目的才是“道”层面的理解，把握好了这两个目的，那就可以无限的想各种“术”层面的开业活动了。
最后分享一下做促销活动的各种参考思路：
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来源 | 脑细胞（ID：naoxibao01）
编辑 | 餐饮O2O-小贝
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