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随着中国烹饪协会发布了餐饮百强，广东省也发布了广东省餐饮50强。据统计，2015年广东省餐饮业收入为3228.83亿元，占据了全国餐饮收入份额的10%，稳居全国第一位。其中，广州占23席，深圳占10席。
6月27日，由广东省餐饮服务行业协会主办的2016广东餐饮产业发展大会暨第二届中国（广东）餐饮业商业模式高峰论坛在广州举行。
2016年，面对餐饮营改增、史上最严《食品安全法》等新政策环境和单品店持续走俏、休闲餐饮、轻餐饮发展势头迅猛、餐饮品牌前仆后继入驻电商、个性张扬的私人定制抢滩市场、为求压减成本搭建智能厨房、餐厅智能化服务开始显现、线下餐线上卖成为行业趋势、建造中央厨房配送工厂化等市场环境下，餐饮企业如何借力供给侧改革东风顺势而为成为聚焦热点话题！
会议发布了《 2015年度广东餐饮五十强》榜单，百胜餐饮、麦当劳、真功夫、九毛九、绿茵阁、山东老家、胡桃里、禄鼎记等品牌入围TOP50榜单。
01
广东省餐饮占居全国总量一成
根据广东省餐饮服务行业协会的数据显示，2015年广东省餐饮业收入为3228.83亿元，占据了全国餐饮收入份额的10%，稳居全国第一位。
2015年，广东餐饮业增长率高达10.7%，虽略低于全国平均水平，但较2014年呈现回暖趋势。其中，1-10月餐饮收入同比增长显著提升，11-12月较大回落，原因有二：下半年经济形势和开店增多而分流。
02
50强占全省11.02%
入围门槛1.2亿元
50强总营收356.93亿元，占全省餐饮收入的11.02%，入围门槛较去年大幅提高25%，达1.2亿元。
68%的餐饮企业连续两年进入榜单。在连续上榜的企业中，76.47%的企业营收增加，23.53%的企业虽保持市场领先地位，但面临业绩下滑的挑战。
03
三大主力业态占比超九成
广州市50强近半数量
从行业类别来看，正餐企业的主导地位仍不可动摇。尽管正餐企业之前受到了严重打击，但在2015年，广东省正餐企业数量为1.4万家，占据了全省企业总量的72.6%，同比增加了5.1%。
而从业态分布来看，餐馆酒楼、快餐、休闲餐饮依然是五十强的三大主力业态。23家餐馆酒楼的营业收入为94.04亿元，占据50强企业营业额的26.35%；5家快餐企业，销售额151.17亿元，占据了50强营业额的42.35%。
从区域分布来看，2015年广东省50强餐饮企业覆盖广州、深圳、佛山、东莞、中山、珠海、湛江等7个城市，其中广州最多，达到23家，与去年相比少了4家，占50强企业营业收入的36.86%。
深圳紧随其后，有10家企业上榜，与去年相比少了1家，占50强收入的10.38%。省外地区排名第三，并有7家企业上榜。佛山、中山今天势头强劲登上了第四、五名的位置。
从市场集中度来看，前10名的企业/品牌占据了TOP50总营收的2/3，且多为国际连锁型企业。
随着行业的不断进步和发展，更多优秀的企业会逐步的脱颖而出，市场的多元化发展将会催收更多50强的黑马企业，随着跨界整合的加剧，市场集中度可能会逐步的降低。
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分享：程钢 | 来源：餐饮O2O | 整编：小贝
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