2018-12-16 餐饮O2O周报 一周行业动态
一、外卖新零售
1、星巴克在华未来四年增至6000家店，本月内将打通与阿里会员体系
12月14日，阿里巴巴宣布，和星巴克的会员体系将在本月内全面打通。星巴克天猫旗舰店将限定发售直通星级星礼卡。据了解，淘宝天猫就拥有超过6亿月度活跃用户。
中国是星巴克增长最快的市场，计划在未来四年将其在中国市场的占有率提高一倍，这将使星巴克从 150 个城市的 3600 家门店增加到 230 个城市的 6000 家门店。
另外，星巴克延续中国外卖的经验，在美国将与Uber Eats合作，将其拿铁咖啡带到顾客的家门口。“在开车不可行的地方，我们正在测试交付等平台，”星巴克首席运营官Roz Brewer在会议期间表示。
通过Uber Eats，该公司预计到第二季度末将星巴克交付给其在美国的公司所有商店约四分之一。
2、双12消费持续增长，订单较双11增长34%
阿里本地生活服务公司旗下口碑和饿了么数据显示，双12一天，全国消费者用口碑APP点单和购买吃喝玩乐套餐的笔数超过800万笔，较双11增长了34%；
同期饿了么订单数也增长近12%， 上海、北京和广州成为线下吃喝玩乐消费最为火爆的前三个城市。
另据统计，天猫吃货一年吃掉了1.38亿份螺狮粉，今年双11，柳州螺蛳粉销售收入突破2亿元，销售螺蛳粉2000万包。有6家螺蛳粉企业销售收入过千万元。
3、2018年市餐饮外卖市场规模将达到2430亿元
数据显示，预计2018年市餐饮外卖市场规模将达到2430亿元。2017年中国在线餐饮外卖用户规模达到了3亿人，跟2016年相比增长19%，预计2018年将达到3.55亿人。
外卖消费人群中，主要以年轻人为主，30岁以下人群就占所有网上订餐数量的80%。白领商务市场仍然是互联网餐饮的主力市场，占比高达到82.7%。
2
品牌资讯
1、600岁的“网红”故宫上新开咖啡馆
北京故宫博物院神武门外的故宫角楼咖啡正式营业，游客无须“进宫”，就能享用“皇家咖啡”，感受故宫文化。
这里还提供一份“故宫甄选”水单，养心咖啡、康熙最爱巧克力、三千佳丽奶茶、佛手香茗、 “一骑红尘妃子笑”……
2、台湾奶茶界老大正式进军大陆市场 首店开在上海日月光
近日，清心福全以900多家连锁店（台湾店面总数超过50嵐和coco）、年营业额逾15亿元，绝对的台湾奶茶界龙头老大，首家直营店在上海日月光中心开业，为大陆茶饮市场竞争再加戏码。
清心福全产品分为7个系列：果醋系列、拿铁系列、果茶/特调系列、冰淇淋系列、茗品系列、优多系列和奶茶系列。产品总数达44个SKU，其中传统奶茶系列有12种，最高价为22元，最低价为14元，均价为18元。
在茶饮竞争激烈的大陆市场，清心福全的加入对未来大陆茶饮市场格局影响如何？
3、木屋烧烤也玩跨界，游戏主题场景餐厅
近日，木屋烧烤联手腾讯游戏《红警OL》、来电共享充电宝进行跨界合作，借助红警游戏IP，将木屋烧烤深圳皇庭店打造成为国内首家军略战争游戏主题的烧烤空间。
木屋烧烤将开启北京、上海、广州、深圳四大一线城市的100家店联动。不论是餐桌上的点缀还是餐厅内的装潢，都布满了游戏的元素，消费者置身其中可以边享美食边作战。
4、海底捞账单引争执 1400多元算错账单打起来了
杭州的一位女士和几个朋友约在海底捞小聚，几人在海底捞大快朵颐了8个小时，从晚8点到早4点，在这8小时里，几人一共消费了1400多元。
然而当该女士看到“天价”账单时，却觉得他们没有消费那么多，肯定是海底捞算错了，于是没付钱就走了。海底捞工作人员要是放这几人走了，那就要自己买单，所以双方为了1400元的账单扭打在了一起。
5、知名餐饮“千秋膳房”老板跑路，13家门店仅剩1家营业！
千秋膳房1999年成立，陆陆续续在上海开设了13家门店，拥有员工近200人，谁也没想到，这个年头颇长，颇具知名度的连锁店，老板竟在一夜之间“消失不见”，就留下一句“你们要告我就告吧”。
听说，老板娘陆续从柜台拿走1000多万。一时间，房东收不到房租，200多名员工薪水没有着落，供货商的欠款全是以几十万计数。
目前千秋膳房所拥有的13家门店，仅有一家常熟路店处于营业状态，利用库存自营自救。“我们现在就是希望，老板能不能出来把员工的钱还了，让大家能够回家过个好年。”
3
融资信息
1、瑞幸咖啡完成2亿美元B轮融资，估值22亿美元
12月12日，瑞幸咖啡（luckin coffee）宣布完成2亿美元B轮融资，投后估值22亿美元；愉悦资本、大钲资本、新加坡政府投资公司（GIC）、中金公司等参与了本次融资；完成融资后，愉悦资本创始及执行合伙人刘二海进入公司董事会。
瑞幸咖啡表示，本轮融资将持续用于产品研发、科技创新和业务拓展。完成本轮融资后，公司资金充足，账上还有4亿多美元现金。
早在2018年7月，瑞幸咖啡完成2亿美元A轮融资，投后估值10亿美元，投资方包括大钲资本、愉悦资本、新加坡政府投资公司（GIC）和君联资本。
2、iDrip咖啡完成亿元台币Pre-A轮融资
咖啡机品牌iDrip近日宣布完成1亿新台币（约人民币2200万）Pre-A轮融资，投资方为心元资本。
iDrip是一家智能手冲咖啡机研发商，通过记录咖啡大师制作手冲咖啡中的水温、水速和路径利用研发的注水头控制咖啡机冲煮咖啡的水温和水流速度来复制咖啡的味道。
iDrip智能咖啡机已经在官网、各地的众筹网站开始发售，售价约1000美元，发售3天销售额达600万台币（约等于120万元）。
3、卫龙辣条欲谋求赴港上市
12月10日消息，卫龙辣条品牌持有者河南漯河平平食品有限责任公司希望谋求在香港上市，但上市时间尚未确定。
业内人士表示，作为辣条行业的领军企业，要保持竞争力需要增加投入，研发出更高品质的产品，这就需要大量资金投入，谋求上市顺理成章。
4、桃李面包扩张太快，16家子公司亏损
近年来，作为“面包第一股”的桃李面包，马不停蹄地推进在华南等新市场的扩张计划，加大了对华东、华南、西北等新市场的开发。
但在桃李面包2018半年报中所列的34家孙、子公司中，有16家亏损，其中就包括此次上市后募资投资范围内的江苏桃李。
– END –
作者 | Lilo
来源 | 餐饮O2O(id:coffeeo2o)
整编 | 小贝
更多精彩干货
▼
点击关键词，关注更多精彩内容
▼
中国餐饮精英交流学习社群
▼
合作/投稿/咨询等，欢迎骚扰O2O君！
电话/微信号：13332662349
原创文章，作者：餐饮O2O，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/54864.html
