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在危机获得腾飞的力量：2020第十四届中国餐饮产业发展大会

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疫情突袭，百业蒙尘，餐饮业遭遇的重创更是首当其冲。后疫情时代，面对充满不确定性的新商业变局，餐饮企业如何从中寻找破局的答案？
一位业内人士表示，疫情对餐饮业的冲击，其实是一个专业淘汰非专业的过程。众多粗放式经营的餐饮企业面对疫情，难以为继，纷纷倒闭，诚然一次浪里淘沙。
同样值得一提的是，疫情加速了数字化技术对于传统生产和商业模式的变革与重塑，由于线下消费场景的骤然压缩，线上消费场景的潜力得到了前所未有的激发与释放，万物皆可外卖、餐饮零售化、社区菜站、直播电商……餐饮从业者的探索与创新行动，似乎都在预示着，”线上线下多渠道”拓展的能力是制胜未来的关键。
究其本质，疫情考验的是餐饮企业的数字化能力。由此，对于餐饮企业来说，数字化转型已是必然。做的好，也许会在短期内迎来很好的发展势头；做的不好，未来将会面临更加严苛的问题，甚至加速行业优胜劣汰的过程。
在今年两会期间，针对中小微企业数字化转型发展的”上云用数赋智”行动成为热门话题，作为扩内需，促消费、稳增长、保就业的重要支柱产业之一，餐饮业的数字化转型也必将成为政府相关部门的重点扶持项目。
从行业趋势、市场需求、政策倾向来看，餐饮业数字化转型迎来了”天时、地利、人和”的好时期，然而，餐饮企业如何制定数字化转型方案？又应该从哪些方便着手开始数字化转型？如何把控数字化转型的方向与速度……未来的去向虽已明朗清晰，但前进的道路却依然问题不断。
为此，2020年6月5日~2020年6月6日，由中国烹饪协会主办，奥琦玮联合协办的”穿越疫情，向’云’而生” 2020(第十四届)中国餐饮产业发展大会将采用”线上+线下”的方式拉开帷幕。
本次峰会将启用”1+2″模式，由6月5日的中国餐饮产业发展大会与6月5日、6月6日的两场中国餐饮企业百强论坛组成，聚焦于餐饮产业新趋势与新机会的探讨。
随着大数据、云服务、数智化的赋能，餐饮业前后端的生产与运营模式即将迎来颠覆性的创新与变革，身处其中的餐饮企业应该如何冲破发展困境，获得从”危机”中”腾飞”的力量。
主会场分享嘉宾：中国商业联合会副会长傅龙成，中国烹饪协会会长姜俊贤，武汉餐饮行业协会会长、小蓝鲸集团董事长刘国梁，全国人大代表、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民，全国政协委员、重庆陶然居集团董事长严琦，全国政协委员、千喜鹤集团董事长刘延云，全国政协委员、合兴集团董事长洪明基。北京市餐饮行业协会会长汤庆顺，上海烹饪餐饮行业协会会长陈喆，广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城，江苏省餐饮行业协会执行会长于学荣，内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴…
中国餐饮企业百强论坛分享嘉宾：西贝创始人贾国龙，老乡鸡创始人董事长束从轩，河南阿五创始人樊胜武，广州酒家总经理赵利平，海底捞首席战略官周兆呈，眉州东坡创始人王刚，安徽蜀王创始人孔健，乡村基创始人李红…

大会精彩日程一览

更多精彩内容，尽在6月5日~6月6日，我们线上见！

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来源 | 中国烹饪协会
整编 | 餐饮O2O–小贝


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