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2020-01-05
餐饮O2O周报
一、品牌资讯
1、肯德基开自助餐厅，约126元/位，排队2小时
2、元旦节前夕重庆海底捞排队超1000桌
3、味千门店半年仅增4家，千店计划搁浅
近日，味千中国发布公告称，刘家豪挪用公司资金的事件有了新进展。截至12月16日，公司已追回2901.99万港元（合约人民币2607.79万元），至此，刘家豪挪用资金数额增至近3000万港元。
今年上半年，味千中国净利润下滑近三成。此前，2015年，味千主席兼行政总裁潘慰高调重启“五年千店”计划，然而如今五年之约将至，味千门店数量仅770家，较上年仅增4家，千店计划恐难完成。（来源：新浪财经）
4、奈雪把店开在飞机上
2019年的最后一天，奈雪の茶与四川航空联手将店开到了天上。
12月31日,由成都飞往北京的四川航空3U8887航班摇身一变成为“空中茶馆”。
该“空中茶馆”为机上331名乘客提供特制飞机餐——“三优熊猫包”、mini咸蛋黄嘟嘟包与奈雪冷泡茶,这也是国内新式茶饮产品首次作为航班餐食与消费者见面。
这套飞机餐的提供者则为新茶饮品牌奈雪の茶。
该航班由四川航空联合奈雪の茶打造，由川航网红航班“熊猫主题号”执飞。奈雪の茶根据川航形象代言人“熊猫三优”,专门研发定制了熊猫三优软欧包。
外观萌趣的熊猫造型使用巧克力淋面及手工描绘,栩栩如生，内馅则为Q弹麻薯和酥脆肉松、咸蛋黄。
冷泡茶有两种口味，一款为青心乌龙，一款为冻顶乌龙，两款均为无糖。
除了打造主题航班外，奈雪联合川航推出的主题快闪店——“奈雪川航新年茶话馆”也在奈雪成都IFS国金店亮相。
店内融入了登机口、飞机模型等航空元素，川航代言人“三优熊猫”形象也随处可见。而店内的礼物机也被统一换装。
据悉，该主题店将在奈雪的成都IFS国金店、成都万象城店、成都大悦城店、重庆北城天街店、昆明金鹰店、贵阳亨特店，共6家西南地区的门店同步开展主题活动。
5、刚进2020年，星巴克就“中国化”了
昨天上午，星巴克公众号发布了其2020年的第一条推送。
公众号一开篇，不急着推出新年特饮，先用风格轻快的漫画，讲了一个从宋朝开始流行的“拼桌”文化。
大致讲的是：北宋有个叫黄伯思的人，喜欢研究几何、招待朋友，在不同的朋友聚会里，他发明了第一张可以无穷变化的“拼桌”——取名“燕几”。
就是把桌子拼在一起，可以满足不同数量朋友的需求。
后来明朝又有人将“燕几”设计得更巧妙，发展出“蝶几”，后来又衍生出“七巧板”，并传到国外。
一个很中国的游戏和故事，引出星巴克新春的产品主题“拼”，“拼福气、拼锦鲤、拼桃花”等等。
在品牌活动中引入中国传统文化理念，是茶饮品牌更擅长的动作。比如茶颜悦色开概念店，主题是讲述活字印刷的过程，文化上更契合。
将典型的西方咖啡文化和中国传统相结合，让我想到在2007年，开在故宫的星巴克，被很多舆论认为是对中国传统文化的糟蹋，最终不得不从故宫撤离。
这次，已经不仅仅是开一家店，而是将中国传统文化和要传达的品牌理念深度结合。
6、又一个鹿角巷？上海出现多家周杰伦MV奶茶山寨店。
周杰伦MV奶茶店在上海外滩开业后，迅速引来众多消费者尝鲜，如今，麥吉（也写成“麦吉”）machi machi遭遇了疯狂山寨，网上甚至还出现不少打着麦吉品牌的加盟广告。
12月19日，作为台湾麥吉公司授权负责麥吉 machi machi在大陆地区的唯一运营公司，向社会发布严正声明。声明指出，“麥吉 machi machi目前在大陆地区不对外招商与加盟，任何有关加盟的招商均不是我司授权行为。”
7、美国一公司拟2027年建成“太空饭店”，可容纳450名顾客。
据美国《世界日报》报道，美国一公司正在研发可同时容纳450名顾客的“太空饭店”，主体结构预计将于2025年建造完毕。
美国公司拟打造巨大的“太空饭店”Von Braun，抢攻太空旅游商机。
据报道，所谓的“太空饭店”其实是一个空间站，将绕地球飞行，除了可供游客在太空度假外，科学家也会在此从事太空相关研究。
空间站本身设计为两个环形，内部可以旋转，这将确保类似于月球重力的人工重力。
该空间站的主要建筑师阿拉托尔介绍，这所空间站将可以为游客提供多种娱乐，包括酒吧、餐厅、健身房、演唱会和艺术活动等。
阿拉托尔坦言，“太空饭店”可能无法如预期在2025年准备好，但空间站的的主结构届时应该可以完工。他希望从2025年开始，该空间站可以运作，2027年可以全面建成。
空间站将由24个模块组成，其中一些房间可以作为永久性住所使用，另一些可供游客和太空租赁者使用，普通人也能上天。
8、安徽一火锅店摆8米直径大火锅，供150名市民免费品尝
前段时间安徽淮南，一家火锅店开业大酬宾，在商场内推出一口直径8米的超大火锅，让市民们免费品尝，据悉当天一共有150位消费者用了5轮来免费享受了这个超大号的美味。
在照片中可以看到这口大锅和平时的鸳鸯锅一模一样，中间是一个太极的图案，分别是吃辣人群和不吃辣的人群。不过前来免费食用的市民并不是大家一起在大锅里涮，而是大锅边缘还有好多小火锅，客人们在小锅里面涮煮，这样既干净卫生，人们吃起来也放心。
这么大的阵仗也吸引了很多前来逛街的市民围观。
餐饮O2O周报
二、外卖新零售
1、外卖备注成新年许愿池，近四千饿了么用户盼“早点回家”
外卖备注正成为年轻一代的“新年许愿池”。饿了么数据显示，元旦当日，有1600份外卖备注提到“快过年了”，有近4000名用户通过饿了么备注希望“早点回家”。
刚刚过去的元旦当天，饿了么平台就已经有不少用户下单“年夜饭”套餐，相关套餐单量比去年同期增长12倍。
而在外打拼一年的人们对过年团圆的期待，也在外卖备注得到体现。元旦当天，有近4000名用户通过饿了么备注希望“早点回家”，有1600份外卖备注提到“快过年了”，828份外卖备注“团聚/团圆”。
饿了么数据显示，在新年相关外卖备注中，“健康”的出现频次是“暴富”的4.5倍，其中80%来自80后用户，超过一半“希望脱单”“少熬夜”“防脱发”的订单备注来自95后，而外卖备注中迎接“二胎”的群体中有60%是90后。
2、美团战略投资壹号食品，入局生猪业务
12月31日下午，第一财经记者从广东天地食品集团获得确切消息，将与美团展开战略合作，后者将以战略投资的方式入股天地食品集团旗下的广东壹号食品股份有限公司，目前正在对合作的具体事项进行最终敲定。美团的战略投资金额被传称高达数亿元。截至目前，美团方面并未做出回应。
今年5月以来，猪肉价格不断上涨，原本因非洲猪瘟带来养猪业务巨亏的企业纷纷扭亏为盈，带动相关上市公司股价高涨，即使猪肉价格从11月开始有了一定幅度下降，依然无法阻挡生猪养殖企业扩大投入的热情，温氏股份、牧原股份、新希望、正邦科技等多家龙头企业都在不断加码生猪养殖，猪肉生意的火爆也吸引了不少跨界资本的关注。
餐饮O2O周报
三、融资并购
1、厨芯完成超2.3亿元B系列轮融资，从洗碗机切入推动餐饮后厨智能化
近日，商厨智能化服务商“厨芯”已完成超过 2.3 亿元 B 系列轮融资，本轮由蓝图创投领投，前美团 COO 干嘉伟、和君资本等跟投，资金将主要用于扩张城市网络。
厨芯成立于 2016 年，主要为餐饮门店后厨提供智能化解决方案，选择从“联网商用智能洗碗机”这个品类切入市场。比较特别的是，厨芯并不像传统后厨设备厂商那样只做售卖，而是为商家提供整套 AIoT 解决方案租赁服务，开创了 “LIS” 模式，即租赁智能服务。
2、店鹿获450万元天使轮融资，估值5000万元
2020年1月2日，店鹿（deerlog）宣布完成450万元天使轮融资，投后估值5000万元，投资方为亮马资本。
店鹿成立于2019年7月，slogan是：我的开店之路。定位是：服务中国实体门店创业者的经验分享型社区。
店鹿为用户提供的服务包括：经验分享、专家问答、线下社群、项目路演、服务对接、供应链金融等一站式服务。
3、良之隆荣获“新希望”、“普洛斯”亿元融资
2019年12月26日，武汉良之隆食材股份有限公司（以下简称“良之隆”）宣布完成A轮亿元融资，由“新希望厚生”和“普洛斯隐山资本”共同投资，以及良之隆电商项目获“方正和生产业基金”参与投资。
良之隆创立于2000年，一直专注于食材领域的设计、研发和推广，针对全国大中型餐饮酒楼，提供水产海鲜、冷冻肉禽、面点主食、蔬菜杂粮的集新菜品研发、采购、配送、销售为一体的餐饮供应链；提供最具性价比的标准化食材、提供高效率的工厂到餐饮厨房一体化供应链专业服务。
在我国冷冻、冷藏餐料行业中，连锁经营机构门店数量、销售规模、市场覆盖，位居全国前列，2018年产值11.5亿元。
– END –
来源 | 餐饮O2O
整编 | 小贝
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