早“辰”好丨巨头“哪吒闹海”，团餐蓝海已泛红

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编辑：肖宇峰

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巨头“哪吒闹海”，团餐蓝海已泛红

近日有报道称，思念食品与团餐品牌德保膳食合作入局团餐市场，成立了郑州哪吒餐配食品有限公司。

哪吒餐配成立于2020年4月，深圳市德保膳食管理有限公司占股40%，另外两个股东则是郑州思念食品有限公司、河南千方美厨股权投资基金，分别占股30%。思念食品同时又是河南千方美厨的两大股东之一。

德保膳食董事长张天舒向媒体透露，哪吒餐配预计今年8月份正式开业，主要关注学生餐，由总部在郑州的思念食品提供市场资源，团餐经验丰富的德保膳食则负责运营管理。

此前，顺丰试水团餐的“丰食”小程序也引起业界关注。丰食是顺丰借助在物流、线上运营以及客户资源上的优势搭建的企业订餐平台，餐饮商家通过平台获得团餐订单，由顺丰同城进行配送。不仅带来了订单，也解决了配送问题。目前已有德克士、必胜客等百余家知名餐企入驻丰食，其中大多数是大型餐饮连锁品牌。

近一段时间以来，团餐领域也受到了资本的青睐。

3月9日，团餐食材供应链企业望家欢农产品集团宣布完成6亿元人民币的B轮融资，由美团点评战略领投，现有股东隐山资本继续跟投；

5月7日，团餐品牌“荷特宝HOTSPOT”宣布完成数千万元B轮融资，由襄禾资本领投；

5月12日，团餐食材供应服务商乐禾食品集团宣布完成4亿元人民币C轮融资，由美团龙珠资本及鼎晖投资联合领投。

无论是顺丰、思念等企业的跨界而入，还是资本的加持助推，团餐这片蓝海在逐渐泛红。

海底捞孵化快餐项目

未来或有更多子品牌面市

海底捞并不甘心于仅扮演一个火锅龙头企业的角色。

继2019年年底在北京酒仙桥开出面馆“十八汆”后，这个以做火锅起家的上市公司又孵化出了一个新的快餐品牌——“捞派有面儿”，第一家店开在成都金牛区肖家港。

“十八汆”和“捞派有面儿”的客单价分别为23元和8元，两家快餐店都采用了自助点餐机点餐的模式。因为跟海底捞有关，不少食客慕名前往。

“捞派有面儿”首店面积近200平方米，设有62个餐位，60秒出一份面，共12个SKU，价格最低的特色凉面售价仅2.99元。据消费者反映，店内只有4位服务员，服务态度跟海底捞一脉相承。

海底捞相关负责人则表示，面馆是员工自己提报的创业项目，外界有些过度解读，“这只是一些优秀的店经理自己在尝试和探索而已。公司认为目前还不具备能力进军这个市场。”但她拒绝透露这些海底捞内部创业项目将如何孵化。

瑞幸咖啡股价反弹近70％

在复牌后经历了连续3天的下跌后，瑞幸咖啡5月26日美股盘前上涨20%。开盘后，股价上涨超过60%，市值反弹到5.8亿美元。

此前，在停牌1个多月后，瑞幸咖啡复牌，复牌后首日跌36%，第二日再跌28%，第三日再跌30.85%。当日美股爆发，中概股也出现普涨，但瑞幸的涨幅仍显蹊跷。

日前，瑞幸咖啡发布公告称，公司已收到纳斯达克证券市场上市资格工作人员发出的书面通知，决定将瑞幸咖啡股票从纳斯达克市场摘牌。对此，瑞幸咖啡表示，公司计划要求纳斯达克听证会小组举行听证会。在该听证会结果出来前，瑞幸咖啡股票将继续在纳斯达克市场交易。

快手与京东战略合作

直播买货无需跳转，意在下沉市场电商

快手已于近期与京东商城就电商直播业务达成战略合作，通过快手直播购买京东自营商品将不需要跳转。对于双方合作的原因，一名接近京东的知情人士称，“快手做电商需要可靠的供应链，京东想要下沉用户，双方一拍即合”。知情人士向36氪透露，对于和内容平台合作，淘宝始终存有戒心，对数据和主播的管控都十分严格。

小炳胜关闭2家店

多家粤菜品牌关门歇业

5月25日，炳胜集团发布声明称，因租赁到期及经营战略调整，决定于25日关闭

金矿食唱、建六小炳胜、西村小炳胜三家门店。

炳胜作为广州粤菜界的杠把子，一纸停业公告瞬间刷屏。

对于退市原因，公告中称，“因租赁到期及经营战略调整，经过这段时间的沉淀和思考，我们最终决定关闭上述三家门店”。据悉，目前，小炳胜的天环店和北京路店正常营业。

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