一周大事件【第24期】喜茶、奈雪等10款珍珠奶茶检出咖啡因|4天被盗800商品，无人零售模式设计痛点无解…

一周大事件，涵盖餐饮、地产、商超、便利店、供应商等，为您回顾一周精彩事件。

麦当劳3万家、肯德基1万家 

中国餐饮的“万店梦”还有多远？

当劳在全球拥有3万多家门店，肯德基在全球拥有1万多家门店，星巴克在全球拥有2万多家门店。而国内餐饮品牌上万家体量的凤毛麟角，绝大多数的餐饮品牌还是几百家的规模。做餐饮，谁没有万店梦，那么，从几百家到万家店，究竟有那些非过不可的“坎”呢？

1.      地域饮食差异大，餐饮市场太碎片化

2.      餐饮缺乏统一渠道，开店规模受限

3.      餐饮市场瞬息万变，一不留神就会被时代抛弃

4.      宣传不得法，品牌势能难维持

5.      中国做餐饮靠“继承”，缺乏一批职业经理人

但目前国内餐企在慢慢正规化、制度化，一批批的优秀餐企也正在冒头!

盒马跟海底捞抢生意

推出火锅系列且可外送到家

图片来自盒马

盒马宣布在全国20多个城市的盒马门店及APP上推出了火锅产品，食材优质且可30分钟外送。

以北京十里堡配送范围为例，盒马在其APP上推出了“火锅江湖”主题，包含潮汕牛肉锅、海南椰子鸡锅、传统羊蝎子等5个可以支持“一键购齐”的套餐系列。例如，椰子鸡的套餐中除主料半只文昌鸡、泰国椰青一只外，还有黄姜、小青柠、朝天椒、马蹄、枸杞和灰枣，售价140元左右。一键购齐后，也可以手动在购物车中删减商品。所有食材均能通过外送业务送达。

目前火锅类餐饮外送做的最好的是海底捞，消费者对其提供的服务认可度很高，不仅送餐时会连同锅具一起送至，且外卖人员会提供食材摆放及点火服务。去年，海底捞外卖业务从2017年的2.19亿元上升至2018年的3.24亿元，同比增长47.9%。

盒马相关人士向界面新闻称，在配送方面，盒马特有的冷链锁鲜技术也会用到火锅及相关商品的配送上。尽管目前还没有提供锅具，未来会根据消费者需求，看是否提供。

麦当劳开心乐园餐

变为有蔬果的四件套

图片来自麦当劳

2019年是麦当劳的开心乐园餐（Happy Meal）诞生40周年。这个主要面向儿童、配有免费随机玩具的套餐，随1990年中国开出第一家麦当劳便正式登陆中国市场，在不少中国消费者的童年记忆中都有一席之地。

今天，麦当劳在第四届“麦麦全席”上宣布，将在中国市场正式升级开心乐园餐：从原本的三件套变成四件套，包括一份主食（比如汉堡）、一份小食（薯条或玉米杯）、一份蔬果、一份饮料和一个免费玩具。

这意味着，快乐儿童餐里的蔬果选择和整体比重都更高了，膳食配比也更均衡。

据麦当劳中国首席执行官张家茵介绍，升级四件套成本增加，定价上由麦当劳和消费者各自承担一半，因此套餐价位上调2元，玩具仍为免费。

畅由携手百胜集团 

开启积分+餐饮会员新篇章

图片来自中华网科技

日前，国际餐饮巨头百胜集团与国内积分联盟畅由平台达成协议，双方在良好合作互信的基础上，将展开稳定的合作。

消费者只需要微信公众号关注“畅由平台”注册并登录，即可用兑换以上各类会员产品，产品支持全积分或者积分+现金购买方式。

目前，百胜集团旗下品牌肯德基、必胜客的首批7款定制会员卡已经在畅由平台上线，其中包括大神卡季卡(38元/90天)、宅急送月卡(18元/30天)、早餐月卡(18元/30天)、咖啡月卡(18元/30天)、宅享季卡(36元/90天)、牛人季卡(49元/90天)、亲享年卡(98元/365天)。

喜茶、奈雪等10款珍珠奶茶检出咖啡因

图片来自联商网

近日，深圳市光明区消费者委员会开展珍珠奶茶比较试验发现，喜茶、奈雪の茶、台盖、YO!Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲十个品牌奶茶均被检出含有咖啡因，平均含量为258mg/kg。

其中米芝莲-经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，为522mg/kg（换算成365mg/杯），1杯该奶茶的咖啡因含量相当于7罐红牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因总量。

不过，这10款珍珠奶茶全部符合大众对奶茶用料“尽可能纯天然”的要求——不用糖精、不用奶精，珍珠里不含塑料。

康师傅涉足代餐食品细分市场

推出“阳光优纤”代餐棒

图片来自康师傅天猫旗舰店

近日，康师傅天猫旗舰店悄然上架了新品牌——“阳光优纤”，目前该品牌旗下只有一款代餐棒产品。这款代餐棒有轻食原味、酸奶浆果味两种口味，一盒7支的定位为63元，于10月9号在天猫旗舰店公开发售。

然而康师傅此次产品上新前后并无半点造势，只是在产品名称的括号里标注了“薇娅直播专用”，目前月销量显示仅仅14单，也没有任何买家评价。

据官方产品介绍，30g代餐棒含膳含热量454千焦，约108大卡，含食纤维5.1克，增强饱腹感的同时能促进胃肠道如东，加快食物通过，减少热量吸收。

同时，为培养消费习惯，品牌在产品外盒上设置了打卡区，内附不干胶贴，每天可完成一次轻食打卡，七天为一个周期。

可口可乐推出世界上第一款

使用回收海洋塑料垃圾再生饮料瓶

近日，可口可乐公司推出了世界上第一款使用回收海洋塑料垃圾为原料制造的再生饮料瓶，这种再生饮料瓶原料中25%的塑料来自于海洋垃圾，是志愿者们在西班牙与葡萄牙进行的84个清扫行动中收集的。

从2020年开始，可口可乐公司计划在可乐瓶中推广这种增强回收材料。

可口可乐再生饮料瓶的技术公司CEO说：“我们的全新车间也在不断运作，扩大规模的计划正在稳步实施。希望达到消除一次性塑料与塑料垃圾的最终目标。”

可口可乐公司的目标是让“一次性塑料”一词在公司以及其它领域一并消失。如果这种再生饮料瓶被应用于大规模生产，可口可乐公司将成为快消品行业中第一家开始售卖再生塑料包装饮料与食品的商家。

全家在上海与成都两地同步

推出Biang!Biang!喵主题店

近日全家在上海与成都两地同步推出了Biang!Biang!喵主题店。

在此之前，全家和罗森都曾推出过不同类型的主题店，各品牌便利店都在通过不同的方式来抢占年轻消费者市场。

便利店做IP主题店，一方面是出于品牌形象的考虑。经常创新，尝试新的模式，也会营造出品牌的新鲜感，留给消费者一种“会玩”的形象。

另外，与热门IP合作，也会自然引起不少消费者打卡及在社交网络讨论，形成自然传播。同时，当今消费者的诉求越来越趋向多样性、个性化，便利店尝试不同的风格与主题，也是为了寻求差异化，吸引和迎合不同的客群。

4天被盗800商品

 无人零售模式设计痛点无解？

无人便利店下沉到低线市场时，管理漏洞被曝出。

近日，无人便利店4日内被同一人盗窃800余件商品一事，上了热搜。虽然该事件属于少数极端事件，但4天内出现重复作案，也曝出无人模式背后管理的漏洞。

甚至连商业专家也表示无奈：“恶意盗窃的行为，目前无人商店几乎无力应对”。无人零售模式难道仅能靠消费者自律在整体素质更高的大城市普及？当下的业态死胡同是否能靠更成熟的智能技术来破局……

尽管无人模式抓住了消费时间和空间上的两个空白点，从消费角度看，这是非常受欢迎的商业模式。不过，目前的人工智能技术尚不足以支撑这样的商业模式。同时，无人零售考验的是背后设计者是否充分考虑到了可能出现的各种情况，并有相应的解决方案。

人工太贵

日本7-Eleven削减24小时营业门店数

图片来自联商网

近日，日本7-Eleven公司正式宣布将营业时间缩短，部分原本24小时营业的便利店将不再提供全天候服务。此前进行缩短时间试验的8家门店，将从11月1日起正式改为深夜歇业，今后实施此模式的门店数量还会增加。

根据《日本经济新闻》报道，今年3月中旬，为了验证缩短商店营业时间的效果，7-Eleven总部选择了10家直营门店启动缩时营业试验。截至9月底，约有230家店铺实施了这项试验。

劳动力短缺和最低工资上升等带来的影响还在扩大。2019财年（截至2020年2月），7-Eleven的店铺净增加数计划为150家，是1976年（增加130家）以来的最低水平。此外，它还将面临大规模闭店重组，7-Eleven公司计划从2019年开始，整理、转移、关闭全日本约1000家门店。