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2019西餐专栏最后一波会员8折特惠福利，目前专栏6篇报告已全部更新，今日更新2019中国咖啡厅大数据分析报告【食客行为篇】。
辰智科技餐饮大数据研究中心对全国咖啡厅做了详细的大数据调研分析，上期分析了咖啡行业整体发展趋势，今日根据食客的消费行为及相关因素、指标进行研究与重构，完成食客消费场景的呈现，分析食客的消费趋势。掌握消费偏好，了解消费需求，为您的咖啡厅精准营销和品类创新提供数据参考。
咖啡作为全时段配餐饮品
周末食客点选咖啡的频率更高
咖啡是一种全时段配餐饮品，根据辰智报告数据显示（如上图），食客午晚餐选择点选咖啡的占比分别为午餐50.2%和晚餐49.7，差距极小。
一周之内，外出就餐的人数分布在周六和周日占比明显高于周一至周五，特别是周六，占比接近30%，在周末外出就餐的食客中点选咖啡的频率要较平时高。
青年女性、中年男性
是咖啡主流消费群体
从报告中我们看出，咖啡饮用者的年龄主要集中在25-44岁之间，其中22-34岁之间的消费者占比最高，在这个年龄区间，女性明显高于男性消费者，而在35-44岁年龄区间，男性比例明显高于女性比例，青年女性和中年男性是咖啡主流消费群体。
咖啡整体来说属于一种偏小资型消费，消费者中月收入3k-7k的人群最多，7k以上收入的人群占比相对来说要少一点，但整体来说，相对高收入的人群对咖啡更加偏好。
咖啡成对消费场景突出
数据报告显示（如上图），咖啡作为饮品，日常就餐这种场合占比超过50%，成为主要就餐场合，朋友聚会、家庭聚会、情侣约会占比相当。
从就餐人数来说，1-3人比较突出，特别是2人就餐占比最高，为42%，3人就餐占比次之，咖啡饮品的成对分享属性突出。
本报告全部目录如下
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