图 | 外卖头条
前两天外卖君看到一条新闻，说职业打假已经形成一条灰色产业链，师傅带徒弟，交30元拜师即可学完一整套“打假”流程。
还有专门盯店铺宣传包装、超经营范围、往菜里放异物制造伪证等分工流程，职业打假“团队”、“流程”基本构架成型。
失序化的职业打假流程和标准，空白的法律间隙，餐饮人闻之色变的“职业打假人”真的要上天？
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30元的产业灰色链条
提及职业打假，就要回到1995年的“消费者维权元年”。当时，第一位职业打假人王海，依据消费者权益保护法购假索赔，带动一批打假索赔者，形成“王海现象”，唤醒了不少消费者依法维权意识。
然而随着职业打假地位被社会认可，职业打假人也发生了“质变”。利用商家经营中出现的漏洞，夸大危害，掉包破坏食品包装，敲诈勒索，为私利恐吓，甚至要挟执法，演变成了“职业索赔”手段。
澎湃新闻曾报道过一则：一身在重庆的男子举报上海30多家外卖店铺！牟取私利，直接要求商家私了解决。
不规范的职业打假越来越猖獗。近来，在一些地区，甚至出现师傅带徒弟，分享教程传授“打假”经验。外卖君联系到一位曾经参与“职业打假”的小A，他表示，职业打假培训活跃在QQ群聊内部，一个群甚至超过上千人，每天都有大量想要学习如何打假的“小白”进入，人满了然后再开新群。
“群里，会发职业索赔的相关资料，主要有举报话术、打假思路、差评文本、法律条文等，还有人定制假货鉴定书、之间报告、医院证明。”新人可以学习群里分享的免费基础教程，也可以“交费”认师傅，让师傅带着学习，一次30元。
职业打假以“吃货”和“赔偿”两种套路为主，申请退款却不退货，起诉、举报要求高价赔偿，向监管部门投诉举报，构成对商家恶意投诉与威胁效果。
职业打假的“吃货”和“赔偿”线上教习流程，简直就是一部现实版的《巨额来电》。
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钻法律空隙的职业打假人
从一根“拍黄瓜”到一瓶“红牛饮料”的超范围经营，再到吃出异物等的食品安全，职业打假打的是越来越精细，越来越“顺畅”。
打假而非“打假”，他们目的很明显。通常会在起诉前与商家联系，“吃了你家的饭，身体不舒服，赔2000元吧，私了。”一身在重庆的那名男子与商家线上联系。
“你们店铺在美团（饿了么）网络外卖平台上超出经营范围，属于入网商品生产经营者未按许可类别范围经营食品，根据法律规定，你们至少被罚款五万元。对于我本人买到不符合标准的外卖食品，我已经举报了，等着相关部门上门执法并处罚吧！”
一条短信不回，那就再发：“相关部门上门检查了吧？对于你们危害公共健康、经营不安全食品的行为，我会依法举报到底，也会监督相关部门对你们依法处罚。”
“还不下架你们的不安全食品？等着处理和罚款吧。”
几次频繁的骚扰，想起食安罚款“高达”5万元，不由得怀疑自己，“算了，多一事不如少一事”，于是乎，乖乖给对方转了账。
对方也发来“撤诉”的截图，但这事还不算完。
在被抓获后，他辩称，“举报的店铺实际销售超出经营范围的食谱，根据相关法规，也可以根据处罚的金额获取相应的举报奖励金，如果撤诉，那相应的损失也要店铺经营者承担，不算是“不当得利”，而是正常收入。”
混淆概念，自欺欺人，职业打假人，有点飘。
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商家维权真的那么难？
自1994年《消费者权益保护法》，第四十九条规定：经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的一倍。
维护消费者维权的同时，外卖君观察到，整治职业打假乱象，已经引起各地重视。
上海展开扫黑除恶，职业打假人成重点对象，搜集了94条犯罪线索，已有职业打假人获刑。
深圳市罗湖区人民检察院消息，2017年以来，该院共办理职业打假人涉嫌敲诈勒索案件4件，批捕8人，起诉2人，其中法院已依法做出有罪判决案件2件。
8月8日，国务院办公厅发布《关于促进平台经济规范健康发展的指导意见》，明确依法打击以打假为名进行的敲诈勒索行为。
相关部门已经开始重视职业打假，接下来，面对职业打假人，商家应该注意如何反制打假行为。
一方面可以发现，职业打假人最大的漏洞在于缺乏标准。打假流程随意性强，职业化特征不明显。
针对超范围经营，查看相关条例，必要时申请相关许可证。
来源：《食品经营许可管理办法》
此外，直接索要财物的，基本上可以判断是职业假骗了，餐饮人可采取报警措施。
另一方面，真正的市场监管流程需要经过，调查——有违法行为的——责令改正——予以警告——拒不改正——罚款。
结语：
给餐企当“提款机”，就等于放任职业打假人“假打”行为。
观察之余，外卖君发现，餐饮打假以标签标识、广告宣传、经营范围、食品安全等为“打假”对象。
日常店铺经营中，注意标签标识，宣传用语一定严格按照新《广告法》进行，这就需要商家多注意相关法律法规，店铺经营规范，也可拨打相关热线进行咨询。必要时采取报警措施，维护商家权益。
正如重庆男子举报上海30多家外卖店铺的事件中，有餐企商家选择私了；有的选择报警，当地检察院则认为，该男子表面上是维权，实质是通过举报手段向店铺经营者勒索钱财，日前，以涉嫌敲诈勒索罪对其作出批准逮捕决定。
对于外卖业内职业打假乱象，你有什么想说的？欢迎下方评论区留言。
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