年末岁尾，辞旧迎新，广袤的北国大地在寒风中迎来素裹银装。我们坐在岭南温暖的餐厅中，回望刚刚过去的一年，畅想簇新未来。
餐饮行业在层出不穷的爆款美食中迎来送往，接受无上荣光和赞美，也时刻面对变化与挑战。
2018年，3000余万行业人在500万家餐厅中，服务了1000亿次级客人，催生了4万亿元的餐饮市场。
这一年，00后成年了，餐饮行业正式迎来了它千禧一代的消费者。
这一年，海底捞成功上市，为餐饮人逐鹿资本带来更多希望和想象。此后，海底捞斥巨资开出了智慧餐厅，京东“X未来餐厅”，前后探路智慧餐厅新模式。
这一年，鹿角巷运用设计美学和黑糖珍珠丸俘获大批顾客的心，瑞幸搅动咖啡市场“一池春水”，称来年要开满4500家店；西贝布局“超级肉夹馍”，巴奴的概念餐厅在郑州开出……品牌们用不同的姿态在餐饮前行的洪流里上下求索。
这一年，我们搭建的餐饮业内高规格创业平台项目顺利落地，第6届CCH广州国际餐饮连锁展的圆满召开，帮助了品牌们拓展门店占领市场、为投资创业者提供近距离考察项目的机会。
我们心系行业生态圈繁荣，领头发起成立“CCIA中国连锁餐饮产业联盟”，将团结业内1000+品类代表性品牌，共同为连锁餐饮业态的长期可持续发展做些事情；我们还计划朝着更精细化的方向，打磨CCH这个已经取得颇多成绩的项目……
毕竟，雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。
震荡源于竞争，不破哪能屹立不倒。
CCH组委会通过走访对话100余位连锁餐饮品牌决策者、高管，大家一致认为：加盟门店的存活率，成为餐饮品牌力强弱的晴雨表；“三高一低”愈演愈烈，社保入税除规范企业经营的同时，也给企业发展带来相当大的挑战，同业同品类竞争趋于白热化并呈不可逆转状态。
业内认为，面对当下形势，2019年餐饮人最重要的3件事中，排在首位的是“活下来”，继续保持品牌活力、用强大坚实的后端供应链、品牌管理能力，夯实基础，保障门店存活率；其次要“倾听内心的声音”，不论前行扩张抑或埋头深耕，品牌们应该找准自己的步伐，自己掌控节奏；最后是打造品牌“防火墙”，关注行业新技术新模式、提升效率，在力所能及的范围内加以使用。
当然，决策者们表示，他们相信企业能通过团队的合力，找到新的增长途径。
2019年，CCH组委会将同广大餐饮人一道，用更加坚定的心态和更加长远的眼光，扶元固本，拥抱新环境下的机会和挑战。
2019年，CCH组委会愿跟每个有责任心的连锁品牌、产业链相关协会组织、餐饮创业路上的创投人一起，研究连锁餐饮品牌发展趋势、寻找创造加盟裂变模型、搭建行业深度交流与学习的舞台，一起审时度势、共创未来。
以上，我们将于2019年8月23-25日，第7届CCH广州国际餐饮连锁加盟展，在广州广交会展馆B区和您见面。
最后，祝大家春节快乐！
2019年，在成长中壮大，CCH与你们同在！
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