2005年，陈鹏还是一名银行的武装押运人员；一天，陈鹏走进成都一家酒吧，机缘巧合成为一名餐饮人。13年里，陈鹏从一名职业调酒师、高级咖啡师，成为一名专注创意饮品研发的调茶师。
2018年，位于成都市牛市口泰合财富中心6栋的“大鹏喝水”创意饮品实训工作室，在紧锣密鼓的装修中，那是陈鹏接下来人生的梦想。
2018年9月17日夜晚的郑州，零落的雨点提醒着北方深秋的寒意。陈鹏独自一人快步走出了的酒店，虽然今天的比赛没有晋级，但他在前不久的茶饮调制比赛上刚刚获得了冠军。
陈鹏每到一个城市都会考察一下当地市场，这是他作为餐饮人保持了多年的习惯。此次他也会在郑州停留一下转转店再回成都。他手上还有4个等待培训的客户，他要去市场上搜寻最为鲜活的素材。
一入餐饮“深似海”
2005年成都走出了李宇春、张靓颖和何洁，同一年陈鹏走进了一家名叫“成都空瓶子啤酒馆”的酒吧，开启了十三年的餐饮生涯，而在半年之前他还是一名银行的武装押运人员。
陈鹏从内场打杂做起，洗杯子、切果盘日复一日，6个月的磨砺后才得到了机会走上了调酒师的岗位。为了提高能力，陈鹏还参加了调酒学习班，但当时同班的37名同学，如今也只剩陈鹏还留在餐饮行业了。
2014年，陈鹏最困难的时候同时兼职着6份工作，房贷、车贷、老婆怀孕，只有他一个人养家，没有任何休息日，没日没夜的加班，没时间陪伴家人，来自家庭的持续不断的压力……不知道是怎么过来的！
每一个新踏入这行的人都会遇到类似的困难：家人的不认同，身边朋友的不了解。如同十几年前新踏入互联网行业的年轻人，过年回家面对七大姑八大姨的询问，她们总是会露出仿佛看着失足少年般的惋惜目光，她们会劝你“找份正经工作吧”。
陈鹏相信这个现象很快就会改观，特别是当他亲眼目睹大妈在奶茶店里对店员讲“我要黑糖那款、少冰哦、珍珠给我多加一点哦”。
即便还有不少人认为做奶茶的工作很简单“这儿舀一勺，那儿舀一勺，加水搅拌一下，顶多再切片柠檬，完活儿啦”，实际上完全不是这么一回事！
从一名职业调酒师再到高级咖啡师，再到如今成为一名调茶师专注创意饮品的研发，陈鹏一路以来见证了茶饮这个行业技术一步步的追赶甚至超越了调酒、咖啡业者的技术进步的全过程。
比如部分咖啡厅从业者对红茶的使用还停留在立顿茶包上，但是奶茶里已经使用红玉、金色山脉、蜜香红茶、福云红等等，更不要说小青柑、金凤乌龙、东方美人了。
“好喝”是一杯饮品最应做到的
如今消费者也进步了很多，85后、90后、甚至00后的消费者跟几年前比变化太大了，她们会自己做功课分析饮品里的成分，计算卡路里，比一些门店的从业者还要专业。有了这样的消费者逼着，奶茶行业的产品和技术能不进步么？
陈鹏认为咖啡师和调酒师是学术型，把专业知识做到极致，建立了国际化的标准和流程，唯一的遗憾是缺少了一些顾客思维和体验，没有把好喝作为一条重要的评价标准。专业人士最爱犯的错误就是拿消费者当专家，希望顾客从一杯产品中喝出春夏秋冬、风花雪月、浪漫的土耳其、东京和巴黎的逼格。
在陈鹏看来，调茶师要具备咖啡师、调酒师、烘焙师三种职业的综合素质，同时进行市场优先、顾客体验优先的思维训练，为顾客制作真正好喝的饮品。以顾客体验为导向，才是调茶师要坚持的。9月比赛前，陈鹏刚刚把中国茶产品做进了昆明漫咖啡的菜单里，这令他非常兴奋。
“处处留心皆学问”
这些年，陈鹏走遍了中国，在市场中学习和成长着。
有一次在拉萨，陈鹏给客户做培训，因为高原水温不够，茶香出不来，产品没有达到预定的效果，突然面对了一个物理问题，大家试了很多办法都一筹莫展！还好曾是咖啡师的他想到了办法，最后用咖啡机的水做出了茶香，让客户体验到了惊艳的产品！
还有一次在深圳考察的时候，陈鹏第一次见到了一杯柠檬茶用了整整8片的香水柠檬，这让他感受到了产品至上精神的坚持，这件事也让他下定决心对学员在产品的态度上严格要求。这款香水柠檬也被陈鹏带回了成都，成为“大鹏喝水”工作室唯一提供的原料。
陈鹏希望自己能够融合做调酒师、咖啡师所学习到的知识，结合十三年市场历练的经验总结，做出一套标准化的课件来培训学员，坚持以“好喝”为态度做产品！
他非常看好水果茶的未来。他有一个很棒的逻辑：全世界人不可能都喝茶，但是全世界人都吃水果，所以全世界人都能接受水果茶。陈鹏梦想着“大鹏喝水”的学员和创作的水果茶也会走向世界。
“参加比赛，成为茶饮发展时代的一份子”
陈鹏希望通过比赛来不断提升自己对时代、对行业、对产品的感知，也保持身体年轻的状态和学习需要的好奇心。
这个体会，不参加比赛是不会有的，那种竞赛时紧张、表现欲、现场感，只有参赛者才能够体会，深刻难忘！他表示还会一直的比下去，不在意自己的名次，只陶醉在自己技术的锤炼提升和对产品的感知提升这个过程里。
不过新人入行，陈鹏还是建议先多花时间去学习基础理论。先打好基础，调茶师是一个修心的事儿，先要把心念修正，才能开始学习技艺。
陈鹏认为，入行第一年不要参加任何比赛，把基础打牢后可以参加一些行业里高标准的、非地方贸易公司举办的比赛。合理赛制才能真正比出行业的高手，适合切磋技术、学习经验。
“没错，机会来了”
由台湾调制饮料协会、中国连锁餐饮产业联盟联合举办，杭州饮享文化承办的“我是调茶师”饮料调制暨调茶师技能大赛，2018-2019年度S1赛季（第一赛季）的比赛现已拉开帷幕。
▲『调茶师大赛』S1赛季第二场广州赛（12月16日-17日）选手招募开始啦！
本次广州赛区的比赛将在2018年12月16日、17日，在中国广州进出口商品交易会C展厅举行。本次广州赛区比赛仅募集选手48名，先到先得、机会难得，报名请扫描下方二维码进行识别吧。
赛事旨在创建茶饮从业者技术展示、学习和提升的平台，有效提高茶饮行业人员的技术能力，构筑调茶师职业化发展的平台，为茶饮市场的良性健康发展输送人才，促进茶类饮品的社会认知和影响力提升。
“我是调茶师”大赛特色
【以技论英雄】
比赛开创性的采用了1VS1的PK淘汰方式，选手在对手只有一个的情况下，充分展示自己的技艺与才能，胜者将以英雄姿态迎战下一位强敌。只有在面对面的切磋中，才能释放自我，知道自己所长所短；唯有了解自己与看清别人，才能更进一层楼。比赛的作用不仅仅获胜，而是让从业者在竞技中学习并成长。
【简而不俗】
初赛赛制创意饮品的比拼，选手只需制作3杯，让选手充分展示自己技艺于作品之中，在现场更从容的表现饮品创意。创意并非高端原料与高格调的作品之外的修饰，以简为实，简而不俗。希望选手关注饮品本身，创作出不俗之作。
【不忘初心】
复赛主题饮品考验选手的基本功，以及对物料的认知和驾驭的能力，而非只评判饮品，以不忘当初之心，坚持自己的理想，用基本功做出自己的创意，这样才有源源不断的创意与意念。本次大赛意在考验选手个人的技术能力，而选手背后的力量无力推动选手前行，唯有真才实学，不忘初心的人，才能前往远方。
【同一起跑线】
决赛中选手到手的物料是充满变数的，无法预测，进一步加强了对选手个人能力的考验，更考验选手的心理素质和临场应变能力，大赛以公平公正的姿态宣誓，做公平的职业平台与传播者。调茶师大赛希望有更多的技术型人才出现、百花齐放，形成饮品行业茂密、生机盎然、百鸟鸣春的大森林。
【终极之巅的荣耀】
如此赛制下，选手闯入决赛，无疑是终极之巅的对决，决赛更是有把选手逼疯的节奏。5款饮品：1款创意饮品、1款主题饮品、3款临场创作饮品；5场面对面你死我活的PK，而且强度越来越大，对于选手的基本功、技法娴熟度、身体耐力、心理承受能力都是极大的考验，但只有这样才是当之无愧的“调茶师”！
【荣誉奖项】
冠军
奖金5000元
纯银调茶师认证胸章1枚
赴台湾行业考察学习1次（价值3万元）
调茶师平台签约KOL
冠军奖品大礼包1份（价值3000元）
亚军
奖金3000元
纯银调茶师认证胸章1枚
调茶师签约KOL
亚军奖品大礼包1份（价值2000元）
季军
奖金2000元
纯银调茶师认证胸章1枚
季军奖品大礼包1份（价值1000元）
普照奖
纯铜调茶师认证胸章1枚
（每场比赛12枚，进入复赛有机会获得）
【调茶师锦鲤】
将从S1赛季的各场比赛所有的报名选手之中，
抽出一名幸运锦鲤，她/他将获得：
赴台湾考察学习1次（价值3万元）
与各赛区冠军们一起同行
调茶师锦鲤大礼包1份（价值1万元）
还不赶快报名、秀出你的技术吧。
也许你就是那条锦鲤！
【选手报名注意事项及准备】
1、要用功：选手需1款创意饮品（初赛）、1款奶茶及1款水果茶饮品（如进入复赛），注意卫生及操作规范，操作熟练度很重要；
2、要感恩：赛事鼓励选手在比赛现场穿着所在公司或品牌门店的标准工装，因为站在比赛场上的不光是你自己，还代表了培养你的公司或品牌，要大声的在比赛现场说出来自哪里；
3、要尊重对手：请理性面对比赛结果，本赛事赛制类似竞技体育，在保障公平公正的同时一定有偶然情况发生，如果幸运发生在对手身上也请祝福，咱可以下场再战。
【参赛资格及年龄要求】
1、参赛者必须身体健康，鼓励店长/品牌创始人/品牌技术研发报名参赛，有咖啡、调酒、甜品、奶茶等相关工作或比赛经验的优先。
2、组委会将统一购买参赛者意外伤害事故保险。如在比赛过程中由参加者自身原因所引起的人身损害和财产损失，将由参赛者自行负责；涉及与保险公司理赔等事宜，组委会将协助处理。
3、参赛选手年龄限18-36周岁（2000年12月16日以前出生至1982年12月16日以后出生），男女不限。
【报名办法】
1、请扫描下方报名小程序二维码；
2、微信报名方式：敬请添加组委会微信Jackey20140828，并请注明“广州报名+参赛者姓名”。
3、报名时间自2018年11月3日09：00时起，报名人数总额为48人，报名截止时间2018年12月3日24时，额满自动截止。
4、参赛者需提交100元押金，比赛结束后统一返还，无故退赛（包括现场退赛）押金不退。
另，调茶师大赛 | S1赛季第一场郑州赛选手对决火热进行中，可通过以下渠道进入投票通道：
1.扫描二维码；
识别下方二维码投票
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投票截止日期
2018年12月02日00：00
2.戳“阅读原文”链接，快来为你喜爱的选手投票吧！
注明：图文资料转自公众号“调茶师（ID：tiaochashi）”，更多赛事细则，敬请关注“调茶师”。
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