近几年来，由于外卖市场的崛起，越来越多的外卖品牌也如雨后春笋般冒了出来，竞争异常激烈，想要在重重包围下，脱颖而出并不容易。
然而，有一家名叫“台资味”的外卖品牌，成立仅4年，就在全国开出了近2000家店，年销量达到8000万份。
在2400多亿的外卖市场中，商家就有500多万，它凭啥傲视群雄？
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2400多亿的外卖市场进入品牌竞争时代
近年来，随着外卖市场的高速崛起，外卖早已成为除了在家做饭、堂食之外的第三种常规就餐方式，开始变得无处不在、无时不在。
有数据显示，2017年整个外卖市场有2000亿元的规模，商家已经超过500万家。预计2018年在线外卖市场会达到2400多亿元，将占到整个餐饮市场的10%。
根据《中国餐饮报告2018》显示，与2016年相比，2017年美团外卖的品牌数从1600多家，缩减到800多家，但品牌连锁商家门店数，却从3万多增加到了7万多。
由此来看，外卖市场已经逐渐从粗放的状态过渡到品牌竞争的时代，这也意味着，毫无名气的小店靠做外卖就能活得滋润的日子将一去不复返，单打独斗的小店注定拼不过连锁品牌。
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专注于台式外卖，4年拓店近2000家
台资味其创始人邱明辉，是一位80后，来自江西，大学期间，在同学们还在和书本拼搏时，他已经开始创业了。
时代的不断发展，经济是越来越发达了，人工和房租也上涨了不少，创业的道路上却是前仆后继的人，门槛较低的餐饮行业自然成为了创业者的热门选项，因此竞争也越来越大。
他送过盒饭，开过酒馆，做过快餐，后来，在对日本和台湾餐饮行业进行考察后，觉得发展台式外卖或许是个不错的选择，于是在2014年，邱明辉成立了台资味，主打台式外卖，成为国内最早进入外卖市场的品牌之一。
创立4年以来，凭借着极致的产品和独特的模式，台资味成为全国销量排名前列的外卖品牌，年销量达到8000万份以上，累计为2.4亿人次提供外卖服务。门店遍布全国各地，数目甚至达到了近2000家。
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台资味竞争力提升有“三板斧”
市场始终在变化，想要保持长期稳定的发展，唯有不断地提升自己的竞争力，为品牌拓展出更广阔的发展空间。台资味是有什么异于其他品牌的独特之处呢？
要想短时间在外卖市场稳稳立足，产品好才是王道。台资味深谙此道，自创立起，就非常注重极致产品的打造，秉承“极致美味、极致快捷、极致贴心”的核心理念，为自己筑起了一道高高的竞争壁垒。
➤便捷多样的产品
经过多年的摸索，台资味打磨出了一条特色鲜明的产品线，主要由40多款畅销便当和十几款饮品以及其他甜品小食构成。
台资味将主打产品在门店推广，然后再精选几款经典和新款产品作为补充，以便给消费者提供更为丰富的选择，又不至于过于繁杂。
同时，为了出品健康又美味的食物，台资味的便当都是严格按照米饭、主菜、蔬菜、辅料=4:3:2:1的比例来调配的。此外，台资味还创新性推出印有台资味logo的玻璃瓶装饮品，凭借创意的设计以及不赖的口感一跃成为门店必点的产品。
台资味招商经理表示，“消费者喝完了还可以把瓶子保留下来，因此我们的饮品颇受消费者的喜爱，也无形中提高了门店的客单价。”
➤极致标准化
纵观台资味的发展历程，能在如此短的时间里就能扩张到如此大的规模，全都得益于一个坚实的内核，即极致的标准化。从食材的采购到菜品的制作以及摆放和包装，全部都有一套系统的操作流程。
肉类等核心食材全部由总部统一采购好做成半成品，再经由北上深成津5大仓储中心配送到店。标准化的操作流程既可确保菜品的稳定性，又能极大地节省菜品的制作时间。
➤更新速度快
台资味非常注重新品的研发，其背后有一支实力雄厚的研发团队，通过市场调研结合实际经营反馈，台资味在每个季度都会研发出3-5款新品。
由于这些新品都是根据当下的潮流和口味去做研发，往往一经推出就能轻易就俘获消费者的胃，好评如潮。
除了不断推陈出新之外，台资味对于爆款和经典产品也会适时进行迭代升级，譬如台湾卤肉饭自面世以来就已经迭代了好几个版本，才能让消费者一直吃不腻。
三高一低素来是餐饮行业的痛点，而台资味的小门店模式则很好地解决了这一痛点。一间30-35㎡的小店，2-3个员工便能成功运转起来，而且对于地段的要求也没那么高，可极大地缩减了房租以及人力成本。
此外，对市场始终保持敏锐嗅觉的台资味，如今也在积极开拓堂食业务，在纯外卖店的基础上探索出堂食+外卖的模式，致力于将线上和线下打通，以便更好地提升门店的竞争力。
凭借着极致化的产品和小门店的模式，台资味在外卖江湖中稳稳立足，成为了行业中规模最大的外卖品牌之一。而它之所以能在全国迅速扩张开来，其完善的加盟体系功不可没。
台资味的招商经理金烨透露，“从前期选址到培训以及后续运营管理，我们总部均会给予专业的扶持和帮助。”为了尽可能提高加盟商开店成功率，台资味对加盟商设立了严格的门槛，凡是不符合条件的加盟商一律不容许加盟。
正因为如此，台资味的开店成功率甚至高达70%，为众多加盟商创造了诸多机遇，助力他们开创了新的事业篇章。
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总结
从一个名不见经传的新品牌到如今的知名外卖品牌，台资味的步子迈得从容而坚定，把足迹踏遍了全国的153座城市。相信凭借其扎实的根基和稳固的体系，未来它必将能为更多的创业者赋能！
未来餐饮品牌市值会有多大，不一定是靠着这个版块赚了多少钱，而是未来在文化输出上到底能够切割掉多大的一块蛋糕，把自己的餐厅做成一个没有天花板的企业，才是值得每一家餐饮企业去思考的事情。
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