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奇葩！顾客怒砸火锅店泡菜坛，竟因免费打包被拒

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火锅店开业促销泡菜免费送，顾客欲打包10坛被拒怒砸店；美国最大“人造肉”公司，将在中国建厂；三年来首次，鸡肉和鸭肉都降价了；火锅店电磁炉爆炸，23岁女模腿被灼伤瘫痪；烘焙类食品品牌轩妈食品，完成数千万人民币A+轮融资。更多详情，请看红餐网《每日热讯》。


火锅店开业促销泡菜免费送，
顾客欲打包10坛被拒怒砸店

餐厅为了人气，开业做促销很正常的一件事。比如，会打折促销或者提供一些免费的小菜之类的。这些都是为了引流，希望能在开业的第一时间赢得顾客的注意。

但是，如果餐厅活动设置不当，很可能会引来一些钻空子的人，甚至会无理取闹。

9月8日，重庆南城大道一火锅店发生了一起顾客打砸门店泡菜坛的事件。红餐网了解到，事情的起因是，这家火锅店正在试营业，为了吸引顾客来用餐，特意推出了店内10款泡菜全部免费无限供应的优惠政策，并且还可以打包带走。

奇葩！顾客怒砸火锅店泡菜坛，竟因免费打包被拒


当时，有一名男性顾客了解到这个优惠后，像餐厅提出要求：全部10坛泡菜全部都打包带走。

火锅店一共也才准备了10坛泡菜，每种大概20斤左右，虽然说是免费打包，但是一下子全部打包走，这个其他客人就没有了，并且这个行为也有点过分。所以，火锅店的员工拒绝了。

结果，这名男顾客立马就生气了，说火锅店虚假宣传，要去有关部门投诉，并一气之下将10坛泡菜都砸了。

谈及这件事，火锅店负责人常先生很无奈，他表示双方争执后，对方就把店内的泡菜坛全打翻了。对于此事，火锅店老板觉得可以理解，但是这种打砸行为，浪费了粮食，觉得不好。

奇葩！顾客怒砸火锅店泡菜坛，竟因免费打包被拒


这件事被曝光后，很多网友对于这位男顾客的行为表示难以理解，觉得他无理取闹。

其实，红餐网小编认为，除了这个顾客的行为比较出格外，餐厅的促销活动设置也有问题。因为，店里写明是免费无限量供应和打包的，这位顾客提出这样的要求，虽然看着过分，但是要深究起来也没有毛病。

通过这件事，也给餐厅老板一个提醒，做促销活动，一定要做好活动的条件设置。不然除了容易被人钻空子，还可能因为不严谨毁了餐厅的声誉。


美国最大“人造肉”公司，

将在中国建厂


人造肉、植物肉的风口来了吗？植物肉在中国是否能掀起新一轮的风潮？

近日，美国人造肉公司别样肉客发布声明，准备在浙江建厂。其中有一位不愿意透露姓名的券商分析师表示，之所以选择嘉兴，主要是嘉兴和上海比较近。而上海也是餐饮行业的主要聚集地，比如星巴克、肯德基还有麦当劳，基本都集中在上海，所以选择在嘉兴开厂，能够更好地形成配套。

奇葩！顾客怒砸火锅店泡菜坛，竟因免费打包被拒


别样肉客一直都被称为人造肉第一，之前在中国市场上已经推出产品并且成功。在麦德龙还有必胜客等大型餐饮店销售，他们所推出的植物汉堡肉饼，第一时间在上海推出，已经上线到星巴克的很多门店。

嘉兴的工厂一旦建成后，就会成为主要的植物肉品生产基地，负责人认为中国也是目前世界上动植物需求量最大的市场之一，同样具有着较大的潜力。目前公司的工厂建设进入到完善阶段，估计几个月内就会进入到生产阶段，2021年一定会全面投产，到时候对于整个行业都会带来影响。

专业人士分析，别样肉客在中国已经和星巴克还有肯德基展开合作，主要是以人造肉为主，所以在未来一段时间，人造肉会进入到本土化的趋势。值得注意的就是中国投产的消息传出后，许多人发现他们在中国市场供应商双塔食品股票也一度上涨。

今年，肯德基、麦当劳、喜茶、奈雪的茶等都推出了“植物肉”产品，并且吸引了众多消费者的打卡尝鲜。如果未来，产能上跟得上，人造肉在餐饮大量普及似乎也是很有可能的。

三年来首次
鸡肉和鸭肉都降价了！

疫情以来，大家都担心粮食安全，还有关注餐饮浪费的问题。而除此之外，餐饮食材采购价格上涨等问题，更是让餐饮人揪心。不过，在猪肉价格一直高企的情况下，鸡肉和鸭肉的价格却降了。餐饮人，是否可以考虑多研发鸡和鸭食材的菜式呢？

9月10日，国家统计局发布了8月份CPI（居民消费价格指数）数据，从同比看，食品价格上涨11.2%。其中，猪肉价格上涨52.6% 。看来，短期内没有谁能撼动“二师兄”领涨的势头。

奇葩！顾客怒砸火锅店泡菜坛，竟因免费打包被拒


不过，值得一提的是，鸡肉和鸭肉价格分别下降1.6%和0.9%，为近三年来首次同比下降。

最近这几个月，猪肉价格一直上涨，而鸡肉鸭肉价格持续走低，多少有些让人不解。

从周价来看，活鸡价格自5月份起连跌18周，白条鸡价格8月份连跌3周。甚至，肯德基、麦当劳等快餐行业还掀起鸡肉“降价潮”。

对于鸡肉价格低迷，中国农业科学院农业信息研究所研究员张莉分析认为，这主要有两个原因：

一方面，产能扩张较快，市场供给充足 。

中国畜牧业协会监测数据显示，白羽肉鸡祖代种鸡和父母代种鸡的平均存栏量同比分别增长23.8%、5.0%，比2018年增长44.4%和15.5%。

另一方面，消费需求疲软 。

今年新冠肺炎疫情对经济、餐饮和团体消费的冲击较大。国家统计局数据显示，前7个月餐饮收入同比降幅达30%。由于经济形势影响，消费需求明显减少，新冠肺炎疫情前期积压的大量鸡肉产品、冷冻库存产品的消化速度一直比较慢。

一增一减，直接造成了鸡肉价格的持续低迷。

至于“二师兄”的身价，据了解短期内实现降价不太可能了。因此，餐饮经营者还是要做好成本管控，尽量研发一些其他食材的菜品或者减少猪肉相关的菜品吧。

火锅店电磁炉爆炸 
23岁女模腿被灼伤瘫痪

餐厅是使用明火的地方，在安全用火用电方面一定要特别注意和小心。不然，一旦发生了意外，损失将是无法估量的。

据台湾媒体报道，七夕节当天，一位女模特到一家知名连锁火锅店吃饭，结果遇到店内的电磁炉突然爆炸，导致她左脚被炸伤，脚趾和鼠蹊部当场着火受伤、左腿被电到瘫痪，但店家并未积极处理，让她相当火大。

奇葩！顾客怒砸火锅店泡菜坛，竟因免费打包被拒

据报道，这名23岁模特控诉，自己到台南某连锁火锅店用餐时，遇上电磁炉走火爆炸，就医后确诊左腿神经损伤瘫痪，她不满店家没有积极面对，反而认为“没住院就是不严重”，甚至说出“几十万就能解决”，把一切都推给保险业者处理，让她气得公开店家。

这名模特控诉，店家在事情爆发后，不只第一时间没有妥善处置，事后还多次推拖，不愿提供监视器影片。据报道，该名女网友是有经纪公司签约的模特，外型甜美，她回忆当下都是火，还被一条管子电到鼠蹊部，脚趾着火被烧伤，全然失去知觉，必须复健半年。

据了解，台湾岛内的火锅店几乎都用电磁炉来取代煤气炉，以降低意外发生机率，结果意外还是发生了。而在意外发生后，店家居然没有积极处理应对，这个公关危机确实做得不好。

近些年，关于餐厅火灾、煤气爆炸、烫伤烧伤的事件屡屡发生。归根到底还是因为疏忽造成的。如果能及时检查，定期检测，操作规范，相信很多意外都可以避免。


烘焙类食品品牌轩妈食品
完成数千万人民币A+轮融资

9月10日消息，烘焙类食品品牌轩妈食品完成A+轮数千万人民币融资，投资方为金鼎资本（领投）。

据了解，轩妈食品是一个烘焙类食品品牌，为用户提供咸鸭蛋黄酥、红豆月饼、雪媚娘、蛋黄酥芝士沙冰味、蛋黄酥紫薯味等烘焙糕点以及海鸭蛋、果干、酱菜等食品。据不完全统计，轩妈食品所属领域电子商务本年度共有20笔融资。

亿邦动力获悉，本轮投资方北京方圆金鼎投资管理有限公司（简称“金鼎资本”）是产业股权投资机构，投资领域涵盖TMT、大家居、智能制造、体育、旅游、珠宝、物联网、新材料等行业全产业链。旗下设有金鼎投行、金鼎投资、金鼎财富、金鼎商学院等多家子公司。金鼎资本（领投），近期还投资过帕特诺尔、莫小仙等企业。

*注：本文由红餐网整合自广东公共DV现场 封面新闻、新浪微博、每天十点财经资讯、经济日报、看看新闻、亿邦动力网及其他媒体。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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