2018年10月，全国火锅店生意进入旺季。火锅店老板们基本都做好了“等着数钱”的准备，过个丰收年。
那天，餐见君去拜访一家串串品牌公司，清晨本该是朝气蓬勃的氛围，却愣是撞见了一场大吵大闹的恶战——
公司大厅中央的茶台两边，一侧是该公司的总经理郑总，她表情尴尬、无奈、哭笑不得，另一侧是两位女士，她们谩骂、吵闹、指手画脚。这一幕还真有点清官难断家务事的既视感。
郑总见我到来，起身迎我，迅速撤离战场，她摇摇头，双手一摊，脸上的表情依然扭巴：你看到了，火锅旺季，并不是所有店都能平安过冬。
突然，我对这两位吵架女士的故事产生了极大的兴趣。
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2017年，全国上下刮起一阵串串风，“风口来袭，猪都能上天”，混迹生意场的方丽娟怎能放过这个好机会。
方丽娟河南周口人，生意人出身，在周口当地人脉极广，家底殷实。因为从未趟过餐饮的水，她找来好闺蜜魏明华商量，看能不能一起合伙试下餐饮的水。
魏明华从没做过生意，与丈夫两人都是中规中矩的上班族，属于工薪阶层。她也不止一次想过从商，以此改善家里生活。刚好方丽娟的提议正中她下怀。目标基本一致，两姐妹决定联手搞餐饮。
餐饮那么大，究竟要做啥？
方丽娟见多识广，她想起之前在郑州东区曾被一家网红串串店吸引，花哨的外表，让女孩们一见倾心，里面的串串也与外貌相匹配，很成都。两姐妹跑去那家串串店打探。
很庆幸，她们看上的这家店正好是该品牌的直营店，也因此她们省去了许多通过度娘去找店的费劲经历。很快，她们就在该品牌郑州总部见到该公司总经理郑总。
总部也考察了她们两人的方方面面，觉得条件还不错，唯有一点让郑总有所有担忧，她再次提醒两人：餐饮店能否开好，关键看老板，合伙开店的情况下，分工不合理，意见不统一会出现许多问题，特别是两位女性合伙，可能往后沟通上发生的问题会更多，前期一定要商量好。
被美好前景吸引的方丽娟与魏明华觉得这不是问题：多年的好闺蜜，相互信任，一起开店肯定很有默契。况且两人还专门合了八字，配了属相，合伙做生意简直是绝配。
尽管保证再三，郑总还是强行要求两人商量下分工，签个君子协议，把未来不可能测的纠纷风险尽量降到最低。
两位闺蜜立了协议，其中：方丽娟占股70%，有决定权，不参与店面经营，但是管账务，不拿工资；魏明华占股30%，负责店内经营，拿工资。
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项目找好了，协议定好了，接下来就是干了。
因为方丽娟多年经商，在周口当地有较好的人脉关系，所选址并没有费很多功夫。
在周口最繁华的商场进出口，有一处160平的商业门面，这间铺子也因为是法院的抵押房，租金远低于周边房多。靠关系，这间铺子很轻松搞定。
因为是加盟品牌，装修很快搞定，魏明华和老公双双辞职，进店管理；魏明华管整体，老公管后厨，两口子虽未做过生意，但却格外细心。因为方丽娟不在店里，但也不能当甩手掌柜，所以她安排了自己的外甥女进了店做店长。
2018年3月串串店开业。160平的格局，13张桌，空间被利用的很到位，连门口的台阶上也正好摆上了烤脑花的小台子，这个小摊子瞬间把成都的市井感展现了出来。
他们确实也用了心，除了坚持按照品牌公司的要求准备菜品，他们还做了某些调整，比如：装冰粉的碗变成了玻璃高脚杯，更加吸引女孩子。
因为装修时尚，口味正宗，刚好也赶上了串串的风口，这个店从开业，就火的一塌糊涂，前三个月日营业额1.8万左右，之后半年也基本维持在8000左右。
生意好的匪夷所思，瞬间成了周口的网红店。因为这家店，周口郊县城市不少人找上门要求加盟。
第一个月两人就每人分得了14万，可谓前景一片大好。
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或许因为方丽娟家庭殷实，所以为人一直豪气，魏明华就相对稍显计较。
第一个月分红，方丽娟很大方的均分了所得，但这并没有让魏丽娟心里得到平衡。生意红火，自然店内特别忙，每天魏明华和老公都在店里累成狗，想起方丽娟天天不用来店里心里渐渐开始有了怨气。
方丽娟的外甥女是个年轻人，做店长处事灵活，年轻人会来事，多少会显得大大咧咧。
比如：店长为了维护生意，偶尔会送熟客饮料或者给一点点去零头的小优惠，而魏明华觉得没必要，还造成浪费。这让心生怨气的魏明华逮着了机会，就会数落一番，因此两人在店里经常发生拌嘴。
有次，店长请媒体人吃饭，结束后送了媒体人每人一张500元的充值卡，这让魏明华着实肝疼，于是月底她把这笔钱直接扣在店长的工资里。店长觉得委屈，一状告到了方丽娟那里，于是，公说公有理婆说婆有理，战争一触即发。
之后，魏明华两口经常与店长发生摩擦，随即就会迁出方丽娟，时间长了，员工也看出了问题，自发性的分成两派，有时魏明华安排完事情，店长会另外安排，导致店里许多事情进行不下去。生意开始出现下滑。
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魏明华的过分计较，让一些好的员工开始流失，特别是后厨，需要磨合，一旦有老员工辞职，会给出品带来极大的影响。
总是对外人不放心的魏明华，把磨合了半年的厨师长换成了从未有过餐饮经验的亲戚，结果，产品质量得不到把关，菜品问题频发。
比如：鸭肠缩水发臭，鸭血粘了无法辨别，为了节省，这样变质菜品依然上桌，串串展示柜中，便宜的串串多放，贵的串串少放。
顾客是检验产品最好的风向标，这样的做法简直就是找死。生意直线下降。这次，方丽娟不能再忍。第一次， 俩闺蜜在店里大吵一架。都觉得各自有理，他们商议每人各管店一天。
结果可想而知，串串店成了俩人吵架的主场。后来，有熟客进店，从开吃到结束，都光在那看两个老板吵架了。生意让她俩吵得一天比一天差。品牌方来巡店，处理的问题也得不到落实，这让品牌方也是干着急。
生意不好，品牌方的方案得不到落实，魏明华开始有病乱投医。
魏明华管后厨的老公开始加大份菜的比例，四米五的展柜，两米都是小份菜，后来，干脆推出大份菜，什么蔬菜拼盘、菌菇拼盘统统都上，如此以来这好端端的串串店开始走向传统火锅店。
串串的模式越来越模糊。经营模式改变，直接导致与市场不匹配，生意更差了，二人矛盾再次激化。
这次，俩人直接闹到了品牌总部，她们找到了郑总论战。而这一幕，也就是开头餐见君看到的那场清晨恶吵。
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俩人也哭了，也闹了，之前的君子协议也不作数了。
郑总出面，拉着两人敞开心扉聊了一次。建议两个人分工明确，再签协议。
最后的决定是：大家既然相互不和，那就每人各带2个月店，比比谁行，选出业绩高的那位，以后就永远听她指挥，另外的人不要再说话了。
矛盾一旦开始就无法收尾，打破隔阂并不是一朝一夕的事情。结果可想而知，在后期每人管理的两个月中，两人几乎0交流，各收各的钱，最后落得房租都没人交，串串店成了只进不出的状态。
再后来，方丽娟因为忙于别的生意，无心纠缠，彻底脱手。
魏明华决定转了店子，接手人看上这商铺的位置，价格很快谈定，但是没了方丽娟的关系网，商铺的租约都成了问题，兜兜转转，店铺也没能转出去。
品牌方的回访员这样和餐见君说：“最后一次给她们打电话，她们保证说一定好好做店，结果连一个月不到，店就没了，我都还记得打电话那天，天特别冷。”
本该是火锅大旺的季节，一家前途大好的网红串串店，就这样默默地死了。可惜，着实可惜呀。
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因为这个故事，餐见君对10对合伙开店的项目做了小调查，撕逼率为70%，其中女性撕逼率为100%。
所以餐见君再次提醒创业者，合伙的生意不好做，特别是两女性合伙开店，一定要深思熟虑。如果执意要合伙，餐见君给个小建议：
1， 三观同步，最好不要女女合伙。
2，既然是合伙，肯定因为资金不足，大家想要风险共担，那么一定要做到财务分开，专开专用，日期月结。
3， 定好游戏规则，各自遵守。
切记，切记，餐市有风险，合伙需谨慎。
统筹｜岩岩
编辑丨阿宁
视觉丨李青超 马亚丹
法律顾问丨李欣华
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