港岛记“逆势增长” 硬核抗“疫”丨番茄家族这4个品牌如何扶持加盟商政策曝光

自年初疫情发生以来，餐饮人陷入了深深的焦虑之中，更面临着一次生与死的考验：这个时候，闭店休市还是继续坚守？但是，不论是哪一种抉择，都是痛苦万分的，只能奢求损失能够降低一点。这一点，对于广大连锁餐饮企业则表现得更加明显。

历来，餐饮连锁品牌方和加盟商都是一个“共同体”，可谓是一荣俱荣、一损俱损。相比之下，品牌方的抗风险能力会强于加盟商，但是两者守望相助，在这场疫情中，我们也见证了太多的温暖。不少餐饮连锁品牌主动为加盟商提供支持帮助，总结下来主要有以下几点：免除加盟费、免除管理费、延长加盟合同、营运辅导支持等，不论哪一点，都是在帮助加盟商更好的“活下去”。

在疫情发生之初，番茄资本即向所有的投资品牌发出：【番茄资本给投资品牌的一封信】，一众品牌也迅速展开行动，推出相应的扶持加盟商政策，在这里向所有餐饮人公布出来，供各位连锁品牌参考，以实现品牌方与加盟商共渡难关。

疫情来临时，台资味根据事态发展和国家政策，密切联系平台、各地餐饮行业协会、政府职能部门等，做好时时进行通告与业务方面沟通工作。

考虑到公共疫情对各行各业，尤其是对餐饮业的影响巨大，台资味允许各加盟合作伙伴可根据当地疫情、政府要求及门店所处商圈的即时情况，自行确定单店开业时间。对于加盟商在恢复营业的过程中，如遇到任何问题，都可以随时联系台资味区域对应的城市经理寻求帮助。

而在对于加盟商实际支持方面，台资味宣布减免所有加盟商2月份管理费，以实现品牌方与加盟商同舟共济，渡过难关。

为了使台资味的加盟商伙伴们更好的运营商圈，台资味的专业营销团队在疫情期间还特提供全程免费培训服务。让加盟商伙伴们平稳渡过疫情大关，提升门店自身生存、创收能力。培训内容涵盖：如何提升进店及下单转化；疫情期如何提升店铺复购率；如何玩转外卖线上推广；如何精细化外卖店铺运营等。

在疫情期间，台资味考虑到点餐需求量会上涨，为了让大家更安全地坐在家中享受餐饮时光。台资味要求所有门店都进行全面消毒，全体员工进行测温，并且全程佩戴口罩，送餐到家后伙伴们也将看到台资味的安全可追踪卡片。台资味通过一系列举措，为加盟门店做好信任背书，从而提高外卖销量、增加收入。

自去年姚酸菜鱼开启特许化经营以来，一直与广大加盟商休戚与共。在本次疫情发生之后，姚酸菜鱼立即着手研究对加盟商的扶持政策，最终决定减免加盟商2月份管理费，1月份管理费减半。

除此之外，为了维护广大加盟商的权益，减少疫情期间不能正常营业带来的损失，姚酸菜鱼还提出所有加盟合同延长3个月，让这段时间没有赚到的钱，后面“补上”。

为了帮助加盟商能够尽快恢复正常经营，姚酸菜鱼在各地相关政策指引下，通过最为严格的卫生安全举措，逐步开放堂食和外卖。同时，为了让广大消费者对外卖产品放心食用，姚酸菜鱼提供每份外卖安心卡，做到“三追踪”：食品安全可追踪、装餐安全可追踪、配送安全可追踪，此举在为消费者健康增添一道防护的同时，也帮助了广大加盟商在疫情期间增添外卖销量，实现收入增加。

在营销策略方面，姚酸菜鱼推出了“储值翻倍”活动，用户存200元可得价值400元优惠福利，并且是堂食外卖皆可使用，帮助加盟商在疫情期间快速获得现金流，并通过强大的优惠力度，使得加盟门店在商圈内提升竞争力，增强获客能力。

在疫情发生后，阿甘锅盔总部很快做出决定，拿出超过300百万元，用于减免全国1000多家加盟店面的第一季度营运管理费用。而且，对于已缴费续约的加盟店，次年将延长三个月合同期。

为了帮助加盟商挽回一些损失，阿甘锅盔加快外卖项目进度，在疫情期间靠外卖提升每家门店业绩，利用门店老顾客进而实施精准营销，采用外卖安心卡，食品安全全程追溯，让顾客享受安心的服务品质，助力门店非常时期的转型升级。

不仅对老加盟商提供关怀，阿甘锅盔还推出了一套针对新签约加盟商的优惠措施。

同为餐饮行品牌，有些餐饮品牌损失惨重，但有些餐企却在这场疫情当中受冲击较小，不仅能够平稳度过，甚至在单量上比平时更胜一筹，而这些企业大多有个共同的特征——线上外卖做得好。

眼下，疫情仍在肆虐，不少地区都对堂食型餐饮企业进行了严格的控制，在这种情况下，外卖成为了餐企自救的重要手段，帮助餐企造血，运营得当的外卖品牌更是成绩斐然，主打港式烧腊外卖的港岛记就是其中之一。

在此次疫情当中，港岛记虽然也受到了疫情的冲击，但凭借着出色的外卖运营经验，将影响降到最低，一些地区的外卖销量和客单价逆势增长，表现得十分出色。

数据是最直观的证明，随着疫情的好转和复工潮的到来，港岛记的外卖单量和客单价都呈走高趋势，有力展现了其不俗的品牌实力。这一点，相信港岛记的广大加盟商深有体会，当同行们在苦苦挣扎时，自己却挣了个盆满钵满。

当外界在羡慕港岛记盈利能力的时候，港岛记于近期又针对所有深陷“泥潭”的餐饮人推出一重磅利好。“5900万创业加盟扶持资金，助力1000家单体餐饮门店度过难关”，通过最低成本帮助餐企实现经营转型。

在市场监管总局启动的保价格、保质量、保供应”简称“三保”活动中，港岛记作为全国性知名优质连锁餐饮品牌，且被美团平台推选为第一批优质餐饮企业参与此次活动。

港岛记为帮助众多餐饮小单体门店共渡难关，特邀饿了么联合启动《关于餐饮小单体门店转型线上经营扶持行动》，主要涉及资金、赋能、培训等7个方面。

开通外卖培训免费课程，线上外卖实战经验分享，为恢复外卖经验的发展蓄力

即日起加盟港岛记，减免原加盟费59800元至0元，优质的外卖品牌免费分享给艰难生存的餐饮单体老板，帮助现在无法正常经营个体堂食餐饮门店老板，立马转变外卖销售。

自有餐饮培训学社，免费5天实操培训，10天就可以开业，保障每一位加盟商实力上岗。

免费线上开店，经营期间全程提供督导一对一专业服务。

食材可溯源，物料可跟踪，港岛记提供统一供购货源，重点地区仓库设立，冷链运输保障供货质量，帮助加盟商控制好成本，最大限度降低食材损耗。

免费升级美团、饿了么平台大连锁品牌外卖体系和优惠政策。

港岛记专业营销团队，全方位网络及传统媒体宣传推广，多渠道发力，免费给加盟商门店导入客户流量，让你不用做营销就可以得到大量的订单，无经营压力。

为将5900万创业扶持资金能更精准的扶持到1000家急需门店，港岛记也拟定出了一套选拔标准，以期让每一分钱都用在“刀刃上”。

眼下，疫情防控进入了攻坚克难的阶段，相信会迎来最终的胜利。但是，经过这段时间的影响，那些以堂食为主的餐饮品牌经过长期的寒冬之后，早已是变得“九死一生”。相反，不论是在疫情期间，还是疫情之后，人总是要吃饭的，堂食的下滑必然会对外卖产生拉动效应，尤其是随着各地疫情的好转，复工企业越来越多，对于外卖的需求会越来越大。在这样的趋势下，外卖或许成为餐饮企业的一个主要自救方向。

透视品牌价值 港岛记与影视作品跨界合作

对消费者来说，当下最需要的是品牌信任和依赖，即安全感，基于这种需求，知名度大、美誉度高、产品优质的外卖品牌必然是用户的首选；而对于广大加盟商，能赚钱、帮扶好、支持力度大的品牌进行加盟是重要选择标准。而无论从用户还是加盟商的角度来看，港岛记都是一个较好的选择。

在疫情期间，加盟品牌相比直营品牌、外卖品牌相比堂食品牌来说损失要小很多，但加盟商却依然需要承受很大压力，在患难期品牌与加盟商之间患难与共是建立持久合作的重要基础，做的好将可能疫情过后助推企业发展。但在帮扶政策的制定上却各显功夫！

我说一下这次疫情期间某品牌的做法，让我感慨，在30%门店依然未开的情况下，在最近半个月营业额依然逆势增长30%？！因涉及企业内部，我就不公开品牌了。

他做了哪几个动作？

加盟商看到这些政策，努力到都要疯了！疫情一过，都决定开店……他们的政策有什么不一样的意义？我觉得这值得大家思考……是激发所有人去创造，还是躺在那里等待救援？怎样的政策才是真正共赢的政策？他们的这些政策制定有一个关键点：那就是等待什么都不做的人是享受不到政策的，公司只救自救者，你不创造结果也享受不到政策。最终的结果是激发了所有加盟商的自救信念，搞得好比以往还能赚更多钱。同时公司营收增加，虽然看似比以前赚少了，但至少不是双输，相比直接补贴加盟商而言这是双赢策略。