豪虾创业日志之《第十八期开课啦》

我的餐饮小老板课程，已经讲了三年，内容很简单，也很基础，就是关于餐饮那些最基础的知识点，与其他餐饮课程相比，我这套小老板课程最大的不同，在于它拥有非常严密的逻辑关系，把一个人从有开餐厅的想法开始，到把这家餐厅开到盈利之前的所有过程，都以完全符合逻辑的方式，做了系统性梳理。

从2017年到2019年，三年一共讲了十五期，当时没有固定场地，去过街道办的社区活动室，去过成都市劳动就业保障局的培训楼，去过酒店，去过民间的培训教室，还在爱达乐的豪华会议室讲了两期，直到今年，我将豪虾传隔壁的一个铺面收回来，装修成教室，专门用来做餐饮行业知识的分享，小老板课程，才终于有了“根”。

这三年中，很多餐饮生意做大了的朋友劝我，开发一些升级课程（比如连锁课程），被我婉拒，一方面，我觉得自己前十年都是做单店的，对于其他内容我并不精通；其二，就算是我能讲，但相对来说，基础课程可能更需要我，因为餐饮行业目前不缺高大上的各类培训项目，缺针对小老板这个群体的实操课程。

我的这套课程，主要适合两类人群：其一，是目前已经进入餐饮，但一直找不到方向，生意起伏不定，面对经营中的问题，既不知道这些问题为何发生，也不知道如何去解决，因此将开餐厅当成一场赌博：遇到好手气了，可能赢一把，甚至赢一把大的；但大多数时候都运气不好，最后连怎么亏损都不知道就结束了！

其二，是已经打算进入餐饮的新手，对于还没有踏进餐饮的新手，他们对餐饮的认知和资讯，大多数来自道听途说，或者是身边某些成功案例，很容易陷入“餐饮不过如此”的认知中，从有这个念头开始，就开始踩坑，然后就不停的一路趟坑，花在填坑上的时间和精力，远远大于去做原本应该处理的正事，最终也可能快速败退。

餐饮路上坑坑相连，是餐饮行业淘汰率非常高的主要原因，很多人所谓的“被割韭菜”，其实不怪割的人，也不怪镰刀，而应该怪自己，因为你自己首先是韭菜这个事实，别人才会割得下去，如果你自己不是韭菜，那就没人可以来收割你，因此，如何让自己不要成为别人的韭菜，或者如何让自己不要成为自己的韭菜，这是餐饮新手必须面对的拷问！

创业这十年，见证了太多餐饮创业失败的案例，其中不乏关系很好的朋友和亲人，看到他们懵里懵懂的就亏损几十万，让我心里十分难受，这也算是我坚持分享小老板课程的内在原因之一，虽然这套课程无法确保听过的人一定成功，但能做到减少失败概率，避免犯各种低级错误，那也算是一种价值，我很在乎这样的价值！

每一次分享，我都希望让这套课程变得更有价值，除了逻辑结构没有改变之外，其他很多方面都在持续迭代，比如案例，每一期都会有所不同，然后也会根据餐饮发展的进程，做一些阶段性的大升级，比如从第十七期开始，餐饮小老板课程升级为“如何正确的做餐饮”，让大家从筹备开始，每一步都做正确的事情，以减少踩坑和填坑的概率！

第一节课是正确的方向，第二节课是正确的认知，第三节课是正确的结构，第四节课是正确的会员，第五节课是正确的营销，第六节课是正确的管理，第七节课是正确的阶段，第八节课是正确的问题，第九节课是正确的快餐。其中前六节课是基础知识，后面三节课是基于基础知识的灵活运用，尤其是第九节课，“正确的快餐”是基础知识的应用场！

因此，如下三种情况的你，比较适合来听我的小老板课程：其一，是你刚进入餐饮几个月，面对生意的起伏不定，不知道怎么继续；其二是你的餐厅生意原本很好，现在下滑到快要亏损，自己可能知道原因，但不知道对不对，也不知道怎么解决；其三是你目前正打算进入餐饮，甚至已经开始选址，准备大干一场！除开这三种情况，其他人群不太适合！

第十八期小老板课程，将于本月（8月）20~22日举行，为期三天，要来参加的学员朋友，需要在19日就提前到成都办理登记，因为第二天早上九点就要开始，地点在豪侠汇餐饮共享空间，位于成都市中心最繁华的位置，交通和住宿等非常便捷，详细地址，会在大家报名后，有专人对接和告知！

小老板课程的报名采取推荐制，可以通过转发这篇日志的老学员报名，他们会告诉你更详细的课程内容，并帮你评估是否适合听这套课程，如果不适合会劝退你；我个人的微信好友，可通过微信直接报名，我就相当于是你的推荐人！嘿嘿，如果你不合适，我也会劝退你，这一直以来都是我最擅长的事情！

以前不收费时，每一期都是爆满，现在改为收费后，嘿嘿，每一期基本内部转介绍能达到60%，所以开始每一期都写一篇“公关稿”，上一期很快满员，这一期虽然现在只差几个名额，但还是郑重其事的写一篇日志，以后每一期都写一篇日志，也算是小老板课程的一种留存和纪念形式吧！

第十八期，欢迎一探究竟！

（完）