豪虾创业日志之《德国烹饪机》

前段时间，我们好吃嘴小雪给我微信留言，邀请我去参加一个聚会，说是关于烹饪设备的，开始我以为是餐厅用，结果她说是家用的，德国进口的设备，能用一台机器，解决各类烹饪工作，这让我想起几年上半年，有一次九吃给我说过这东西，据说十分方便，我问小雪是不是这个，她说应该是，我答应去看看。

结果，后来因为太忙，时间就一拖再拖的没有成行，好几次都是提前约好了，结果临时被耽搁，为此我好几次给小雪道歉，说尽管我自己对在家使用自动化烹饪设备不感兴趣，但作为一个餐饮研究者和美食爱好者，我是发自内心的想了解与烹饪相关的任何设备，因此拖到今天中午才去现场观摩。

大半年前，我就知道这台设备，也知道它很贵，只是不知道具体价格，九吃说他女儿自己做了一锅馒头，而且把馒头给我们品尝了，我就很好奇，一个小女孩，居然可以做出像模像样的馒头，十分好奇是怎么做到的，今天到现场看到这台机器，我感觉和家里的榨果汁机大小差不多，心里好奇心更重：这怎么烹饪菜品？

结果，在短短一个半小时里，现场的工作人员给我和另外几位被朋友邀约过来的人，全程演示了这台机器的使用方法，做了很多菜品出来，包括榨柠檬汁，糖醋排骨，南瓜浓汤，清炒西兰花，蒸鸡蛋，热拌蔬菜，蒸馒头等，老实说，功能强大到有点超出我的意料之外，除了无法炸，煎和烤之外，其他烹饪的功能，基本都挺齐全的。

工作人员一边演示中，我一边翻看这台机器可以烹饪的菜品，心里对德国人充满钦佩，尤其是吃完那些用机器烹饪出来的菜品后，这种佩服之情更浓：我们很多人自诩厨艺很精湛，但是有几个人从设备角度去研究呢？有这种死磕到底精神的，在全世界，有两个国家特别突出：一个是小日本，一个就是德国人。

在机器和工具上，德国制造的东西在全世界都有口皆碑，网上有很多关于德国厨房的照片和介绍，即便是普通家庭，他们的厨房也相当于是一个化学实验室一样，各类器具一应俱全，但是这台烹饪机，却把各种烹饪功能集合在一起，这背后所花的功夫让我十分惊讶和佩服，因为我反问自己会去研究么？研究得出来么？答案是悲观的摇头。

因为有事，所以在今天的演示还没有完全结束时，我就离开了现场，离开时就决定了要为这台烹饪机写一篇文章，首先，我虽然很喜欢这台机器，尤其是喜欢它做的浓汤，但目前暂时还没有要购买它的欲望，那么今晚写这篇日志的主要目的是什么呢？主要还是我对这台机器，以及背后这家公司在烹饪设备研发上的认同。

中午我发了一条关于这台设备的微信，结果很多朋友都在后面留言，其中一些朋友是已经购买了它，有很多好评，也有一些朋友明确表示反对，理由比较多：有的说价格太贵，不值得；有的说做出来的东西不好吃；有的说这机器已经过时，还有更先进的机器……，各种意见都有，但我向来是不太容易受别人的影响，而喜欢有自己的观点和判断。

首先，哪怕我没有购买，无可否认的现实是这台机器确实很牛逼，它牛逼的地方不是说可以做出几百到美味佳肴，而是牛逼在让厨房烹饪变得居然如此简单，即便是完全没有任何厨艺基础的人，只要参照其烹饪流程，不停的点击“下一步”，就能做出想要的菜品，而且味道完全没有偏差，这很牛逼，好不好？

有朋友可能反对，说这机器做的东西并不好吃，我认同，但有个前提：你的参照对象是谁？如果你拿这台机器所做的全标准化产品，去对于那些精通做菜的厨师和家庭主妇，味道肯定是有差距的，但现实问题在于：有多少家里都有这样的精通烹饪的大厨呢？尤其是现在90后都快30岁的年代，还有多少人精通厨艺？

因此，与那些精通厨艺之人做出的菜品相比，机器做出来的菜品确实味道没有特点，但是这部分人在整个人群中所占的比例，可能连10%都不到，也就是说，相对于其他90%的不擅长做菜的人来说，这台机器所做的菜品，对比起来并不难吃，甚至，可以说比很多不会做菜的人去乱做的菜品，要好吃很多，基于这个原因，说好吃不好吃，其实没什么意义。

如果我们不探讨它好吃不好吃，那么剩下的很多都是优点：比如它的全自动化模式，可以让一个完全没有烹饪经验的人，做出自己喜欢的菜品，比如九吃的女儿可以做出标准的馒头出来，这会因此让很多喜欢厨艺，但不知道如何去提升自己厨艺的人，有机会通过这台机器，做出很多自己所喜欢的美食。

比如它集多功能于一身的实用性，这样一台机器，同时兼具了电子称功能，计时器功能，榨汁机功能，粉粹机功能，酸奶机功能，电饭煲功能，蒸箱功能，这是最打动我的地方之一，因为我家里厨房，这些玩意儿几乎都有，但遗憾的是，使用频率非常低，原因不是是用不上，而是使用起来很不方便，每一样都要占空间和位置，每次使用都嫌麻烦。

今天现场工作人员的演示，让我全程观摩了这台烹饪机在这些功能上的结合运用，把菜谱上有几百到菜都做了智能化优化，对于想偷懒的烹饪者来说，他们可以简单到只需要根据显示屏上的步骤，不停的添加所要求重量的主材，辅材和调料即可，其他的一些都交由这台机器自动解决，然后坐等菜品出锅。

还有一个很大的好处是，它完全不产生油烟，用这台机器烹饪的话，家里完全可以不用抽油烟机，这是我认为它未来可能最大的亮点所在，什么意思呢？离开现场时，我给小雪说，这东西太适合那些没有通燃气的LOFT公寓了，甚至，我觉得这设备天生就是为那些居住在LOFT公寓，爱好烹饪的年轻小夫妻准备的一样。

我身边有很多朋友都买过LOFT的房子，每次买这样的房子，都要说到一个糟心的事情，就是这里面不会通天然气，所以在烹饪上会比较恼火，为此，很多朋友勉为其难的全部改为电磁炉设备，如果有这样一套完全不产生油烟，又同时能完成很多中烹饪方式的设备的话，那么，LOFT公寓里面买一套，那厨房装修一下就变得十分简单了。

当然，我认为这套设备还有很多优点，比如使用起来十分安全，清洗起来十分方便，操作流程也十分简单，因为不产生油烟，所以对于烹饪者的健康也没有什么影响，因为没有传统炒菜的爆炒和煎炸，所以食材营养破坏不那么严重，而且还能随身携带的出远门，这都是毋庸置疑的优点，但如果全部一一写出来，估计我不是托，也变成托了哈。

那么，它就真的适合所有人么？这倒未必，有些人群并不适合，比如那些自身厨艺比较好，就喜欢传统烹饪方式的人，这套设备可能无法获得他们的喜欢；家里人口超过4口人，每天在菜品烹饪上追求比较丰富的，也不太适合，这套设备烹饪起来，速度达不到燃气灶那样的速度和效率。

恰好，我就是属于第一类人，也就是在家里做饭的话，喜欢自己亲自动手炒菜的类型，所以从美食角度，我虽然很喜欢这台设备，但暂时没有购买的欲望，但是，等我家里有了小孩子，我可能会购买一台，一方面是考虑它的方便性，家里做饭时选择全自动操作后，就只管吃饭，不用那么麻烦；另一方面就是它做出来的东西相对更健康和更有营养。

写到最后，老实说，我都不知道自己这篇文章算不算软文了哈，嘿嘿，如果算的话，那我也就承认了，因为我确实很喜欢德国人做的东西，愿意为他们做这个推荐，这套设备售价接近1.1万元，而且是全国统一售价，采取的销售模式是一对一的服务，好像全部是买过的老客人，喜欢上以后，再推荐身边的人过来买。

看到这里，听过我餐饮小老板课程的朋友可能会笑起来，因为按照我所说的营销本质，这个烹饪机的销售模式，就是非常典型的涉及到营销本质的销售模式，我是最近这一两年才领悟到它的精髓所在，而人家呢？却从几十年前就开始采取这个模式了，因此，不仅设备和工具方面要佩服德国人，就算是销售模式上，也得对人家心服口服。

写到这里，我又想起中午的南瓜浓汤了，口水直流，就这么结束吧！

（本文耗时43分钟）