餐厅如何防止“隔壁老王”截流?这有2个“吸客大法”!

一条街上只要有一家餐厅客流火爆,立刻旁边就会多了几家“抢地盘”的同行,这让餐饮老板很头疼。

那餐厅如何预防新开的餐企截流,有效的增强新顾客入口;如何通过增加顾客忠诚度,让品牌能够抢占更多的市场份额,是每个餐饮老板都想要解决的难题!

接下来小编将分享两个实用的低成本轻营销方案,希望能给处于迷茫期的你一些启发。

2个创新轻营销小活动,防止隔壁餐厅截流!

餐厅要在同质化竞争中脱颖而出,避免消费者因为猎奇心理被隔壁新开餐厅截流。那就一定要新,让顾客眼前一亮!

大到门店装修多久一次翻新,小到服务员的服装多久一改,哪怕细微的改变,也能成为顾客选择你的理由。

杰夫与友提供 某餐厅动态墙面装饰

但很多餐饮老板可能会觉得,换装修效果是好,但花费太大!

没关系,今天杰夫与友给各位提供两个低成本轻营销方案。

1

“选菜转盘”,帮顾客做选择,提升点单率

要轻营销,自然要低成本,“选菜转盘”活动可以借鉴一下。

活动形式:

顾客转动选菜转盘,指针悬停处菜品可享8折优惠。

活动作用:

1.各区域标上相应的菜品,通过自己转动来进行选择的仪式感提高用户体验。

2.套餐可以有”营销小心机“。比如很多顾客会单点鸡排饭,那么转盘上则写:潮人必备-鸡排饭+可乐套餐,普遍增加一份小食或饮品,虽然8折,但只要设计合理,并不会存在亏损的危险。

3.大量消费者在饭点或聚餐前会面临”吃什么“的困惑,哪怕是已进店也会面临今天吃哪道菜的纠结,制作一个选菜转盘,不仅为消费者解决问题提供了一个有趣的方式,更让你的门店与消费者产生了一次互动。

如果您正在使用杰夫与友J1智能营销盒子,您即可以通过替换最新上线的”菜品转盘“系列素材,让顾客通过手机拍照截图,根据菜品指针悬停地方决定,直接省去您的物料成本,实现”轻营销“。

杰夫与友设计 J1呈现 轻营销必备门店工具

2

设计会员“专属暗号”,还能裂变新会员

星巴克会员的平均单笔消费是非会员的3倍,哪怕是普通餐企,增加会员用户也是增加门店流水最稳定也最直接的手段之一,虽然我们不是星巴克那样的巨头,同样也可以通过一点”小套路“获取会员。

专属会员暗号:

通过公众号或短信等方式提示每周一换的会员专属暗号,会员用户即使没带会员卡也可以通过答对暗号,得到一样的权益。

活动注意事项:

如果门店会员体系带有折扣、积分等,可设置答对暗号只是获得一张积分券,下次带卡来凭券可增加若干积分,其余权益无法享有。

活动作用:

1.增加你与现有会员的联系,我们的会员用户同样也是别家的会员,而每周一次的交流,暗号可附带的娱乐性,都可以高效的让品牌在会员用户那儿持续“刷脸”,防止遗忘。

2.只要文案有趣,用户会很乐意与朋友分享这样一个有着专属暗号的餐厅,比如xx餐厅的牛肉一级棒,是个获得新客的手段。

3.答对暗号的人也不一定是会员,但非会员使用了暗号肯定有所顾虑,我们可以推荐每一位答暗号的人补办会员卡来转化非会员。

如果您正在使用杰夫与友,也可以通过组合素材,将动态墙面替换为如下形式,零成本做到以上活动宣传。

杰夫与友设计 J1呈现轻营销必备门店工具

小结

借助微信、微博、直播平台、自媒体网络平台,企业不但节约了营销成本,而且扩大了品牌在市场的接触面,有效提升了品牌知名度和影响力,这些都是对传统营销方的变革。

不管是通过杰夫与友J1这样的营销工具做选菜转盘,还是通过微信、短信这些媒介触达用户的会员暗号,都是轻营销的落地方法,希望大家看后有所收获!

想要获得最新的节日、热点、新颖的营销方案!敬请锁定每周三职业餐饮网第三条的杰夫与友J1盒子【营销日历】栏目!

我们不讲大道理,只是手把手告诉你如何做、怎么做。并且可以保证的是,所有方案都是验证过可以成功落地的,直接拿去就能用。

-END-

主编丨陈青 编辑丨马聪

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