豪虾美国行之十三：重回旧金山

早上起床就发现外面灰蒙蒙的，气温也很低，整个巴斯湖附近全都被雾气笼罩，结果等我们10点左右离开这里时，不仅雾气没有散开，而且天公不作美，还下去暴雨来，为此，我们全都暗自庆幸，如果我们不是昨天，而是今天游玩巴斯湖，那就一定会错过其最绝美的景致了，呵呵，为此，大家都觉得这是上天的眷顾。

今天的目的地是旧金山，在旧金山休息两个晚上后我们就要坐飞机回国了，从优胜美地到旧金山，在路上不耽搁的情况下，只需要三个半小时即可，但我们这一路自驾游下来发现，路上必然会出现很多耽搁，不可能完全按照既定的时间到达，这都已经习以为常，为此，在路上我们也并不急着赶路。

到中午饭点时，我们在一个购物区非常集中的地方解决午餐，整个购物区溜达了一圈，我们最终还是选择了熊猫快餐，老实说，并不是因为熊猫是我们的国宝而对这家餐厅产生了情感，选择它完全是因为相对于其他餐厅来说，他们家至少还算是相对来说可以吃得下去的餐厅了，这也是我们美国之行吃的第四顿熊猫快餐。

平心而论，熊猫快餐的菜品味道还是很不错的，因为标准化，所以出品的味道比较稳定，各地味道基本能做到一致，这是难能可贵之处，如果按照我的思路，我会在菜品上进行调整，尤其是我到达美国第一天吃熊猫快餐时，内心充满了对他们的菜品进行改良的冲动，但是这一圈走下来，我最终发现：我想改的东西，或者就恰好是人家赖以生存并生意火爆之秘诀。

比如，熊猫快餐的菜品整体偏咸甜，几乎每个菜品里面都带有浓浓的酱汁，这可能和美国这边的华人生活圈有关，在美国生活的华人中，广东人，台湾人和福建人最多，四川人比例相对很少，基于这样的原因，在美国最开始所谓的中餐，其实主要是以广东菜为主，为此，很多美国人都错把中国菜理解为就是广东菜。

美国人对咸和甜这两个味道没有排斥，几乎都能接受，不存在客户的挑剔问题；相反，如果是以麻辣为主的川菜，对客人相对就比较有筛选，尤其是在美国这些地方，很多人根本吃不了辣味，这对于没有吃过那么麻辣的食品来说，会很有顾虑，我听过一个关于美国佬吃火锅的例子，因为太辣，对方还没吃完就直接上医院检查去了……

因此，熊猫快餐做出来的东西，虽然对于我们四川人来说不算什么，甚至可能会用难吃来形容，但这不成为人家快速发展的阻力，甚至，在他们的计划中，压根就没有考虑我们这些嘴刁的四川人，就好比我自己只关心那些喜欢吃卤煮味道的消费者一样，他们也没想过征服四川人，而只需要让当地人喜欢上即可。

中午我和老婆一共只点了一份，勉强把肚子填饱以后就继续前行，这一路上，公路两边的景色十分秀美，单就景色而言，这种内陆的景色让我们觉得并不比海边景色差多少，甚至在颜色的层次感上面，今天沿途的自然风貌远远超过一号公路的海边景色，为此大家都觉得这一条路选的真不错，让我们真正见识了美国的各种野外风光。

原本应该是下午3点以前就可以到达目的地，今天是直到5点过才到达，我们直接导航金门大桥，到美国的第一天虽然也是旧金山，但因为时间安排问题我们没去，正好用今天回程的时间来完成这个心愿，金门大桥下面的观景台人声鼎沸，游客和本地人都很多：游客以拍照留影为主，而本地人则是三五成群的在海边聚会。

美国人特别喜欢野外聚会，几家人组织一起，一家带点干粮，邀约在一个宽阔的地方，油纸往地上一铺，各自拿出带来的食品和饮料就可以玩一整天，特别简单方便，喜欢麻烦的，顶多也就带一个可以保存冰块的箱子过来冰镇啤酒和饮料，然后大人两三人凑一起吹牛，各交流各的话题，小孩子则在一边随意玩耍，只要不出大问题，大人一般不闻不问。

国内这样以家庭为单位的聚会，相对比较少一点，至少我身边是这样，因此，在美国期间看到这些在景区三五家庭凑在一起野炊和玩乐，心里着实羡慕，我身边也不缺乏志同道合的朋友，但大家平时各忙各的，几乎很少像老美这样，那一天半天的组队到周边去玩，当然，也有一个可能是，成都周边没多少可以供大家这样玩耍的地方哈。

直到夕阳西下，我们才开始离开金门大桥，往今晚住宿地进发，原本给房东说下午四点过可以到达，结果等我们从金门大桥出发时，都已经7点过，结果在路上正好路过华人聚集区，大家一致意见是留下来找一家餐厅解决晚饭，既然是华人区，那吃是肯定不用担心的了，为此大家临时决定就近觅食。

最终队友通过大众点评找到一家川菜馆，等我们停好车走过去，发现外面居然在排队，而且排队的人和我们在洛杉矶老徐的滋味成都看到的一样多，进门问等候时间，对方无法准确回答，只是让我们登记一下，到时候会通知，看着橱窗上老板与国家前主席和各种政要的合影，难道说我们的主席同志来这里吃过川菜？

因为排队的人太多，我们究竟选择了隔壁的粤菜馆，结果不看不知道，一看真的吓一跳，这家店更牛，加上地下室一共两层营业区，都坐的满堂堂，里面并非全是华人，白人至少占据了40%的份额，玻璃橱窗上则更牛，居然又奥巴马在这家店就餐和打包的照片，包括他与店内员工合影的照片，而姚明什么的，自然也就排在后面了。

既然能获得美国总统的青睐，我们理当尝试一次，看着我们一行10个人，员工给我们安排了大圆桌，而那些只有2~3个人的，则还要在外面排队，等小桌子出来后才有机会入座，面对粤菜菜单，我们这群平时几乎从来不吃粤菜的人，有点丈二和尚摸不着头脑的感觉，最后硬着头皮，点了几个粤菜，额外加了一个回锅肉和麻婆豆腐。

最终这一顿吃下来，大家觉得粤菜还是挺不错的，味道比较正宗，但是川味的三个代表则十分糟糕：回锅肉用的是包菜作为搭配，但包菜又没有完全撕开，所以味道不均匀，而且最可恶的是使用烧腊做回锅肉的主菜，这实在是太黑暗了，完全难以下咽；至于麻婆豆腐，我觉得要是不用起这个名字，可能就更好了！

这两家店是我在美国期间看到排队最严重的店，从我们进去排队，等我们吃完接近9点出来，外面排队的人不仅没有减少，反而还增多了！而且不管是店内就餐，还是外面排队，都不乏脑外，而且年龄从大到小都有，呵呵，这再一次证明：谁说老美不喜欢排队呀？我看他们今晚的架势，都是对排队习以为常了呀！

今晚在旧金山的这次餐厅体验，让我回想美国期间所吃过的所有美食和餐厅，对比前面我的认知，分析和判断，形成很大的反差，曾经认为可能是那么回事的结论也需要作出调整，在美国，至少在华人市场，完全可以不用改良也能获得足够的客流量哈，站在这个角度，那美国的中餐市场，就更值得研究了。

当然，这不是一朝一夕的事情，我对这边的餐饮市场也没有太多了解，只是凭着自己一知半解的观察而做出一个简单的判断，不管机会再好，市场再大，短期内我也不太可能到美国来开餐厅，毕竟，我当前的人生重点还是在国内市场上，只是，目标相对更精确了，呵呵，督促自己必须更加加油！

如果明天有时间，我将可能再次杀往华人聚集区，好好去感受一下这边的餐饮情况，不过，这不是由我决定，而是要看明天团长的安排，今天的日志暂时就这样吧，明天晚上再来与大家分享哈！