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2019年09月10日 | 农历八月十二| 星期二 1、北京市将出台河豚鱼烹饪标准。
2、罚款最高100万元！餐饮业最新广告法禁用词来了！
3、北京市顺义区开展2019年北京市品质餐饮示范店审核工作。
4、人造虾来了！预计明年上市。
5、青岛食安笑脸地图增容 已覆盖全市9成餐饮单位
6、舟山出台餐饮“百项百分”标准。
7、餐饮“月票制”来了？刷脸吃饭能否成为下一个风口？
8、猪肉价格已经连涨13周。
北京市将出台河豚鱼烹饪标准
近日在肆月河豚中关村店，北京市餐饮行业协会组织开展了河豚鱼烹饪标准研讨会。来自中国渔业协会河豚鱼专委会、肆月河豚、淮扬府游园京梦、松鹤楼、旺顺阁海鲜广场、同春园饭店、七彩云南10余家河豚鱼烹饪起草发起单位代表，针对红烧、白汁河豚鱼烹饪标准进行了探讨。（来源：北京市餐饮行业协会）
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罚款最高100万元！餐饮业最新广告法禁用词来了！
史上最严广告法颁布：一旦触犯，罚款最低20万，最高100万元，要求和处罚标准被广告人誉为“史上最严”。可别以为广告法只是用来唬人的，运营、文案、设计师都闻之色变，生怕一不小心就丢了饭碗，餐饮人更应谨慎使用了。（来源：职业餐饮网）
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北京市顺义区开展2019年北京市品质餐饮示范店审核工作
近日，为期两周的顺义区2019年北京市品质餐饮示范店审核工作正式启动。本次审核工作组由中国烹饪协会和第三方食品安全专业服务机构组成。审核工作以“一规范三导则”为标准，“北京餐饮业品质提升工作评估细则”为依据，重点审核餐饮服务单位的食品安全制度建立情况和餐厅后厨卫生状况。（来源：中国烹饪协会）
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人造虾来了！预计明年上市
人造虾来了！近日，美国最大肉类加工商泰森宣布将投资初创公司New Wave foods，以海藻、大豆蛋白和天然香料为原料生产人造虾，预计明年上市该公司联合创始人称，营养价值和口味均与真虾无异，还将推出人造龙虾、螃蟹、金枪鱼和鲑鱼等。（来源：中国水产频道）
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青岛食安笑脸地图增容 已覆盖全市9成餐饮单位
近日从青岛市市场监管局获悉，作为青岛市“智慧＋社会共治”新模式的一项探索，青岛食安笑脸地图进一步升级了地图、界面等功能，升级后的地图覆盖面扩大到5．8万余家餐饮单位和1000余家“小饭桌”，占比超过全市餐饮单位的90％。（来源：大众网）
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舟山出台餐饮“百项百分”标准
近日，参加完舟山市市场监督管理局定海分局召开的餐饮创城迎评会议后，原汁原味定海凯虹店经理段秋廷对照百项标准逐一再次进行自查。当日，市市场监督管理局定海分局再次召开“百项百分”标准内容解读会，重点对百项考核内容进行解读，使参会的60余家大中型餐饮单位负责人对考核标准有了进一步的了解。（来源：浙江新闻）
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餐饮“月票制”来了？刷脸吃饭能否成为下一个风口？
为应对成本攀升、同质化重、复购难等问题，日本餐企开始流行类似“月票”的定额制消费模式。日本“月票制”拉面消费模式:
1.500元吃一个月，不限次数吃。
2.仅限消费基础菜品。
3.刷脸吃饭”，避免“一票多人用”。
推行这种模式后，日本拉面店的老板，接受采访时表示：“使用月票制的消费者每天有20-30人，效果已经出来了，我们的营业额在平稳增长，也增加了一部分客源。”（来源：餐谋长聊餐饮）
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猪肉价格已经连涨13周
最近有媒体整理了商务部发布的数据，发现猪肉批发价格已经连涨13周。中秋、国庆假期即将来临时，猪肉的价格更与民生息息相关。近日 ，农业农村部、财政部、生态环境部、自然资源部等部门密集发文，就支持保障生猪生产作出部署。预计明年生猪生产将逐步恢复，生猪价格将逐步回落。（来源：央视网新闻）
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9.09晨报|东城体育馆路街道开展餐饮经营单位专项检查……提升夜间经济，北京三里屯商圈正在酝酿大动作……
9.06晨报|北京警方将与餐饮行业协会开展“警社合作”……火锅连锁未来必须谋求差异化……
9.05晨报|北京市集中对餐饮油烟排放进行检查……北京监管部门“突袭”学校食堂……
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