7招搞定外卖咖啡,瑞幸咖啡今向纳斯达克提交上市申请,16个月开2370家店,年营收8.4亿

今天,4月23日,瑞幸咖啡向美国纳斯达克交易提交上市申请,股票代码LK。瑞士信贷、摩根士丹利将成为其承销商。

招股书显示,瑞幸在2018年的净收入为8.4亿元人民币, 2019年截至3月31日净收入为4.8亿元人民币,截至2019年3月31日,一共拥有2370家直营门店。据报告,截至2018年年底,从门店数量和销售咖啡的杯数这两个维度,瑞幸在中国市场已经排名第二。


4天前,瑞幸咖啡获贝莱德(BlackRock)等投资1.5亿美元,瑞幸咖啡投后估值高达29亿美元,近200亿人民币。


  瑞幸咖啡用7招创造了中国餐饮史上的一个奇迹。


 1、下重注,站上外卖的风口。

2014年以来,外卖成为餐饮行业最大的风口,2016年外卖年增速高达361%,到2018年,全年突破4450亿,增速依然高达145%,成为中国增长最快的行业,没有之一。瑞幸咖啡的背景是神州租车,一家擅长用互联网重做传统行业的公司,看到了外卖的这个巨大的风口,用咖啡做切入点,携10亿巨资,押注外卖咖啡,站上外卖的风口,冲击上市,在餐饮行业,进行了一次闪击战。


2、开创外卖咖啡品类,弯道超车星巴克
星巴克已经是咖啡品类的代名词。瑞幸咖啡开创了一个新的品类,外卖咖啡,并且在一年内,通过压倒性营销,成为外卖咖啡品类的代表。瑞幸咖啡今年要开出2500家店,将一举超过星巴克的3500家门店。就像达美乐,通过外卖披萨最终战胜必胜客一样。餐饮行业未来这样的品类机会巨大。


3、裂变营销,快速覆盖市场

瑞幸咖啡率先把裂变营销引入到了餐饮行业,利用微信的强社交关系链,进行指数级裂变。通过“买一赠一”,“分享赠杯”等系列裂变营销手法,瑞幸用一杯咖啡,就实现了用户数量的快速裂变。一年时间,会员用户突破1200万,年均复购7杯咖啡。看不懂的人说是烧钱营销,但本质上,瑞幸咖啡更看重的是顾客的终身价值,这样来思考,其实成本非常低。


4、区域密集开店,用顺丰解决外卖咖啡痛点

外卖快速崛起时,星巴克一直处于观望状态。星巴克认为咖啡不适合外卖,因为咖啡和奶混合,超过15分钟,口感就会迅速下降。但瑞幸克服了这个难题,在一个商圈内秘集开店,服务半径2公里,而且和顺丰达成了战略合作,由顺丰来专送外卖咖啡,即保证了速度,又保证了口感。星巴克在瑞幸的强势进攻下,终于也启动了外卖咖啡。

 

5、对标星巴克,借势营销

2018年5月,瑞幸发布公开信,批评星巴克垄断行业,与很多物业签订具有排他性条款的合同,给供应商施压等,并且对星巴克提起诉讼。从无名小卒,借势行业第一,这正是瑞幸背后神州团队的专长。2015年,神州专车发布一组海报,以“Beat U,我怕黑专车”为主题向优步、滴滴发起进攻,暗示C2C专车模式不如神州专车的B2C模式。这个策划成功带火了神州专车。借势星巴克,一举让消费者知道了瑞幸。


6、深挖大数据,持续提升复购和用户体验

瑞幸咖啡董事、B轮融资领投人愉悦资本创始人刘二海指出,瑞幸是数据咖啡,“顾客看到的瑞幸App、进入的每一个店面、喝到的每一杯咖啡,都是基于海量数据计算的结果呈现”。通过大数据,瑞幸咖啡会根据消费者的消费习惯,定期激活用户,持续提升复购率,提升用户体验。


7、抓住外卖团餐市场崛起机遇,开通各企业公司账户

外卖团餐市场快速崛起,部门集体加班,集体团建等场景,都需要外卖。瑞幸因此开通了企业业务。只要企业开通瑞幸账户,就可以享受全场饮品七五折的优惠。开通企业账户很简单,只需要提供企业的工商信息,并充值一千元。瑞幸会给开通账户的企业一个超级管理员权限。超级管理员可以接入成百上千个公司员工,员工可以享受这个折扣,并且是在已有优惠上的折上折。

 

移动互联网让每一个行业都值得重做一遍,瑞幸咖啡重做了咖啡品类,创造了餐饮行业的奇迹,值得餐饮行业的所有人深入研究和学习。

 

瑞幸咖啡外卖裂变营销具体如何操作?外卖如何提升性价比,如何提高进店、下单转化和复购率,如何玩转满减等营销组合,请关注:


美团点评携手餐饮创业家在2019年5月14-16日在北京举办的《外卖爆单实战营》第18期。

《外卖爆单实战营》,第18期,美团点评餐饮学院主办,让懂平台规则的钻石讲师讲平台规则;餐饮创业家协办,让中餐外卖品牌龙头老大,年销外卖7个多亿的金百万运营团队讲外卖实战运营。


  年销外卖2.8亿的嘉和一品连销3次派高管团队参加,估值5亿的网红餐饮伏牛堂连续4次参加。围裙妈妈饺子馆听完课后两个月外卖销量暴涨了5倍,全聚德阜阳店听课一个月,日单量从30多单,暴涨到160多单。上海日料第一品牌伊秀学习后,外卖销售额一个月时间从19.1万暴涨到163.7万。


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