为什么你的外卖店在线上总是排名靠后，没有单量？
为什么别的商家价格比你低，还比你赚钱？
为什么别的商家敢玩大额满减，你总是望而却步？
因为你还不知道有一套独特的外卖新方法。
如果你掌握了这套新方法，你的外卖也会飞速上涨，而且时间不会太长，基本上3个月就会见到效果。最重要的是，你的外卖也会很赚钱，成为嫌钱的那5%的外卖商家。
一、两个经典案例
有人用它单店一个月做了152万。
通州运河店，是一个非常传统的中式烤鸭店，2200平米，受到互联网的冲击，生意下滑，生存艰难。但外卖的新风口来了以后，他们抓住了外卖的风口，最重要的是，与别人不同，他们应用了这套新方法，取得了惊人的成果。最高时一天卖了1976单，单月销售额152万，去掉满减，单月净赚了21万。有图有真像：
上海有一家著名的餐厅，叫和记小菜，有15家店，最初的时候，自己做外卖，先拿了一家店上线，由于不懂外卖方法，每个月只能卖2000多元，持续了几个月，老板意识到了问题。没想到，应用了这种新方法后，仅仅只用了半年，10家店外卖月销售额就高达788万。
上线6个月，外卖月销售额由2646.5元，爆涨到7879958.9元。
上线六个月，外卖单量由42单，飞速上涨到126932单。
大家都知道，到了2018年，外卖已经竞争的异常惨烈了，但和记小菜的新店上线，7天就爆单了，也是应用了这套方法。
我们可以看到，这套方法太牛了，价值巨大。那么，是如何实现的？
二、外卖的本质是什么？从消费者最大的痛点出发
外卖的本质是餐厅吗？
不是，是零售。线上的外卖是在网上卖，特别像淘宝、京东等电商网站。更为重要的是，线上和线下应用场景完全不同。线下社交属性更强，大家一起吃；线上是一人食，以饱腹为原则，很单纯，很简单。性价比，才是消费者最大的痛点。
零售最大的属性是什么？
要性价比高。世界上最大的零售商沃尔玛，靠“天天平价”，横扫世界。
所以，做好外卖，就是要做性价比。性价比占了消费者决策的80%的权重。
所以，这套外卖新方法就抓住了外卖的根本属性，把性价比做到了极致。
三、如何做好性价比？
做外卖，通常会有两种方法。一种是用自己店里的大厨师来炒菜，在北京，大厨师一个月的工资就是12000-15000元，每天能做70-90道菜，用大厨师来炒外卖，口味虽然好，但是，成本太高了，性价比太低了。另外，在堂食高峰期大厨师就会忙不过来，品质就不稳定了。很多餐厅无法解决，就只能在高峰期，暂停外卖，只做堂食。但这样最大的危害就是在外卖平台的排名会减分，排名会越来越靠后。
另外一种就是中央厨房加工，或第三方供应的水浴菜或AB包。但外卖本身就要经历40分钟才能到顾客手中，这样从中央厨房到门店，再到顾客手中，两次运输，口味就流失很大了。
怎么破？
现在的科技已经非常发达了，全国餐饮百强，北京十大餐饮，著名餐饮金百万，创新了一种外卖模式，就叫金百万外卖模式，就是我说的新外卖模式。
要把性价比做到极致，必须用智能设备代替大厨师。金百万的创始人邓超是学计算机出身的，他把每一道菜的烹饪方法做成计算机算法，植入到了全智能炒锅中，模拟中国烹饪大师的炒菜方法，口感非常好。两到三分钟，就可以炒一道菜，而且最重要的是，一个经过0.5-2两小时培训的员工，同时可以操作6-8口锅，立即可以把人工成本由25%下降到了6%。
不但要便宜，而且要好吃。
其它外卖，都是一次炒很多份，本质上不是炒出来的，是炖出来或煮出来的，因为锅内的核心温度只有60度左右，炒出来的菜，没有老百姓所说的“锅气”的香味，但金百万的全智能炒锅已经申请了12项专利，核心温度可以瞬间升到260度。炒出来的有“锅气”，特别香。金百万2017年外卖做了7个亿，销量排名TOP10的菜品中，有一半都是智能锅炒的。有了这个核武器，金百万的外卖单量迅速暴涨，从每天2000单，到10000单，再到30000单……
四、线上运营：最大的流量入口是什么？
做好外卖单量，不但要懂外卖的商业逻辑、用智能设备把性价比做到极致，还要懂线上的运营。线上运营，最核心的就是流量。金百万的线上运营，经过三年的摸索，也形成了自己的独特的方法体系。金百万100%的店面销量排在商圈前5名，60%的店面销量排在前3名。美团平台，TOP20的店面有12家是金百万的店面。饿了么平台上更多，有14家店面。
线上运营，产品体系是最大的流量入口，全智能炒锅可以炒各种菜肴，炒饭、炒河粉也可以。这样，金百万建立了完整的产品体系，包括爆款、热销产品、引流产品、客群梯度产品、利润产品、流量入口产品等。这些产品迅速给金百万带来了巨大的流量。
另外，因为用全智能炒锅制作产品，产品成本天然比竞争对手低20%，金百万的产品可以平价、低价，活动力度大，排名就靠前，形成了良性循环。
此外，金百万对于如何做营销，如何增加曝光量、急速提升进店转化率、下单转化率、复购率形成了完整的套路打法，这也是金百万外卖能一年做到7个亿的有利保证。
用智能设备代替人工，这是大势所趋，很多餐饮人还没有意识到。意识到了人餐饮人，就能享受到外卖红利，大赚特赚。没有意识到的人，会立即被淘汰。
过去，金百万的这口有12项专利的智能锅不对外发售，很多餐饮人想买买不到。现在，只要加《外卖爆单实战营》二维码，就可以以1998元的价格购买两台，每个人限购2台。
而且，购买之后，还有超级福利：
1、 凡购买者，可以免费参加每个月金百万运营团队的线上原价1280元的《外卖实战秘笈》课程；
2、 可以获得《金百万外卖从0到7亿全面复盘》、《金百万外卖运营秘笈》、《金百万从0到7亿产品体系搭建方法》、《外卖团队建设与激励》《外卖营销秘笈》等5本从未外传的价值1880元的外卖专项电子书。
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