开餐厅，需要很多的回头客，需要源源不断开发新顾客，需要更多的愿意掏钱充值的真会员，同意吧？
因此，不管是购买也好，自己开发也好，餐厅需要CRM系统来进行会员管理。但是对资金有限的小餐厅来说，自己做一套成本太高了。对餐饮企业来说，增加营业额的同时必须降低经营管理成本。
现在，这样的矛盾每个餐厅都能解决了——支付宝口碑商家app最新上线的经营参谋，可以帮助商家精准了解自己的会员结构，了解会员长什么样子，并提供相应的解决方案。
餐饮人要做的，就是动动手指——
打开口碑商家APP，点击首页“经营参谋”就可以看到所有数据：
经营参谋可以利用三个招数来帮商家搞定会员管理。
第一招：会员体检，客单价短期内提高30%
商家通过支付宝支付积累的会员，经营参谋帮商家做了更细的会员分群，根据会员的消费频次、消费时间等几大维度分为：回头客（来过多次）、新客（近期来过）、流失客（长时间不来），商家可以看到各个分层的占比：
除了能看到自身的会员分层情况外，还提供了自身趋势对比和同行对比的数据。通过自身趋势图，可以看到近30天的会员分层数据，了解回头客占比是否提升；通过与同行的对比，了解自己跟同行的差距或者优势在哪里：
根据商户自身趋势、与同行对比数据，经营参谋为商户进行会员体检，得出诊断建议。如：针对回头客占比低于同行的情况，通过设置消费送券的活动来提升回头率；针对流失客占比高的情况，通过设置流失客挽回的活动，吸引流失客重新来餐厅吃饭。
通过经营参谋会员体检提供的解决方案，设置相应的活动，改善分层数据，部分商户的案例如下：
案例一：拉新活动
商户：乌***餐厅
时间：2016年12月23日-2017年1月23日
券面额：12元代金券，满100元可用
发放券：12***张
用券：2***张
带来销售额：48****元
用券率：16.4%
有券交易笔单价：230元（日常176元）
笔单价增幅：30.80%
案例二：消费送活动
商户：陈****蛋糕
时间：2016年11月18日-2017年1月4日
券面额：4元代金券，满20元可用
发放券：14**张
用券：4**张
带来营业额：11***元
用券率：28.4%
有券交易笔单价：29元（日常22元）
笔单价增幅：30.51%
第二招：会员画像，可迅速找到营销重点区域
餐厅的会员都在哪里，会员都是什么样的？会员画像能解答商家这个疑问。会员位置热力图，告诉你所有积累的会员都分布在哪里，如果通过热力图发现餐厅旁边的一间写字楼集中了你的支付宝会员，那写字楼附近就可以成为你宣传营销的重要地点咯：
你的会员在你们家都消费了多少钱，消费了多少次，年龄多大了，什么性别，是不是学生，有没有小孩，统统帮你分析清楚，如：
第三招：潜客挖掘，符合三大特征的都是潜客
如何找到新客，让更多人来我店里吃饭，这是很多商家关注的头等大事。经营参谋提供给商家潜客挖掘的功能，通过大数据的计算，识别商家的潜在消费者，商家可以通过设置拉新活动来触达这些用户。
潜在用户的特征：
1.没有在餐厅支付宝消费过的；
2.地理位置在餐饮附近的；
3.跟商户的匹配度高的（跟已有会员特征类似、行业消费水平接近、对店铺关注度高的）：
说到这里，你应该会明白，口碑商家app的经营参谋其实就是个免费的、加强版的CRM,是餐厅老板们背后足智多谋的“小智囊”，还是一个实现精准营销的利器，在充分链接了线上与线下的资源后，最终导向的是更加精彩的综合销售业绩！
广告
原创文章，作者：职业餐饮网，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/88624.html
